一盤價值10萬元的水餃(圖)

2014-05-03 14:21:01

  ——以誠心感動客戶,以文化博弈競爭

  



  哲理的故事

  2007年5月的一天,老客戶李總在山東淨雅就餐,餐中冷玉嬌部長得知李總的母親患有糖尿病剛剛住院,近期做手術卻缺人照看。

  冷部長默默地把這些信息記在心裡,並查閱了大量有關糖尿病和食品禁忌的資料。次日,她帶著蒸南瓜(南瓜可以降血糖)去看望老人,李母家人很是感動。得知老人幾天後動手術,冷玉嬌部長想:老人要做手術,李總忙於工廠的事情,騰不出時間照顧母親,醫院的飯李母肯定吃不慣。於是冷部長主動承擔了李總母親一日三餐的照顧工作。

  醫院的護士都把冷部長當成是老人的女兒,直誇女兒孝順,冷部長只笑不說。得知老人喜歡吃餃子,冷部長常常變著花樣做餃子。

  一週的精心照顧,老人康复出院。

  通過這幾天的接觸,李總看在眼里,感激在心裡,對淨雅產生了一種全新的認識。幾天後,經過董事會的一致通過,李總與山東淨雅簽訂了一份價值10萬元的合作協議。

  用真誠感動客戶,無論是就餐的顧客還是合作的伙伴,淨雅人都會以自己獨特的方式為顧客分憂解難。用真心付出贏得客戶信任。

  故事的哲理

  市場競爭從本質上說就是文化的競爭。而文化競爭,本質上是人心競爭。而人心競爭,本質上是人性競爭。因為,所有的客戶內心都有柔軟的一處,就看企業是否看得到、點得準、抓得住。只有了解人性、把握人性,才能贏得人心、贏得市場。

本文摘自《淨雅的管理故事與哲理》


   餐飲業不好做,民營餐飲業尤其不好做。 20年前“淨雅”還是山東威海的一個小包子鋪,為什麼如今它成了享譽京城的著名餐飲集團?“淨雅”的成功有對夢想的堅持,有對機制的創新,有對企業文化的獨特理解……本書有故事、有哲理,圖文並茂,文筆輕鬆。書中幽默的漫畫使人開懷、真實的故事讓人感動、深刻的哲理令人猛省。酒店怎樣克服顧客少沒收入的困難?餐飲業怎樣才能不斷創新?為什麼一盤水餃會價值 10萬元?為什麼員工會忠誠於“淨雅”?書中一一給出了答案:因為“淨雅”的經營充滿智慧,“淨雅”的文化飽含人性。閱讀此書,讀者不僅可以從案例中學到許多商戰的技巧,還能讓一個個充滿真情的小故事洗淨心靈的浮尘。“淨雅”的成功來自奮鬥,奮鬥的酸甜苦辣凝聚成《淨雅的管理故事與哲理》。

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