“克隆”專賣店(1)

2014-02-20 14:12:35

  1995年,《財富》開始推選世界500強企業時,可能沒有人會預料到,一家零售企業會在2001年以後排名《財富》世界500強企業榜首。它就是全球最大的零售連鎖企業——沃爾瑪。人們不禁要問:“一個賣廉價衬衫和魚竿的小攤販,怎麼會成為美國最有實力的公司呢?”這是因為,沃爾瑪擁有自己一整套的規模化、標準化、信息化的連鎖零售經營管理系統。

  麥當勞為什麼靠賣漢堡、賣雞腿而風靡全球、稱雄中國市場?而“全聚德”這家百年老字號店雖然色香味美卻無法遍地飄香呢?

  這是因為,麥當勞擁有自己一整套的標準化的連鎖零售拓展和運營體系,而後者卻沒有。麥當勞無論店開在全世界的哪個城市,漢堡的味道一樣、文化氣息一樣、提供的服務也一樣。為什麼?因為,麥當勞有自己的“標準”,可以“複製”店鋪,“克隆”管理,真正做到“拷貝不走樣”!

  因此,在現代零售企業規模化發展中,連鎖經營已經成為最具吸引力和生命力的經營方式,連鎖業已經成為全球零售領域中最富有活力和發展潛力的行業。

  從組織管理看,連鎖經營要求全國所有的分公司與總部保持高度一致性,總部對分支機構實行統一管理。總部制定一套標準的管理模式,然後將這些標準“複製”到全國所有分公司。

  從業務經營看,連鎖經營要求全國所有的零售終端以相同的產品、相同的形象、相同的服務和相同的文化形式存在。所謂“連”就是關聯,所謂“鎖”就是有標準約束。連鎖的核心在於標準。只有通過“標準”,有了“模式”,有了“樣闆”,才能不斷地“克隆”、“複製”、“拷貝”;才能實現低成本和快速擴張;才能保證“千店一面”、“衆口一詞”。

  事實上,連鎖經營就是“物流、資金流、信息流有機整合下經營管理模式的標準化複製”。“標準化”、“流水線”式複製是連鎖企業得以高速成長並實現穩健經營的秘訣。

  亨利R26;福特不是汽車的發明人,但他對全球汽車產業影響巨大。1885年,卡爾R26;賓士在德國制造出了第一輛汽油動力汽車。因為依靠技術工人的技術,因為只能一輛一輛地制造,所以汽車價格昂貴,只有非常富有的人才買得起。

  亨利R26;福特有個夢想:他希望看到全美國的每一個家庭都能擁有自己的汽車。這在當時,無疑就是痴人說夢!但是,當他在1908年創建出他的T型車裝配工廠時,他每天可以組裝100輛汽車;到1914年,他一天能制造出1000輛汽車;在1908年到1928年間,他制造了將近1700萬輛汽車。

  他的秘訣在哪里?就在於將單一工人的技術進行“標準流水線”改造。工人們被分配在汽車生產的各個環節,專門負責完成某一特定的工序,成為這一工序的專家。由於零部件標準化,生產流程標準化,生產工藝標準化,所以大大提高了生產效率和產量。

  這種標準化的流水線生產模式,不僅造福了福特公司,實現了亨利R26;福特的夢想,而且造福了美國乃至全世界的每一項產業。

  達芙妮的成功,其根本原因也就在於她建立起了符合連鎖零售專賣事業發展的標準化流水線管理體系,類似乎“工業化”模式。

  但達芙妮的成功來得並不容易,因為國內同行沒有任何一家企業能提供成功的先例給予效仿和借鑒,一切都得依靠自己的實踐。

  經過近10年的摸索和積累,達芙妮已基本實現了規模化經營、標準化服務和信息化管理,形成了包括店鋪開拓、店鋪商品採購、店鋪物流管理、店鋪人員培訓、店鋪信息化管理、店鋪促銷管理等在內的一整套標準化、信息化管理體系。

  連鎖零售店的拓展已不再是依靠某個人的能力或經驗來決定店鋪的取舍,而是依賴於一套標準來進行規劃、評估和選擇,然後按照標準要求和流程“複製”出新的店面。

  附:達芙妮店鋪開發管理體系。

  專案

  序號

  具體內容

  備註

  店鋪

  開發

  (1)目標店條件匯總表

  (2)新店選擇決策邏輯

  (3)繪制商圈地圖的要求和說明

  (4)新店開店申請表自營專賣店、專賣櫃、加盟店

  (5)財務損益試算表

  (6)營業分析表

  (7)目標店照片

  (8)新店簽約前註意事項檢查表21項規定

  (9)新店簽約操作流程

  (10)裝修工程預算控制表

  (11)新店設計規劃草圖

  (12)合同管理開發管理

  開發

  管理

  (13)店鋪開發部組織架構及工作流程

  (14)各崗位人員職責職位說明書

  (15)店鋪開發基础手冊

  (16)店鋪照片拍攝手冊

  (17)工程驗收標準手冊

  (18)工程裝修培訓手冊

  (19)標準化表單集

本文摘自《成功專賣》


   達芙妮,中國女鞋第一品牌;達芙妮,連鎖專賣事業的佼佼者;達芙妮,中小企業的成功標桿。達芙妮高速成長的驅動力在哪里?支撐她快速、穩健成長的根基是什麼?她是如何在內憂外困中脫穎而出,特立獨行,奠定自己在行業中的標桿性地位的?在她的發展中,又遵循了哪些基本規律和路徑?……一言以蔽之,達芙妮的發展對中小企業的成長突破可以提供哪些有意義的借鑒和經驗?
本書作者以故事的形式娓娓道來,深入淺出地解剖了連鎖零售旗幟——達芙妮。全書通過對達芙妮經營管理體系的全方位剖析,從戰略到組織,從管理到文化,從營銷到物流,從渠道到零售;力求用活生生的事件,用淺顯風趣的語言,揭示達芙妮成功轉型為連鎖零售企業的內幕,總結零售品牌高速成長的經驗,並針對中小企業發展過程中管理的共性問題做了系統性的梳理和總結。

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