創業初期，顧客少沒收入怎麼辦? (圖)
——實現一次智能“核聚變”
哲理的故事
北京輝煌淨雅是淨雅集團進軍北京的第一家店，開業伊始門可羅雀，一晃三個月過去了，生意依然蕭條。有些員工堅持不下去了提出辞職或請求調回山東。
面對外憂內患的輝煌淨雅，李漢棟總經理集思廣益，最後提出了“核聚變”活動的思路。
首先對酒店各部門的服務標準進行了統一規範。同時，開展多種形式的評比活動，如：前廳各個部門對顧客滿意度的評比；廚房各班組對菜品質量、菜品口味的評比；後勤保障的評比等。每天設專人進行檢查，及時公佈成績、及時給予表彰。
“核聚變”活動在酒店各個部門迅速展開的同時，集體榮譽感得到了空前的提升。
京城的“冰雪”被淨雅人的真誠悄悄地融化了。來淨雅吃飯的回頭客越來越多，客源和營業收入突飛猛進，員工的精神面貌有了彻底的改變。
從此，輝煌淨雅發生了翻天覆地的變化，組織文化氛圍在集團評比中排名第一。
故事的哲理
不要忘記領導的基本職責是“聽”，是了解實情，是集中群衆智慧做出正確決策。
因此，要把困難作為激勵大家集思廣益、發奮圖強的號角，把危機展示作為抓住良機的強大動力。
餐飲業不好做，民營餐飲業尤其不好做。 20年前“淨雅”還是山東威海的一個小包子鋪，為什麼如今它成了享譽京城的著名餐飲集團？“淨雅”的成功有對夢想的堅持，有對機制的創新，有對企業文化的獨特理解……本書有故事、有哲理，圖文並茂，文筆輕鬆。書中幽默的漫畫使人開懷、真實的故事讓人感動、深刻的哲理令人猛省。酒店怎樣克服顧客少沒收入的困難？餐飲業怎樣才能不斷創新？為什麼一盤水餃會價值 10萬元？為什麼員工會忠誠於“淨雅”？書中一一給出了答案：因為“淨雅”的經營充滿智慧，“淨雅”的文化飽含人性。閱讀此書，讀者不僅可以從案例中學到許多商戰的技巧，還能讓一個個充滿真情的小故事洗淨心靈的浮尘。“淨雅”的成功來自奮鬥，奮鬥的酸甜苦辣凝聚成《淨雅的管理故事與哲理》。
哲理的故事
北京輝煌淨雅是淨雅集團進軍北京的第一家店，開業伊始門可羅雀，一晃三個月過去了，生意依然蕭條。有些員工堅持不下去了提出辞職或請求調回山東。
面對外憂內患的輝煌淨雅，李漢棟總經理集思廣益，最後提出了“核聚變”活動的思路。
首先對酒店各部門的服務標準進行了統一規範。同時，開展多種形式的評比活動，如：前廳各個部門對顧客滿意度的評比；廚房各班組對菜品質量、菜品口味的評比；後勤保障的評比等。每天設專人進行檢查，及時公佈成績、及時給予表彰。
“核聚變”活動在酒店各個部門迅速展開的同時，集體榮譽感得到了空前的提升。
京城的“冰雪”被淨雅人的真誠悄悄地融化了。來淨雅吃飯的回頭客越來越多，客源和營業收入突飛猛進，員工的精神面貌有了彻底的改變。
從此，輝煌淨雅發生了翻天覆地的變化，組織文化氛圍在集團評比中排名第一。
故事的哲理
不要忘記領導的基本職責是“聽”，是了解實情，是集中群衆智慧做出正確決策。
因此，要把困難作為激勵大家集思廣益、發奮圖強的號角，把危機展示作為抓住良機的強大動力。
本文摘自《淨雅的管理故事與哲理》
餐飲業不好做，民營餐飲業尤其不好做。 20年前“淨雅”還是山東威海的一個小包子鋪，為什麼如今它成了享譽京城的著名餐飲集團？“淨雅”的成功有對夢想的堅持，有對機制的創新，有對企業文化的獨特理解……本書有故事、有哲理，圖文並茂，文筆輕鬆。書中幽默的漫畫使人開懷、真實的故事讓人感動、深刻的哲理令人猛省。酒店怎樣克服顧客少沒收入的困難？餐飲業怎樣才能不斷創新？為什麼一盤水餃會價值 10萬元？為什麼員工會忠誠於“淨雅”？書中一一給出了答案：因為“淨雅”的經營充滿智慧，“淨雅”的文化飽含人性。閱讀此書，讀者不僅可以從案例中學到許多商戰的技巧，還能讓一個個充滿真情的小故事洗淨心靈的浮尘。“淨雅”的成功來自奮鬥，奮鬥的酸甜苦辣凝聚成《淨雅的管理故事與哲理》。