方便面戰爭(1)

　　羅滕堡聖誕禮品的案例可以清楚地說明中國強有力的制造業如何可以把一個出品國的象徵產品轉為自己的優勢產品。德國的工匠們顯然不是獨一無二地痛苦著，意大利吹玻璃師，比利時蕾絲商，俄羅斯雕刻、繪制琺琅、織繡娃娃的藝術家，甚至爪哇（印尼）蠟染商們都可以上網看到中國人正在銷售幾可亂真他們國貨的複製品。寧波大運公司生產牛仔帽，在www.africaimports.com上你可以找到各種非洲面具甚至貝寧女王的雕塑，統統來自中國。如今越來越多的中國人開始週遊世界，回家前挑選紀念品時常常感慨萬千，所有的旅遊紀念品無論身在何處，都是中國制造。

　　這與50年前日本人的經歷如出一轍。在鬆下和豐田大行其道之前，旅遊紀念用的煙灰缸、小雪球玻璃世界、各類瓷雕是日本人的拿手好戲。不知遠遊到德國的日本遊客手擎中國造的“德國貨”，他們心裡作何感慨。畢竟中國人正在蠶食日本人的大餅：從數位相機、高清晰電視到低科技低成本的各色貨品。

　　一個更耐人尋味的這類產品當推撈面。如果有心品嘗全日本最正宗的撈面，則非位居日本海東靠俄國西伯利亞的北海道莫屬。小島首府住有190萬居民的劄幌市是北海道當之無愧的大城市。一年一度的冰雕節，以其千姿百態的城堡、廟宇、卡通英雄雕像吸引著來自全世界上百萬的遊客。對日本本國人而言，更吸引人的不是冰雕，而是它的美味：本地佳肴——一大碗熱氣騰騰的撈面。這類湯面衍生出來了一種全球最畅銷的食品：無處不在的方方正正的一塊炸好的方便面。每年方便面的銷量高達650億包。一家來自中國的飯店在1923年間首次將撈面引進日本劄幌，此類面攤一直到1946年開始才在當時缺糧少食的日本如雨後春筍般冒出來大行其道。劄幌堪稱日本人吃中式菜的開山鼻祖，味噌湯及其他中式食品也逐漸成為了當地的土特產。

　　現今有超過1000家面店以一筷之遙的密集度在劄幌市內一爭高下。在市內娛樂區的面谷及新面谷兩地，入夜更深，其競爭程度之惨烈超乎想像。當地飯店、酒吧、俱樂部多半靠公款吃喝撑著，近十幾年的經濟不景氣導致娛樂業蕭條，自然引發客源減少。夜深時分，面店越來越難招攬那些狂歡作樂的有限顧客，原先清新可口、風味獨特的撈面也少有人問津了。

　　而在另一時段的劄幌或日本的另一個地方，撈面呈上升之勢。這種快餐與當下日本再次時興的節儉之風非常合拍。如果說1980年代的日本人對各種來自歐美的高檔飲食趨之若骛，那麼今天的時髦則在於撈面式的便宜一家東京著名的城市雜志甚至每週有一個專欄介紹面食。日本時報報道說今日撈面店“變得檔次高起來，黑色漆木內裝修，柔和的燈光，供應的又是特色豬肉及自然無抗生素培養的綠色蔬菜”。32即便如此粉墨登場，撈面仍然是極其大衆化的奢侈品，在日本這十幾年來的蕭條中價格明顯地一跌再跌。整個國家的面店和方便面的生產廠家們在這曠日持久的價格戰中力爭市場份額，以致面條之戰成了全國性的猜謎遊戲，甚而出現了從最有名的廠商中產生出的“面條名人”。33

　　這場方便面爭奪戰的硝煙也波及中國，方便面生產商群雄都想在那里占上風。在過去的10年里，方便面也大受中國人喜愛。事實上方便面制造機器商是日本吃中國市場螃蟹的第一批。至今中國己有超過300家方便面廠商。大受歡迎的原因在於便宜，1元人民幣大約12美分，即可買一包飽餐一頓，其價格僅是日本的五分之一。中國顧客喜歡它還因為它是源出中國的日本貨，包裝精美，衛生可靠中國大衆食品制造商在幾起假冒僞劣引致死亡的重大事件以後成為衆矢之的。2004年4月，130人因涉嫌用水和澱粉制造假奶粉造成12名嬰兒死亡而被捕。在其後的9月份，中國政府宣佈吊銷3萬家衛生不合格的工廠生產執照，並且表示還要進一步擴大調查。適逢其時，那些低價的、塑料真空包裝的、12美分一塊的日式中國方便面倒似乎很誘人。

　　中國政府正努力說明中國方便面企業大量出口外銷。日本己經成為中國生產的食品攻城略地的主戰場，價格僅為日本當地貨十分之一的優勢，使中國貨所向披靡。在國民消費中食品類仍占有較大比重的中日兩國，因著中國產品貨真價實，質優價廉，日本貨的價格己被壓到了至1960年代以來的最低。

　　一個源於中國的撈面在日本起家，隨著中國開放跟著日本廠商回到中國，在中國因其日本背景而受歡迎，之後又因為中國價格再次在日本大放異彩。一碗小小撈面，演示出中日間難以割舍的口味、文化和更為重要的經濟上的聯繫。

本文摘自《下一個超級大國的崛起如何挑戰美國和世界》

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　　 在形形色色的新聞媒體里，在承受著沉重經濟壓力打壓下的美國，在您的工作單位，在您每一次去商店購物時，今天的中國可以說是無處不在。探究其正迅速成為主宰全球經濟的工業超級大國的原因，本書就何以會出現這種全球性經濟秩序的深刻轉移，和為什麼它已經影響到我們所有人，作出了挑戰美國傳統觀念、具有劃時代意義的重要解釋。
一個一度曾被貧窮和舊的思想體制搞得步履艱難的大國如何變成了有著超強活力的全球資本中心？
中國三倍於美國的發展速度意味著什麼？中國消耗了分別占世界總量百分之四十的水泥和百分之二十五的鋼材又意味著什麼？三億農民離開他們的土地遷徙到城市，完成人類歷史上最偉大的遷徙對世界有什麼樣的影響？為什麼幾乎所有全球最大的公司都在中國有大規模的運作？企業遷入中國對在美國、歐洲以及世界其他地方的工人又意味著什麼？同時，是什麼造就了不斷壯大的中國企業具有如此危險的競爭力？一旦中國有能力以一半的成本生產和制造目前只有美國和歐洲才能生產和制造的幾乎所有的一切——諸如計算機、汽車、大型噴氣式飛機以及制藥——又將會發生什麼？這些發展如何觸?到世界每一個角落並且直接進入所有美國人的日常生活？
對以上這些足以震山撼嶽的問題，本書提供了所有的答案。作者（退伍兵出身的新聞人、前商品貿易商泰德.費希曼）為我們描繪了一幅有關中國宏觀發展方向的生動圖畫。
作者首先描述了衆多低消耗的中國廠家爆發式的生產能力和十三億消費者日益膨脹的胃口，兩者皆系史無前例的外國資本註入以及內部強勁技術驅使所致。穿行於中國紛亂繁忙的發展地區，作者足迹遍佈中國的工廠、集市、街道、商店、鄉鎮和城市。在那里占世界五分之一的人們正在譜寫著中國式自由經濟的生動故事。在採訪了大量中國、美國和歐洲的工人、經理以及高層決策者的基础上，作者告訴人們中國將會怎樣迫使我們所有的人在自我反省上作出重大改變，無論你是消費者，工人，公民，還是父母。該書深刻及時的報導和精辟分析，將根本改變讀者如何思考美國的前途。