第33節：多元化：隔行不掙錢(1)

　　25.多元化：隔行不掙錢

　　這句話放在90%的公司身上是對的，當然，如果你覺得自己是那剩下的10%，也不妨一試。

　　其實看看國內外各種百年老店，基本上都是單一經營，在一個行業里同一件事幹得長了，經驗豐富，行業里不但人脈廣，市場上口碑也好，多年的商譽積累下來，很多事閉著眼睛都知道怎麼幹。跨行業經營就不一樣了，無論在原行業多麼成功，一旦跨行業經營，每天面對的就會是陌生的市場、全新的技術和各種未知的風險，沒有充沛的精力和聪明的頭腦外加良好的運氣是很難獲得成功的，特別是在門檻低競爭激烈的成熟行業就更是難上加難了。

　　一般來說，公司只要能堅持個三五年，掙了點錢，老闆就會開始琢磨再幹點什麼。大部分人都會覺得自己的行業不如別人的行業掙錢，很不幸，我就是其中一個。上世紀末，在經營公司四五年後，手頭有了一點活錢，別人一慫恿，自己腦袋一熱，開了個飯館，從此煩惱不斷。當初本人覺得自己銷售方面頗有天賦，開飯館肯定沒問題，這些年各類廣告策劃沒少做，小小一個飯館略施手段還不很快就讓它火起來？誰知這該死的飯館光有策劃銷售根本不行，雖然通過營銷手段能讓顧客到飯館來，但菜做得不好吃別人最多只來一次。偏偏我自己不好吃喝，也沒耐心和大廚琢磨新菜，對飯館的管理又一竅不通，所以飯館的菜品全是大路貨，實在沒有什麼特色。而且開飯館還要在進貨結賬、衛生防疫、工商公安、後廚管理方面樣樣要跟上，起早貪黑累得要死，跟開一般的公司根本不一個路數，本人實在沒耐心，找了個公司部門經理去負責，更是管得一塌糊塗，飯館採購吃黑錢，大廚私自走菜，服務員跟走馬燈一樣更換，不到半年飯館在更換了三種菜系賠了幾十萬後關門了事。現在如果誰再跟我提開飯館我跟誰急，去飯館吃飯行，投資之類的一概免談。

　　如各位有興趣要開飯館，根據我的教訓，一定先想明白以下幾點：

　　A.你是否能起早貪黑吃得了苦。如果你自己不是那塊料那是否能找到一個既能吃苦又讓你放心的人去替你盯著。

　　B.如是接別人轉讓的飯館搞明白上家為何轉讓（不可只聽一面之辞，一定在該飯館蹲兩天）。

　　C.飯館租金、人員開銷等費用核到每天每張桌子是多少錢，必須弄明白你的飯館定位、面向什麼層次客戶、一天能翻幾次台、平均每桌消費多少毛利率多少（一定要掰著手指頭算好，不行連腳趾頭一塊上，否則賠死你）。

　　D.附近的工商、衛生、公安、地痞流氓（如果有）你是否搞得定。

本文摘自《邊幹邊學做老闆》

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　　 小公司老闆的日常管理：邊幹邊學做老闆 本書是創業及小公司經營管理經驗的總結，作者以自身經歷為基础，介紹了中小公司成長過程中可能遇到的種種問題及解決方案，通過86個典型案例，總結了創立公司、管人用人、銷售管理、日常管理、老闆自律與成長等方面的管理經驗。作者現身說法，摒棄理論說教，註重實例剖析，著眼細節，真實可信，生動易讀，很有實際操作性。