August 7, 2014

苦竹筍

去年初夏，我應邀去川南戶縣講學。在縣長出面的歡迎宴席上，服務員端上了一大鍋老鴨炖筍湯，清香四溢。我端起滾燙的鮮湯，輕輕地呷了一口，“好苦！”我趕緊放下碗，有幾分失態地吐了吐舌頭。

這是當地新鮮的苦竹筍炖的鴨湯，炖湯的苦竹筍已經在沸水中汆過，不然的話味道會更苦。我隨即請教旁人“苦竹筍”為何物，產地在哪里，售價是多少，其功能又是什麼。結果，聽了縣長有闆有眼的一番介紹後，我對這“苦竹筍”產生了濃厚的興趣。

這種苦竹筍為川南特產，生長在川南海拔1000米以上背陽的山坡上，屬纯天然綠色食品，且具有養顔、清熱、排毒、止咳、止癢等藥用價值，它所含有的15種氨基酸及其他微量元素，還具有抑制和預防細胞突變的作用。

“苦竹筍真是好東西！”縣長的話音剛落，縣經委週主任又給我講起了當地人對苦竹筍的妙用：當地女孩喜歡將新鮮的苦竹筍切成薄片貼在臉上，清熱養顔且能祛除色斑；當地老人愛將苦竹筍熬湯讓孩子喝，清熱消暑還能止咳。聽罷介紹，我對苦竹筍的興趣油然而生，作為“回報”，我一下子喝了三碗鮮湯，苦味過後真是滿口鮮香。

由於職業關係，我開始關心苦竹筍的開發和加工。據深入了解，苦竹筍的價值體現在鮮筍上。由於不易儲藏，難以長途運輸，基本上為當地人作為蔬菜食用，尚未問津深度開發加工。

近年來，有日本人聞訊後欣然而至，以原材料作價大批收購。先在當地簡易加工(消毒或鹽水真空包裝)後，輸入日本後再分類深加工留作他用。目前，日本客商正在與當地洽談建廠，搞苦竹筍濃縮液。這是一個新思路，他們搞濃縮液是做什麼呢?當地人也不知道，只說日本人很有興趣。

顯而易見，川南苦竹筍具有極佳的開發價值。回京後，我立即向食品研發專家和生物工程專家請教，獲知苦竹筍具有極佳的保健品、化妝品和功能飲料開發的前景。於是，我通過傳媒稍加披露，就引起了各方面的關註，先後有20多家企業見報後，來電派員與戶縣聯繫。

最有搶先意識的上海家化集團。葛耀總經理在聽取介紹後，當即拍闆聯手研發苦竹筍事項。

一週後，上海家化集團的8人專家組赴川南苦竹筍基地考察簽約。上海家化投資3000萬元，與泸州集團聯合開發苦竹筍系列產品，包括天然健康飲品苦竹茶飲、苦竹止咳糖漿、新爽潤膚的苦竹洗面奶、苦竹沐浴露和苦竹面膜等。

本文摘自《找到好專案，成就大事業》

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