7冒煙的槍與三座城堡(3)

　　為了將威士忌南運至珀斯和鄧迪，合法的釀酒商必須經過荒蕪而又危機四伏的峽谷和山坡。在這里，他們面臨著來自走私者的最大威脅。根據所有記錄顯示，喬治出於自衛的目的僅開過兩槍，這是因為除了槍，他還有智慧。曾在19世紀八九十年代為《蒸餾釀酒商和烈酒貿易訊息》雜志供稿的作家·J·戈登菲利普斯（J. Gordon Phillips）是喬治·史密斯的一個熟人。在他寫下了《老練的史密斯》一文後，喬治·史密斯的生活和運送威士忌時的冒險經歷開始為人所知。在他的筆下，喬治是“一個有勇有謀的人……他不贊成使用極端的手段，除非已無其他路可走……他常常可以化解緊張的局勢，若換成別人肯定辦不到，卻會引發流血事件”。

　　在秋季的一個漆黑夜晚，喬治·史密斯走進了格利希的斯皮特村（Spittal of Glenshee），路邊的一家小旅館正有一群脾氣糟糕的走私者在喝酒吃晚餐。一看到喬治走進旅館，他們安靜了下來。喬治認出其中多數也是格蘭威特人，所以就友善地和他們打招呼。不過，這些走私者只是報以謾罵和無禮的竊竊私語。於是喬治識趣地向旅館主人訂房過夜。旅館的主人感覺到這樣做會招惹麻煩，他拒絕了喬治的要求，誰知卻引來走私者的一陣大笑。喬治意識到處境不妙，於是幹脆直視著那群人的臉說：“小伙子們，天這麼冷，介不介意跟我喝一杯？”

　　喬治的這個意外舉動令走私者們交頭接耳起來，最後就聽一人喊道：“要是我和你一起喝酒，那我豈不是要被絞死？”其他人聽了之後，也一並嚷道：“我也不幹。”

　　“那就太遺憾了，小伙子們。”喬治回答。但那群人仍在那邊喊叫。應變敏捷的喬治於是轉回頭面向旅館主人——這位主人的眼睛已經緊張地仿佛要瞪出來——說道：“先生，請拿6瓶最好的酒出來。”

　　J·戈登·菲利普斯就是從這個時候開始目擊這一事件的，他叙述道：“旅館主人和走私者們都註視著喬治。6瓶酒!為什麼是6瓶酒？在場的走私者不到12人，假如每人都有份的話，那就是每人分半瓶……他走過去拿酒，幾分鐘後又折了回來。他首先為他們的健康幹了一杯，然後說：‘小伙子們，這些酒都是給你們的，你們不用怕我。我原想你們會更了解我一些。這個地方這麼大，肯定能容得下非法和合法的釀酒人……我們都是鄰居，我願你們成功並平安歸家。’”這些內容幾乎就是菲利普斯聽到的原話。

　　根據菲利普斯的記錄，走私者們喝第一杯高級威士忌時顯得勉勉強強，但兩杯下肚之後他們的興奮勁就被提了起來，第三杯之後就對喬治以禮相待了。就這樣，緊張的局勢被喬治巧妙地化解了。為了表示感謝，店主人為他準備了房間，走私者們的怒火也暫時被平息了。喬治走回了自己的房間，當然，手槍的擊鐵仍然在待發位置，還有一條木凳被支在房門背後。

　　在另外兩次與走私者面對面的遭遇過程中，槍火被引發，由此產生的巨響和刺激性的煙味在空氣中彌散。1868年9月26日的《倫敦的蘇格蘭人》報道了另一起發生在格利希村附近一條由走私者佔據的道路上［位於佈拉馬（Braemar）和佈萊爾高里（Blairgowrie）之間］的事件。該報道稱：“事發時，喬治·史密斯正驅車由格利希的斯皮特村向南駛去，20來個剛從珀斯的威士忌市場返回的男人襲擊了他。一開始，喬治給他們每人分了一點酒，當他們再要一桶酒並以此取樂的時候，喬治便反抗了。他趁他們搶酒的時候，拔槍擊中了最靠前的一人，同時用另一支已扣住扳機的槍指住了其餘的人。喬治讓他們知道了他是如何守衛自己的財產的。”

　　另一起事件與一名極為卑鄙、兇險的走私犯有關，他就是肖（Shaw）。這回又是發生在格利希的斯皮特村的一家喬治經常光顧的小旅店里。喬治在從餐廳走向自己房間的路上看到了肖和他的那幫暴徒朋友。肖顯然也看到了喬治，他開始對喬治的在場表示反感，並譴責他的“背叛行為”。淩晨的時候，肖和那群暴徒趁著微弱的燭光，潛進喬治的房間，將床團團圍住，還關上了身後的房門。喬治一動不動地躺在床上，當時的他很清醒，掩藏在被子下面的手槍早已上好了擊鐵。根據喬治事後的描述，肖從衣服里抽出了一把帶血的、令人生畏的屠刀，彎下腰小聲地對喬治說：“這把刀就是來取你的腸子的。”

　　在意識到這是一個絕佳的反擊機會後，喬治握槍的右手立刻從被子里抽出，將槍口直指肖的前額。他大聲地立誓，要是肖和那幫暴徒不立即撤出他的房間，他就打穿肖的眉心。說完後，他就用左手的槍朝屋內的壁爐里開了一槍。槍擊造成的火光和煙囱內的巨大回響吓退了目瞪口呆的肖和他的暴徒朋友。當旅館主人沖進喬治房里的時候，槍管里的煙還在往外冒，其形狀看似一只吊起的青蛙。旅館主人看到的場面很可能是這樣的： 喬治坐在床的一頭，凝視著詹姆斯·戈登送給他的這兩件禮物，其中一件還帶著射擊後的餘溫。

?　從格蘭威特到珀斯的運輸路線是釀酒商們——不論是合法的還是不合法的——最常經過的。不難推想，喬治肯定還遇到過其他可以將手槍派上用場的危險境況。1828～1829年間，大不列颠的增援部隊終於趕到，使得這一地區的暴力事件減少了，更多的走私者開始申領許可證。

本文摘自《芝華士與格蘭威特如何成為世界頂級品牌》

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　　 蘇格蘭威士忌蒸餾技術的“神奇”與“榮耀”只屬於蘇格蘭，但是蘇格蘭威士忌蒸餾技術制成的威士忌屬於全世界。這是何等的幸事！世界上沒有哪一種酒精飲料能夠像蘇格蘭威士忌這樣，以原產地的地名命名，其緊密關係可見一斑。蘇格蘭威士忌的兩大標志性品牌——芝華士威士忌和格蘭威特威士忌——是對世界知名佳釀的品質與威望的最好诠釋。
在《雙劍合璧》一書中，著名的酒業新聞記者和專欄作家F·保羅·帕庫特，以壯觀崎岖的蘇格蘭高地為背景，講述了芝華士、史密斯這兩大家族幾代人釀造頂級威士忌、樹立行業標準、改變行業前景的故事。有了他們，才有了如今的芝華士高級調和型蘇格蘭威士忌和單一麥芽蘇格蘭威士忌。
本書將為您介紹的著名人物有經營阿伯丁高檔品百貨店的芝華士兄弟——詹姆斯·芝華士和約翰·芝華士。這一對胸懷大志的兄弟雖未開辦蒸餾釀酒廠，但卻將威士忌的調和技術發揚光大。本書的另一對主角是來自英國班夫郡格蘭威特地區的高地農民——喬治·史密斯和約翰·戈登·史密斯父子。在這對父子兵的努力下，麥芽威士忌的釀制成為了一個可營利的產業，不再僅僅停留為業餘消遣的手藝。
這兩大家族雖然彼此之間存在諸多不同，但都秉承了“產品質量為先、客戶服務至上”的傳統。在跌宕起伏的行業競爭中，在政府的苛稅、無理介入和在充斥著欺詐、違法、暴動、走私甚至謀殺的社會背景下，這一傳統為兩大家族的事業發展和旗艦產品的推廣保駕護航，使一個地區性的行業輻射英國、放眼世界市場。
帕庫特以蘇格蘭式的幽默筆調，不動聲色地向讀者展示了兩大家族的傳奇歷史和涉及的商業陰謀、血腥殘害。《雙劍合璧》一書叙事緊凑，是蘇格蘭威士忌愛好者、蘇格蘭迷和商業史愛好者的理想讀物。