“和興佬”大放光芒

2014-08-07 21:41:18

    “和興佬”大放光芒

    他給杭州慶春路上的一家大型食品商店送貨時,碰上一家粽子廠到該商場結貨款,每月利潤竟有2萬元。他原以為銷售櫃台會很大,原來就是門口那只不鏽鋼大桶:賣熱粽子。

    他決定做粽子。特地從嘉興請來了“五芳齋”第一代傳人的徒弟,對傳統粽子配方進行再加工。對每一種原料的選配,都力求完美:米選用極品“金苔”糯米,肉從屠宰到加工不超過6小時,葉選用桐廬鳳川的“三源箸葉”。

    當人們已開始認識“和興佬”後,他開始調整口味。因為嘉興的粽子口味偏淡,而杭州人的口味則偏鹹,這樣更適合杭州人的口味特點,讓人更有認同感。

    一般的粽子都是180克一只,他發現男士吃一只不夠,吃兩只太多,而女士吃了大半個就已經飽了。於是設計出了小一號的粽子,每只140克,這樣男士吃兩只,女士吃一只就夠了。

    他用傳統的小粽子做響了一個“和興佬”品牌,現已延伸到八寶飯、飯團、月餅等幾大類,成為樂購、北京物美、易初蓮花、好又多、家友、上海聯華等超市粽子的主要供應商。

本文摘自《找到好項目,成就大事業》


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