8從職業恐懼者到女王的供應商(5)

　　關於1975年芝華士兄弟公司被迫放棄官方委任一事，歷史學家伊恩·拉塞爾給出了兩種說法。第一種說法認為，事件的起因是王室決定減少與公司的往來。第二種觀點認為，一系列的紙張廣告輕視了芝華士威士忌與大不列颠君主制之間的關係，王室鄙視這類廣告。

　　1848年，為女王和人員漸多的家庭著想，艾伯特租下了巴爾莫拉莊園。1852年，維多利亞和艾伯特又以31 000英鎊的價格，一次性買下了這個莊園。之後，由於古堡空間狹小且年久失修，已經不適合王室成員和工作人員居住，於是艾伯特王子協助阿伯丁的建築師威廉·史密斯（William Smith），一起設計了一座新城堡，原來的古堡被拆除。這座建成於1858年的巨大花崗岩城堡，後來成為了伊麗莎白女王二世（Elizabeth II）和其他王室成員在夏末時節經常駕臨的地方。1848～1894年，王室在巴爾莫拉莊園度假期間的一切食品雜貨供應——無論是可消耗的還是不可消耗的——都交由斯圖爾特＆芝華士公司負責。1861年，42歲的艾伯特王子去世，即便如此，維多利亞女王仍然會帶著他們的子女（至少是他們中的一部分人）去巴爾莫拉莊園度假。對於這位憂傷的女王來說，巴爾莫拉莊園始終都扮演著重要的角色，一直到她1901年去世。當地還流傳著一則浪漫的故事，稱女王曾與艾伯特王子的垂釣向導，一個名叫約翰·佈朗（John Brown）的蘇格蘭人有過一段情愫。

　　在這樣的背景下，一個青睞斯圖爾特＆芝華士公司產品的全新消費階層出現了。這除了要歸功於王室委任所發揮的直接、積極作用，還要感謝女王的影響力。維多利亞和艾伯特經常宣傳並記錄他們的迪賽德之行，這引得英格蘭貴族們紛紛效仿，一股腦全湧到了自己在蘇格蘭東北部高地的私人莊園。事實上，自維多利亞女王聘請斯圖爾特＆芝華士公司作為她的食品和飲料供應商開始，那些剛擁有土地的貴族們就發現與女王保持一致的步調是一種壓力，可他們又必須忠實地跟隨效仿。19世紀60年代，斯圖爾特＆芝華士公司和它推出的著名產品開

　　始在英格蘭南部地區聞名，這都是秋季南歸的那些貴族的功勞。

　　富裕的英格蘭人對蘇格蘭威士忌青睞有加，他們對它懷著一種難以抑制的熱望。喝慣了杜鬆子酒、波特酒波特酒（Port），葡萄牙產的加強葡萄酒，用葡萄酒和白蘭地勾兌而成。——譯者註、白蘭地和葡萄酒的英格蘭人把他們的想法明確地告訴了詹姆斯： 比起多數高地產的麥芽蒸餾酒，他們更傾向於口感醇和的威士忌。所以，當蘇格蘭威士忌的訂單增加以後，詹姆斯呆在辦公室的時間也多了起來。他嘗試將不同種的威士忌樣品混合到一起，制成一種可以不負公司盛名、又能滿足英格蘭人要求的獨家調和威士忌。

　　自從斯圖爾特＆芝華士公司在19世紀50年代推出了Royal Glen Dee之後，威士忌行業開始了它的繁榮。Royal Glen Dee是詹姆斯公開出售的第一款威士忌，也是芝華士威士忌的前身，它的問世推動了威士忌的早期普及。幾年後（即19世紀60年代），詹姆斯又推出了第二款調和威士忌，並以家鄉的名字為之命名——Royal Strathythan。隨著兩款威士忌銷量的直線上升，詹姆斯的直覺告訴他，國王街13號商店的未來主打商品將是酒。

本文摘自《芝華士與格蘭威特如何成為世界頂級品牌》

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　　 蘇格蘭威士忌蒸餾技術的“神奇”與“榮耀”只屬於蘇格蘭，但是蘇格蘭威士忌蒸餾技術制成的威士忌屬於全世界。這是何等的幸事！世界上沒有哪一種酒精飲料能夠像蘇格蘭威士忌這樣，以原產地的地名命名，其緊密關係可見一斑。蘇格蘭威士忌的兩大標志性品牌——芝華士威士忌和格蘭威特威士忌——是對世界知名佳釀的品質與威望的最好诠釋。
在《雙劍合璧》一書中，著名的酒業新聞記者和專欄作家F·保羅·帕庫特，以壯觀崎岖的蘇格蘭高地為背景，講述了芝華士、史密斯這兩大家族幾代人釀造頂級威士忌、樹立行業標準、改變行業前景的故事。有了他們，才有了如今的芝華士高級調和型蘇格蘭威士忌和單一麥芽蘇格蘭威士忌。
本書將為您介紹的著名人物有經營阿伯丁高檔品百貨店的芝華士兄弟——詹姆斯·芝華士和約翰·芝華士。這一對胸懷大志的兄弟雖未開辦蒸餾釀酒廠，但卻將威士忌的調和技術發揚光大。本書的另一對主角是來自英國班夫郡格蘭威特地區的高地農民——喬治·史密斯和約翰·戈登·史密斯父子。在這對父子兵的努力下，麥芽威士忌的釀制成為了一個可營利的產業，不再僅僅停留為業餘消遣的手藝。
這兩大家族雖然彼此之間存在諸多不同，但都秉承了“產品質量為先、客戶服務至上”的傳統。在跌宕起伏的行業競爭中，在政府的苛稅、無理介入和在充斥著欺詐、違法、暴動、走私甚至謀殺的社會背景下，這一傳統為兩大家族的事業發展和旗艦產品的推廣保駕護航，使一個地區性的行業輻射英國、放眼世界市場。
帕庫特以蘇格蘭式的幽默筆調，不動聲色地向讀者展示了兩大家族的傳奇歷史和涉及的商業陰謀、血腥殘害。《雙劍合璧》一書叙事緊凑，是蘇格蘭威士忌愛好者、蘇格蘭迷和商業史愛好者的理想讀物。