第7節：為他人用錢(3)

　　成為“貴客”的3種方法

　　第一種方法是一次花很多錢。一次消費1萬日元、每個月來10次的顧客，與一個月來一次、一次消費10萬日元的顧客，店家更喜歡後者。這究竟是為什麼？

　　首先，後者能給店家留下深刻的印象。其次，如果每次花的錢太少，即使來得很頻繁，店家也不會覺得有多高興，可是，如果一次性花了許多錢，店家就會喜出望外，還會覺得：“這位顧客在其他餐廳肯定也這麼闊氣，真希望他能少去其他店，多來我們這兒啊！”於是，店家就會熱情招待這樣的顧客，端上菜單上沒有的菜肴，甚至還會免費贈送一道菜。

　　所以，第一種方法就是，降低頻率，增加每次消費的數額。

　　第二種方法是，第一次去某家店的時候，一次性點很多菜。一道一道點菜的客人，會被認為是“囊中羞澀的寒酸客人”，可是，如果你一次性點了很多菜，店家就會覺得你“很闊氣”，從而一開始就把你當成貴客。店家希望你能成為回頭客，所以服務也會更週到。如果花同樣多的錢，當然是從一開始就享受貴客待遇更舒服吧？

　　不過，這種方法只能在小酒館或普通餐廳使用。照理說，“熱菜在熱的時候吃，涼菜在涼的時候吃”才是用餐的禮儀，也是對菜肴和廚師的尊重。如果一次性點很多菜，菜肴就會變涼、變幹或燒得太老。那些對菜肴的水平很有自信的店主就會覺得：“這個人不懂得該怎麼吃！”反而會弄巧成拙，大家要尤其小心。

　　最後是第三種方法。去高級餐廳吃飯的時候，穿上做工考究的西裝，女士穿上晚禮服，然後，點店裡最貴的套餐和紅酒。也就是擺出一副很有錢的樣子。於是，店家就想讓你成為他們的回頭客，服務也會很週到。這種方法比給小費有效得多。離開時，領班、廚師長還會親自到門口送你呢。

　　店家這樣做也是有好處的。因為對客人來說，這樣的做法會形成一種無形的壓力：“他們對我態度這麼好，以後得常來啊……”“他們特地出來送我，還鞠躬呢，下次來要是只喝酒多不好意思啊……”離開店鋪送客人只需要走幾步路，花幾十秒時間，但這樣做便能招來財富，關鍵就看店家有沒有這個頭腦了。了解一些實用的心理小知識，既能使顧客吃得開心，又能為店裡帶來收益。

　　我有一位女性朋友就在實踐這種方法。只要去餐廳吃飯，無論是多麼便宜的小酒館，她都會穿上晚禮服，所以特別顯眼。而且，她一定會跟店員搭話。吃完一道菜之後，她還會跟店員說：“我想謝謝老闆。”讓店員把店長或主廚叫來。然後，她就會忽閃著水汪汪的大眼睛說：“真是太好吃了！我還是頭一次吃到這麼好吃的東西！我以後一定會再來的！”這樣一來，她點的菜和酒，總會比其他桌的來得快。

　　接著，她會在三天之内再去一次，並又叫來店長打個招呼。店長當然還記得他，一打招呼，殺傷力就更大了。從第二次光臨開始，她就能吃到菜單上沒有的菜了。廚師長還會免費送她菜肴，並說：“可別告訴其他客人哦！”她一感動，就會帶上朋友們一起去，店家就更是眉開眼笑了。

　　她在無意中實踐了成為貴客的幾個要素：“顯眼”“拼命誇”“和負責人搞好關系”“多光顧，讓店家記住自己”“帶上朋友一起去”。所以，我只要和她出去吃飯，總能花很少的錢吃個酒足飯飽。

本文摘自《怪誕創富學》

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