“就是德州扒雞”
“就是德州扒雞”
胡瑞，一個只讀過兩年書的人，到55歲時，已擁有魯中地區最大的肉類食品加工企業。
胡瑞自小勤奮好學，在學校的闆凳上坐了還不足兩年，3年“自然災害”就發生了，他只好到黃河灘塗挖野菜維持全家的生活。
改革開放後，胡瑞組建了一支小型的建築隊，承包了臨淄水泥廠新廠公寓樓的建設工作。本以為年終就可以給建築隊的弟兄們分一筆薪水，讓大伙過一個像樣的春節。沒想到，與自己情同手足的表弟的右腿在施工過程中被卷揚機割去了一半。
一番搶救花去了這個建築隊所有的資金。然而，表弟的傷勢仍得不到遏止。胡瑞感到了前所未有的無助，到哪里去找錢來支付這高昂的治療費呢?善良的表弟非常理解他的處境，提出回老家休養。走時，兄弟兩人相擁大哭了一場。
這天，胡瑞想買只燒雞給表弟。路過一家副食店，營業員說貨已經賣完了，再去另一家副食品店，也賣完了。胡瑞內心一動：“我賣燒雞去!”
胡瑞先到鄉下收了6只雞，晚上開始做燒雞。第二天一早，把燒雞推到了街邊叫賣了一天，也沒幾個買主。很多人興沖沖地過來後，抓起燒雞聞了聞，又搖著頭走了。
胡瑞抓起一只雞，心疼地撕了一點肉絲塞到嘴里，細細地咀嚼了幾下：自己做的燒雞毫無滋味!他悟出一個道理：沒有技術就沒有市場；沒有特色就沒有生命。
那年夏天，他到了德州。費盡口舌，花了6000元的技術轉讓費，才讓德州扒雞公司同意他學習扒雞技術。當時的胡瑞已舉債累累，但為了學到技術，硬是咬了咬牙堅持了下來。
半年後，胡瑞將自己親手烹制的20只德州扒雞推到了街上。一個白須老漢從居民樓里走出來，胡瑞趕快撕下一條雞腿讓他品嘗。老頭細細地品嘗後，不斷地點頭：“不錯，香、脆、鮮，就是德州扒雞。”說著，就往秤上放了一只。週圍的行人一聽老頭說好，就紛紛聚攏過來，20多只德州扒雞，很快就賣完了。接著，他相繼開設了4家扒雞銷售分店，平均1家店1天能賣100多只。
本文摘自《找到好專案，成就大事業》
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