石屋制果1

　　石屋制果

　　強化質量意識，讓“白色戀人”再次笑傲市場



　　項目概要

位於日本劄幌的石屋制果株式會社曾憑借巧克力夾心餅幹“白色戀人”的超高人氣，連續多年取得了良好的銷售業績。但2007年8月，公司卻陷入嚴重的危機之中。石屋制果株式會社被指擅自篡改食品保質期，且在回收有質量問題的產品時，沒有按相關程序到保健所進行備案。由於此事，時任公司總裁的石水勳引咎辭職，總公司的工廠也面臨停產的窘境。

　　向石屋制果提供援助的北洋銀行委派島田俊平出任該公司的董事長。為了完善質量管理體系和法律法規體系，島田果斷地進行了公司結構改革。他與常務董事兼生產部部長小出榮並肩作戰，致力於建立一個安全、安心的生產環境，“白色戀人”生產線開始了重新運作。2009年3月，這條生產線通過了劄幌市“食品衛生管理制度”的認可，這為公司生產環境的安全和安心提供了強有力的佐證。同年4月，公司取得了有史以來的最高銷售額，業績也呈v形大反轉。



　　

　　2009年12月17日的下午，北海道經典特產“白色戀人”的生產商和銷售商——石屋制果株式會社上下一片沸騰。這是因為，當天他們開始銷售的年輪蛋糕新產品“白色年輪”，在新千歲機場到了中午時分就已宣告售罄！作為一款將被打造為與“白色戀人”齊名的主打產品，這個充滿期待的新開端對於公司來說是一個再好不過的消息了。董事長島田俊平在得知喜訊之後，終於綻開了笑顔。

　　其實，“白色年輪”還被賦予了另一個重要的意義。該產品中的原料中包含了“白色戀人”所使用的白巧克力。而就在兩年前，“白色戀人”和年輪蛋糕都曾因質量問題而被迫停止銷售。將這兩種產品融合在一起研發出來的新產品——“白色年輪”，正象徵著已經走出醜聞陰影，重獲新生的石屋制果株式會社。



　　投訴電話幾被打爆，退貨堆積如山

2007年8月，因被爆出私自篡改“白色戀人”的保質期並重新投放市場的醜聞，石屋制果陷入了生死攸關的窘境。

　　2007年時，由於“白色戀人30週年紀念”特別版產品大量滞銷導致庫存堆積，所以同年5月，石屋制果將這些庫存進行改為普通版的包裝，並將保質期延長了一個月，再次投入市場銷售。不僅如此，同年6月至7月期間，該公司在自行檢查中發現一款冰淇淋中大腸桿菌超標，而另一款年輪蛋糕產品中也被檢測出金黃色葡萄球菌。雖然公司很快就召回了這部分問題產品，但是卻沒到當地保健所備案。於是，劄幌市和北海道廳的相關部門介入調查，石屋制果被迫暫停生產。

　　同年8月18日，時任北洋銀行常務董事的島田視察了石屋制果的辦公大樓。直到現在，他對當時所見到的光景仍然記憶猶新：投訴電話的鈴聲不絕於耳，接線的客服人員只顧一味哭著道歉，其他大部分的工作人員則都默默地埋頭忙於給退貨客戶寄送禮券以抵扣運費。就在緊鄰公司大樓的主題公園——白色戀人公園内，退貨堆積如山。

　　5天以後的8月23日，島田取代石屋制果的創始人石水勳，出任董事長一職，正式接管了這家公司。為了不重蹈覆轍，他決意全力完善質量管理體系，徹底貫徹遵紀守法意識，使公司獲得重生。

　　盡管下定了決心，但島田一上任便感到了束手無策。當他掃了一眼交到他手中的組織結構表時，他就已經深深地了解到，在以前的石屋制果，是完全沒有可以稱得上是管理者的人的。

　　例如，在發生這一系列質量問題之前，統領整個工廠的生產部部長一職始終處於空缺的狀態；工廠中基於商品類別劃分為四個科，但長期以來根本就沒有科長。雖說沒有管理人員的情況下商品的生產流水線並不會中斷，但是如果生產車間發生問題後，沒有一個人能承擔起責任，那就不合理了。同樣，公司在質量管理及法律法規的教育方面也存在諸多問題。

本文摘自《絕境大逆轉》

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　　 產品更新緩慢、質量?現問題、門店缺乏個性、過度擴張、企業結構臃腫……15家日企站在關乎生死的懸崖邊上。要找到活路，亟需大刀闊斧的改革。改革者也許是畢生支撐企業的元老型領導，也許是外部空降的新生代改革者，也可能是活躍在一線的基層員工……他們不僅使企業活了下來，還使它們變得更加強大了。 本書精選15家知名企業走出困境、扭虧為盈的案例，内容涉及企業結構改革、尋找新的銷售渠道、挽回企業形象、開發新產品和新服務等，企業領域涵蓋金融、IT、服裝、餐飲等行業。通過深入了解企業内部情況、分析數據、採訪員工，找到它們突破逆境、起死回生的一步。每一個贏得挑戰的故事，都充滿了熱血、激情與智慧。