一盤價值10萬元的水餃(圖)
——以誠心感動客戶，以文化博弈競爭
哲理的故事
2007年5月的一天，老客戶李總在山東淨雅就餐，餐中冷玉嬌部長得知李總的母親患有糖尿病剛剛住院，近期做手術卻缺人照看。
冷部長默默地把這些信息記在心裡，並查閱了大量有關糖尿病和食品禁忌的資料。次日，她帶著蒸南瓜（南瓜可以降血糖）去看望老人，李母家人很是感動。得知老人幾天後動手術，冷玉嬌部長想：老人要做手術，李總忙於工廠的事情，騰不出時間照顧母親，醫院的飯李母肯定吃不慣。於是冷部長主動承擔了李總母親一日三餐的照顧工作。
醫院的護士都把冷部長當成是老人的女兒，直誇女兒孝順，冷部長只笑不說。得知老人喜歡吃餃子，冷部長常常變著花樣做餃子。
一週的精心照顧，老人康复出院。
通過這幾天的接觸，李總看在眼里，感激在心裡，對淨雅產生了一種全新的認識。幾天後，經過董事會的一致通過，李總與山東淨雅簽訂了一份價值10萬元的合作協議。
用真誠感動客戶，無論是就餐的顧客還是合作的伙伴，淨雅人都會以自己獨特的方式為顧客分憂解難。用真心付出贏得客戶信任。
故事的哲理
市場競爭從本質上說就是文化的競爭。而文化競爭，本質上是人心競爭。而人心競爭，本質上是人性競爭。因為，所有的客戶內心都有柔軟的一處，就看企業是否看得到、點得準、抓得住。只有了解人性、把握人性，才能贏得人心、贏得市場。
餐飲業不好做，民營餐飲業尤其不好做。 20年前“淨雅”還是山東威海的一個小包子鋪，為什麼如今它成了享譽京城的著名餐飲集團？“淨雅”的成功有對夢想的堅持，有對機制的創新，有對企業文化的獨特理解……本書有故事、有哲理，圖文並茂，文筆輕鬆。書中幽默的漫畫使人開懷、真實的故事讓人感動、深刻的哲理令人猛省。酒店怎樣克服顧客少沒收入的困難？餐飲業怎樣才能不斷創新？為什麼一盤水餃會價值 10萬元？為什麼員工會忠誠於“淨雅”？書中一一給出了答案：因為“淨雅”的經營充滿智慧，“淨雅”的文化飽含人性。閱讀此書，讀者不僅可以從案例中學到許多商戰的技巧，還能讓一個個充滿真情的小故事洗淨心靈的浮尘。“淨雅”的成功來自奮鬥，奮鬥的酸甜苦辣凝聚成《淨雅的管理故事與哲理》。
哲理的故事
2007年5月的一天，老客戶李總在山東淨雅就餐，餐中冷玉嬌部長得知李總的母親患有糖尿病剛剛住院，近期做手術卻缺人照看。
冷部長默默地把這些信息記在心裡，並查閱了大量有關糖尿病和食品禁忌的資料。次日，她帶著蒸南瓜（南瓜可以降血糖）去看望老人，李母家人很是感動。得知老人幾天後動手術，冷玉嬌部長想：老人要做手術，李總忙於工廠的事情，騰不出時間照顧母親，醫院的飯李母肯定吃不慣。於是冷部長主動承擔了李總母親一日三餐的照顧工作。
醫院的護士都把冷部長當成是老人的女兒，直誇女兒孝順，冷部長只笑不說。得知老人喜歡吃餃子，冷部長常常變著花樣做餃子。
一週的精心照顧，老人康复出院。
通過這幾天的接觸，李總看在眼里，感激在心裡，對淨雅產生了一種全新的認識。幾天後，經過董事會的一致通過，李總與山東淨雅簽訂了一份價值10萬元的合作協議。
用真誠感動客戶，無論是就餐的顧客還是合作的伙伴，淨雅人都會以自己獨特的方式為顧客分憂解難。用真心付出贏得客戶信任。
故事的哲理
市場競爭從本質上說就是文化的競爭。而文化競爭，本質上是人心競爭。而人心競爭，本質上是人性競爭。因為，所有的客戶內心都有柔軟的一處，就看企業是否看得到、點得準、抓得住。只有了解人性、把握人性，才能贏得人心、贏得市場。
本文摘自《淨雅的管理故事與哲理》
餐飲業不好做，民營餐飲業尤其不好做。 20年前“淨雅”還是山東威海的一個小包子鋪，為什麼如今它成了享譽京城的著名餐飲集團？“淨雅”的成功有對夢想的堅持，有對機制的創新，有對企業文化的獨特理解……本書有故事、有哲理，圖文並茂，文筆輕鬆。書中幽默的漫畫使人開懷、真實的故事讓人感動、深刻的哲理令人猛省。酒店怎樣克服顧客少沒收入的困難？餐飲業怎樣才能不斷創新？為什麼一盤水餃會價值 10萬元？為什麼員工會忠誠於“淨雅”？書中一一給出了答案：因為“淨雅”的經營充滿智慧，“淨雅”的文化飽含人性。閱讀此書，讀者不僅可以從案例中學到許多商戰的技巧，還能讓一個個充滿真情的小故事洗淨心靈的浮尘。“淨雅”的成功來自奮鬥，奮鬥的酸甜苦辣凝聚成《淨雅的管理故事與哲理》。