8從職業恐懼者到女王的供應商(1)

　　威廉·愛德華經營的百貨商店位於國王街13號，那里展示的都是上等貨品，例如豬肉、鮮魚、活禽，蔬菜、果汁，幹果、鮮果，大不列颠和歐洲大陸產的奶酪，面包、蛋糕、點心，泡菜、調味品、果醬、蜜餞，雪茄、煙草，葡萄酒、麥芽酒和烈酒。這家商店的沿街鋪面有狹長的玻璃窗，透過它，那些在街上漫步的阿伯丁人就能看到店內精美稀罕的商品。在陽光的照射下，13號的銀灰色建築樓顯得熠熠生輝，那就是銀色的花崗岩。建築的兩侧有一些柱子和柱廊，是旁邊兩個整體公共建築的組成部分。它們就像一對書立，把13號的建築夾在中間。這樣產生的效果雖然莊重，卻不免顯得冗餘，更從一定程度上突顯了整個商店的友好和溫情。所有這些都傳承於它的主人，一個阿伯丁市最彬彬有禮、最殷勤週到的商人。

　　這就是愛德華開設在阿伯丁市中心附近的雜貨店，它的貨物儲備相當豐富。上班第一天，年輕的詹姆斯·芝華士可能被這里的工作累得幾乎要趴下。還未來得及將自己厚重的黑色羊毛衣上的幹草和大麥收拾一下，詹姆斯就開始了他時而振奮、時而氣餒的工作生活，不過即使在這個掙紮的學徒階段，詹姆斯仍感覺工作是件樂事。詹姆斯從小一直生活在斯特錫丹的埃倫教區，他已經習慣了那里緩慢的生活節奏，羅伯特和克里斯琴夫婦經營的農場為他擋風遮雨了26個年頭，初到阿伯丁的他難免產生一些職業恐懼。前幾週的工作生活讓詹姆斯感覺杜德威克農場的歐弗敦離阿伯丁似有10000英里之遙。在他看來，阿伯丁是一個有活力、有目標的喧嘩之地，比起平靜、陳舊的埃倫教區，它的發展速度至少快5檔，或者每小時快10英里，非常契合工業革命的主題。來自斯特錫丹北部荒地的詹姆斯和約翰，就像來自蒙戈（Mongo）行星的外星人，這樣的想法他們肯定會有。

　　在威廉·愛德華的指導下，詹姆斯想必是經歷了一段充滿興奮和啟迪的發現之旅。他要學的東西實在很多，比如黑木架子上堆放的那些可以發出聲響又可食飲的神奇商品。詹姆斯雖然還不谙世事，但已是準備要幹一番事業的人。在他心中，想必正湧動著上百萬個問號在等待解答，它們恰似春天高地上的溪流沖擊著河岸。比如，法國產的索特納（Sauterne）白葡萄酒是否與香槟大不相同？馬德拉白葡萄酒產於馬德拉群島。——譯者註（Madeira）是否就是馬沙拉白葡萄酒產於意大利西西里島。——譯者註（Marsala）？蒙迪拉白葡萄酒產於西班牙蒙迪拉鎮鄰近地區。——譯者註（Montilla）產地在哪里？波爾多（Bordeaux）產的葡萄酒是否一定是紅葡萄酒？幹邑白蘭地產於法國北部的幹邑地區。——譯者註（Cognac）產於法國還是西班牙？是葡萄酒還是烈酒？我們銷售的威士忌是否都是合法的？當然，這些還只是和酒有關的問題，酒品部門里儲藏的酒令人印象深刻，詹姆斯對它們有著特別的興趣。那麼情況更為複雜的茶、香料部門又如何呢？阿薩姆邦阿薩姆邦位於印度東北部。——譯者註茶（Assam tea）產地的土壤中有什麼奇異成分？登博佈拉（Dimbula）和水仙（Shui Hsien）產於何地？假如顧客讓我為他／她介紹可可粉、咖啡和巧克力的情況，我該如何作答？我應當知道肉桂、肉豆蔻、多香果粉和藏紅花的原產國在哪里，等等。

　　零售店的工作需要從業者掌握大量知識，而詹姆斯在農場的艱苦工作經歷和從小就習慣的鄉村生活節奏使他具備了學習所需要的耐性、毅力和沉著。他的意志不會被消磨、擊敗，也不會自我懷疑，這些致命傷屬於某些人，但決不會是詹姆斯。

　　19世紀30年代，阿伯丁的貿易行業十分活躍。據1831年的《蘇格蘭新統計報告》（The New Statistical Account of Scotland）顯示，當時已登記在冊的雜貨、葡萄酒、烈酒貿易商有208人，葡萄酒商和旅館老闆有193人，茶葉的批發、零售供應商分別是7人和12人，眼鏡商有3人，土木工程師1人和典當商6人。在這份報告中，典當行被形容為“有利可圖、但不值得稱贊的一個行業”。

　　弟弟約翰也在堂兄亞歷山大的介紹下，成為了希雷斯家族（Shirres）名下一家批發商店的學徒，這家DL·希雷斯公司（DL. Shirres ＆ Company）主營工作鞋和衣類業務。總之在1838年那年，芝華士兄弟都在阿伯丁找到了一份有酬勞的工作，並取得了令人欽佩的成績。至少，他們以最佳的表現回報了堂兄和雇主的恩情——更不用說他們的父母羅伯特和克里斯琴。芝華士兄弟終於在阿伯丁立足，雖然他們是在工作一年之後才知道自己所在的城市就是蘇格蘭的花崗岩之城。不論如何，他們可以在阿伯丁生存了。接下來的問題是： 在這個蘇格蘭東北部的發展中城市和海港，芝華士兄弟能否尋找到一處合適的定位，從此走上飛黃騰達之路呢？

　　街區里的新老承包商

　　1837年，威廉四世國王去世後，他的侄女——18歲的亞歷山德娜·維多利亞（Alexandrina Victoria）即位，成為大不列颠的維多利亞女王。在大不列颠的王室歷史上，她是在位時間（1837～1901年）最長的一位。

本文摘自《芝華士與格蘭威特如何成為世界頂級品牌》

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　　 蘇格蘭威士忌蒸餾技術的“神奇”與“榮耀”只屬於蘇格蘭，但是蘇格蘭威士忌蒸餾技術制成的威士忌屬於全世界。這是何等的幸事！世界上沒有哪一種酒精飲料能夠像蘇格蘭威士忌這樣，以原產地的地名命名，其緊密關係可見一斑。蘇格蘭威士忌的兩大標志性品牌——芝華士威士忌和格蘭威特威士忌——是對世界知名佳釀的品質與威望的最好诠釋。
在《雙劍合璧》一書中，著名的酒業新聞記者和專欄作家F·保羅·帕庫特，以壯觀崎岖的蘇格蘭高地為背景，講述了芝華士、史密斯這兩大家族幾代人釀造頂級威士忌、樹立行業標準、改變行業前景的故事。有了他們，才有了如今的芝華士高級調和型蘇格蘭威士忌和單一麥芽蘇格蘭威士忌。
本書將為您介紹的著名人物有經營阿伯丁高檔品百貨店的芝華士兄弟——詹姆斯·芝華士和約翰·芝華士。這一對胸懷大志的兄弟雖未開辦蒸餾釀酒廠，但卻將威士忌的調和技術發揚光大。本書的另一對主角是來自英國班夫郡格蘭威特地區的高地農民——喬治·史密斯和約翰·戈登·史密斯父子。在這對父子兵的努力下，麥芽威士忌的釀制成為了一個可營利的產業，不再僅僅停留為業餘消遣的手藝。
這兩大家族雖然彼此之間存在諸多不同，但都秉承了“產品質量為先、客戶服務至上”的傳統。在跌宕起伏的行業競爭中，在政府的苛稅、無理介入和在充斥著欺詐、違法、暴動、走私甚至謀殺的社會背景下，這一傳統為兩大家族的事業發展和旗艦產品的推廣保駕護航，使一個地區性的行業輻射英國、放眼世界市場。
帕庫特以蘇格蘭式的幽默筆調，不動聲色地向讀者展示了兩大家族的傳奇歷史和涉及的商業陰謀、血腥殘害。《雙劍合璧》一書叙事緊凑，是蘇格蘭威士忌愛好者、蘇格蘭迷和商業史愛好者的理想讀物。