類型2—利基市場填補者:重新定義市場

  許多公司通過尋找一個未被滿足的需求並開拓一個利基市場來獲得10億美元的收入。在藍圖公司列表中,頂尖的利基市場填補者有維爾軟體公司、西貝爾系統公司(SiebelSystem)、科奇公司(CoachInc-)以及阿波羅集團。如果你想找一個常見的利基市場填補者,你可以先到任何一個城市或郊區的商業街區的十字路口,然後環顧一下週圍。你會看到什麼?很可能你會看到星巴克咖啡店,這家藍圖公司共有8500家咖啡店,遍佈美國、加拿大、英國以及其他地區。

  1982年,全世界只有5家星巴克咖啡店,霍華德舒爾茨(HowardSchultz)在這時加入了該公司。第二年,當舒爾茨徜徉在米蘭的廣場尋找靈感時,他不僅被意大利的咖啡迷住了,更被咖啡的文化迷住了(在米蘭大約有1700家意式咖啡店)。舒爾茨漸漸明白,在意大利,咖啡店不只是用來喝咖啡,它還是人們的第三空間(除了家和辦公室以外)。舒爾茨滿腹激情地回到美國,但立即遭到了公司老闆的否定。

  1986年春天,舒爾茨開辦了第一家星巴克咖啡店。這家咖啡店選在了美國最高的一座建築內,東鄰芝加哥鬧市區。為了忠於最初的靈感,這間咖啡店將一台豪華濃縮咖啡機擺放在店中央。當時星巴克咖啡店每杯咖啡售價80~90美分,其他競爭對手每杯咖啡售價40美分。從這點出發,星巴克公司對每一件事都進行了改革,包括咖啡的口感、顧客體驗以及店員所使用的語言等。舒爾茨相信,有朝一日星巴克咖啡會“改變美國人的生活方式”。為了達到文化轉型,舒爾茨需要轉變整個顧客群,這些顧客長久以來一直喝著聽裝咖啡。

  星巴克公司的價值主張是什麼?首要的因素是擁有一個吸引人的產品。對星巴克公司來說,這個產品不僅僅是咖啡。人們選擇來星巴克咖啡店有3個原因:咖啡、人和在星巴克咖啡店得到的體驗。星巴克公司最為看重的是咖啡的質量。星巴克公司購買全世界最好的阿拉伯咖啡,並精心烘培出每種咖啡獨有的香氣。因為咖啡中98%的成分是水,所以每個星巴克咖啡店都有一套水過濾系統。在櫃台後,星巴克公司稱呼自己的員工為“伙伴”,對每個員工都進行了大量的培訓,以確保他們可以制作出最上乘的咖啡。星巴克公司有一句格言:“我們關註的不是咖啡,而是人。”在每個星巴克咖啡店工作的員工都自豪於能將自己的知識和熱情傳遞給每位來喝咖啡的顧客。他們和顧客打招呼並攀談幾句,而且根據每位顧客的口味為其量身定做咖啡,這讓顧客們都成了回頭客。星巴克咖啡店的目標是提供更高端的體驗,讓顧客有賓至如歸和尊貴的感覺。星巴克咖啡店慢慢變成了顧客除了家和辦公室之外的“第三空間”,它為顧客提供了與咖啡本身一樣有吸引力的其他效益:一種浪漫的味道、一個可以負擔的奢侈品、一片綠洲、一個進行休閑社交互動活動的場所以及家和辦公室的延伸地帶。

  正如羅傑麥克納米所說的,人們沒有足夠的空閑時間,正因為如此,人們渴望擁有可移動的高新技術型網路,所以舒爾茨意識到美國人沒有一個舒適的地方可以坐下喝杯拿鐵咖啡。這個簡單但是極好的創意創造出了美國最新的大公司之一。

本文摘自《十億美元的藍圖》


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