第19節：對科學管理的誤解(1)
對科學管理的誤解
泰勒加上法約爾的思想，實際上已經構成了現代科學管理的基本指導思想及實踐框架。
泰勒主張用科學的方法對工人進行訓練，並據以制定較高的定額，這就是所謂的工作定額原理。為了使工人完成較高的定額，除了使工人掌握標準的操作方法之外，還必須把工人使用的工具、機器、材料以及作業環境加以標準化，這就是所謂的標準化原理。為了鼓勵工人完成工作定額，他提倡實現一種有差別的、刺激性的計件工資制度。
而法約爾將管理定義為“實行計劃、組織、指揮、協調和控制。”計劃，就是探索未來、制定行動計劃；組織，就是建立企業的物質和社會的雙重結構；指揮，就是使其人員發揮作用；協調，就是連接、聯合、調和所有的活動及力量；控制，就是註意是否一切都按已制定的規章和下達的命令進行。”
一個量化，一個制度化，在企業初興之時，確實起到了拨雲散霧、指引方向的作用。如果沒有這些原則，企業是不可能進行大規模生產的。衆多的工人，只能是一群烏合之衆，自由散漫，無所適從，效率低下。只有分工明確、定額量化，銜接有序，才能夠取得規模化的效益，工業化大生產才成為可能，也才能在隨後的歷史進程中寫下灿爛輝煌的篇章。也正因為，泰勒與法約爾開創性的思想也逐漸被奉為企業管理的金科玉律。
本文摘自《海底撈能撈多久》
探讨中式快餐連鎖發展：海底撈能撈多久
海底撈火鍋連鎖全國也不超過百家，為何會吸引如此大量的關註，對顧客有這樣的吸引魔力？陳禹安提出了海底撈的三大悖論。複製悖論：為什麼海底撈沒有確立標準化（高度同質化）的制度與流程，卻能夠複製成功？激情悖論：為什麼海底撈的員工能夠激情四溢、樂此不疲地去對待一份單調、繁瑣、強度巨大的工作，甚至為了捍衛門店的利益而奮不顧身？人治悖論：為什麼海底撈近乎奇迹般的成功能建立在廣被诟病的人治基础之上，而和我們慣常認為的科學管理背道而馳？作者詳細分析了海底撈的緣起和火爆，探索它成功的奧秘，並對它的未來進行了預測。