第十七句　海鹹河淡

    海，河流會聚之處。《說文》里是這樣解釋的：“海，天池也。以納百川者。”漢樂府《長歌行》：“百川東到海，何時复西歸？少壯不努力，老大徒傷悲。”後指鄰接大陸而區域範圍小於洋的鹹水水體。

    古人認為陸地四週皆為海，故用以指僻遠地區。如我們經常說的“四海之內皆兄弟”就是這個意思。這句話出自《論語》，說孔子的學生司馬牛的哥哥準備在宋國造反，司馬牛說你們別整那些沒用的，跟政府對抗是沒有出路的，但是他哥哥吃了秤砣鐵了心，根本不聽這一套。司馬牛很傷心，就和同學子夏說：“人家都有兄弟，就我沒有！跟獨生子似的！”子夏安慰他說：常言說得好：死生有命，富貴在天。只要你尊重別人避免過失，謙和有禮，“四海之內，皆兄弟也。”

    “海”還引指容量大，比如：小時候吃飯用的大海碗；我寫的東西如果有什麼不對的地方，請大家海涵；現在所說的“大忽悠”，實際上就是誇海口。還指數量多，如：“人海之中，找到了你，一切變得有情義……”

    聽評書時，講到兩軍對壘，描述出場大將的相貌，經常會說：“劍眉虎目，海下長髯飄灑胸前……”這里的“海”就是指大嘴巴。

    鹹，這句里指一種味道，人生有五味，酸甜苦辣鹹。俗話說：“鹽打哪麼鹹，醋打哪麼酸”，含鹽的東西味道就是鹹的，含量越多越鹹，含量越少越淡。但“鹹”這個字本來是“殺”的意思，“戌”是長柄大斧，“口”指人長嘴的器官，就是腦袋，拿大斧子砍腦袋不就是殺嘛！後來這個意思基本沒了，而是用來表示“全部”。

    鹽打哪麼鹹？打海里鹹呗。《漢書晁錯傳》中說：“煮海為鹽。”要煮海，得要多大個鍋啊？這里的海指海水。

    河，這個字沒什麼好解釋的，只是要說一點，河的本義就是指黃河。《說文》中說：“河水出敦煌塞外昆侖山，發原註海。”

    淡，與鹹相對，指味道不濃，含鹽少，引指淺、薄，含某種成分少，或不熱心，如淡酒、淡妝濃抹、冷淡。更深的一層意思指無關緊要、無聊，如：母雞屁股栓繩——扯淡（蛋）；老太太不認識電燈泡——閑扯淡（線扯蛋）。

    這句的意思是：海水是鹹的，河水是淡的——就這麼簡單嗎？就這麼簡單，好文章也不一定字字精彩、句句深刻，這句只是在說一種客觀存在。

    鹹吃蘿蔔淡操心

    常言道：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。七件事實際上就是一件事：填飽肚子。

    為了填飽肚子這一人類永恒的目標，人們辛苦奔波著。元代雜劇《劉行首》中說：“教你當家不當家，及至當家亂如麻；早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”唉，不當家不知柴米貴，不養兒不知父母恩啊！明朝文學家唐伯虎在《除夕口占》中寫道：“柴米油鹽醬醋茶，般般都在別人家；歲暮清淡無一事，竹堂寺里看梅花。”好惨啊，大過年的，吃沒的吃，喝沒的喝，看著人家大塊吃肉大碗喝酒，自己只好餓著肚子跑到寺里看梅花，物質生活不行，咱用精神生活來彌補嘛。

    作為必要的生活物資之一，食用鹽自古至今在世界各國基本都是政府壟斷的物資，在歷史上鹽稅曾是稅收的重要來源，在相當長的一段時間內，鹽業是國民經濟的支柱產業。

    有人會覺得奇怪：鹽來自海水，海水有的是，鹽可以從中提取，要多少就有多少，現在一斤上好食用鹽也就一塊錢吧，有那麼重要嗎？

    鹽是百味之基，雖然我國在飲食習慣上基本是“北鹹南淡”這樣一個佈局，但這只是一個鹽的用量多少問題，人一點也不攝入鹽份是不行的。在古代，人們的飲食相對比較單調，調味也基本靠鹽，不像現在，味精雞精蘑菇精，花椒大料十三香，五花八門，到處都有。由於當時的交通條件、冶鹽技術等因素限制，再加上統治階級的高鹽稅，鹽賣到老百姓手里時價格就會很高，成了老百姓奢侈的必需品，不買不行，多貴也得買，實在沒錢買不起鹽，就清湯寡水煮面條，凑合著吃吧。蘇東坡在《山村詩》中就寫到了這種狀況：“豈是聞韶解忘味，爾來三月食無鹽。”孔老夫子聽了韶樂之後非常興奮，說韶樂真是太好聽了，比什麼鄉村、搖滾、圓舞曲好聽一萬倍，聽得我味覺和聽覺混亂，三個月嘗不出肉的味道，還以為是在吃地瓜呢；山里的老百姓也是好久吃東西沒有味道了，但不是聽音樂聽的，而是因為買不起鹽而沒鹽吃，嘴里都淡出鳥來了，很快就會出現白毛女了。

    老百姓吃鹽困難，那麼廣大鹽業工作者不會缺鹽了吧？未必。前面提過，舊時有童謠說“泥瓦匠住草房，賣鹽的喝淡湯，當奶媽的賣兒郎，淘金老漢一輩子窮得慌”，實際上，鹽業生產者倒不一定因為沒有鹽而喝淡湯，可能只有鹽吃而買不起其他生活物資，而賣私鹽的鹽販如果沒有被官府捉到或幹脆買通官府，其利潤是相當豐厚的。

    清代的吳嘉紀寫了一首《絕句》：“白頭竈戶低草房，六月煎鹽烈火旁。走出門前炎日里，偷閑一刻是乘涼。”這首詩平淡而真實地反映出鹽民異常艱苦的勞動場景。

    苦點累點無所謂，只要能賺錢養家糊口就認了，誰讓咱是普通勞動人民呢，但是就這麼一個小小的願望也很難實現。北宋著名詞人柳永曾擔任過鹽場的監督官，他飽含著對鹽民的同情寫下了一首《煮海歌》，由於鹽民實在是苦大愁深冤如海，所以這首詩也寫得比較長：

    “煮海之民何所營？婦無蠶織夫無耕。衣食之源太寥落，牢盆煮就汝輸徵。年年春夏潮盈浦，潮退刮泥成島嶼；風幹日曝鹽味加，始灌潮波流成鹵。鹵農鹽淡未得閑，採樵深入無窮山；豹蹤虎迹不敢避，朝陽出去夕陽還。船載肩擎未遑歇，投入巨竈炎炎熱；晨燒暮爍堆積高，才得波濤變為雪。自從潴鹵至飛霜，無非假貨充糇糧；秤入官中充微值，一缗往往十缗償。週而复始無休息，官租未了私租逼；驅妻逐子課工程，雖作人形俱菜色。煮海之民何苦辛，安得母富子不貧。本期一物不失所，願廣皇仁到海滨。甲兵淨洗徵輸辍，君有餘財罷鹽鐵。太平相業爾惟鹽，化作夏商週時節。”

    鹽民艱辛地煮鹽，而官府把鹽的收購價格定得很低，還遠遠不夠收回成本呢，同時官租私租層層剥削，到頭來不光什麼都沒剩下，而且還要賠本，越來越窮了。

    有人又問了：鹽民辛苦勞累結果沒錢賺，而鹽價格又虛高得厲害，那麼中間的差價都被哪些王八蛋賺去了呢？答案請看下面這首詩：

    “人生不願萬戶侯，但願鹽利淮西頭；人生不願千金宅，但願鹽商千斛舶。大農課鹽折秋毫，凡民不敢爭錐刀；鹽商本是賤家子，獨與王家埒富豪。”

    鹽掌控著人間飲食的鹹淡，而古代是統治階級和鹽販子掌控著鹽，如果你不滿，敬請造反。造反的成本太大了，黃巢不是反了嗎？他只取得了短暫的勝利，當了兩年多皇帝就兵敗自殺（也有人說是他殺），勞動成果被朱溫竊取了，黃巢死前可能會想：早知如此，還不如繼續販私鹽呢，只要小心點不被逮到，至少不愁吃不愁穿，還能有個善終。

    “鹹”和“淡”不僅形容鹽分多少，也用來表示兩種不同的生活態度或觀點，如俗語“鹹吃蘿蔔淡操心”，意思是人家吃鹹蘿蔔，你擔心他齁死，指愛管閑事的人不了解事實的真相，在那里瞎操心、幫倒忙。所以，不該管的事不管，管不了的事別管，管好你自己對關心你的人來說就是最大的安慰了。

    人生的鹹淡是誰在掌控呢？自己？別人？還是命運？

    臺灣的綜藝節目里，會搞幾個人來，一起吃同樣的東西，其中有一個人吃到了與衆不同的，如鹹的、辣的、苦的，然後讓大家猜，結果很少有人能猜對。吃到什麼味道的東西，你自己不說也不表現出來，誰知道呢？生活的滋味也一樣，是鹹是淡，別人看不出來，只有自己體會。生活中的事情，鹹點淡點都無所謂，只要你能很好地體味和搭配。

本文摘自《世界上最為袖珍的百科全書》

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　　《千字文》是一千五百年前的作品，作者週興嗣是一名古代公務員，他用一千個不重複的漢字進行排列組合，鼓搗出了一篇音韻諧美、朗朗上口的四言長詩。從這一千個字中，能夠看到中國文化的完整輪廓，稱得上是世界上最為袖珍的百科全書。
　　來自天津衛的望於江湖，充分發揮天津人的津味幽默和搞笑功力，用別開生面的歷史典故和八卦段子解讀千字文，引人入勝，是學生，老師，上班族，家庭主婦，退休在家的老人隨時隨地可以享用的生活調劑品。
　　這是一個速成的社會，從填飽肚子到賺錢致富，從家居清潔到美體塑身，都有捷徑可尋，如今連看上去難以接近的國學也有一本讓人很快上手的書，而且可以讓你在一氣呵成的輕鬆閱讀之後，昂首挺胸地對外宣佈：我終於讀懂了中國最深奧的一千個字！