祖傳技藝融進現代工藝

    祖傳技藝融進現代工藝

    一年暑假，王輝根據爺爺教的一道菜，將其改進成了具有南方特色的“香草包”，是用精瘦肉、雞蛋清、鼈汁做原料，灌進特制的香草包里蒸，口感細膩滑潤，香草的天然清香讓人回味無窮。他登上三輪車上街叫賣，一個2?5元，纯利潤1?2元，一天買100多個，一個暑假賺了4000多元。

    大學畢業後，王輝進了一家企業，還是念念不忘爺爺的飲食技藝，又把爺爺傳下來的一道百香雞進行改進，取名“百草香雞”。出鍋後的香雞不僅質地鮮嫩，濃香四溢，還有宜氣補虛、美容養顔的功能，朋友們吃了紛紛叫好。後來有朋友和王輝商量，讓他把技術傳授給自己，適當收些報酬。那朋友學到技術後開了一家小店，一年賺了十幾萬元。

    王輝動心了，自己一個月才1000元的工資，朋友靠自己的技術，1年就賺了自己10年的錢。想到辞職，可又心有不甘，畢竟讀了十幾年的書，離開辦公室去做小生意，面子上過不去。矛盾中還是決定繼續發掘家傳的美食精華，開發了百草香肉、百草烤肉、碳鍋魚和雨湯包等新菜式。

    2006年6月，一家技術推廣單位請他去做培訓，一次800元，他答應了。在省城開了三次班，培訓一天就賺了一個月的工資。當他知道一個學員要交3800元學費時，他驚呆了。他決定回去自己搞培訓。

    把自己的技術篩選了一遍，從中挑出幾項投資小、回報高、易操作的技術進行培訓。每項技術只收1800元，5項全學5800元，學會為止。就這樣，他不斷地挖掘祖傳技藝，並融進現代的加工工藝，培訓出一拨拨技藝精湛的廚師。

    精美絕倫桦樹皮

    呼倫貝爾草原和大興安嶺盛產挺拔俊秀的桦樹。桦樹皮十分柔韌，生活在這里的鄂倫春族很早就用桦樹皮制造工具和工藝品。他們制作的生活用具和工藝品包括碗、盆、簍、針線盒、兒童搖車、桦樹皮畫。這些器皿用火鉗子烙上花紋、圖案，做工別致。然而，千百年來都是自己做自己用，沒能成為一種商品，更沒能成為一個產業。

    單紅2003年大學畢業後，先是進了公安局的網路檢察科，後來辞職開服裝店。當她看到一家買山貨的小店挂了一些桦樹皮制造的工藝品時，她開始尋找貨源。她雖然知道鄂倫春人用桦樹皮做飯碗、水桶，卻不知道誰會做工藝品。她乘車到處打聽，終於弄明白了，原來當地人是“坐”生意，就是坐在家裡等有人上門自動要貨，沒有人願意走出去自己開辟市場。

    她確信，越是民族的東西就越有市場。她從鄂倫春人手里收購桦樹皮工藝品，先是在淘寶網上買，後來又拿到阿里巴巴上去推廣。

    2006年10月，北京一家民族工藝品商店從網上找到她，進了1626元的貨。2007年春節，北京一家開飯店的公司要用桦樹皮工藝品裝飾店面。從這時候起，她從零星採購變為定點加工，接著自行開發、自己設計產品。到了2008年年底，累計實行銷售50萬元，產品最遠賣到了澳大利亞。

    如今，一批批精美絕倫的桦樹皮工藝品走出茫茫林海，走出廣袤草原，走向了全國，走向了全世界，產品種類已經擴展到花瓶、筆筒、茶葉盒、記事本，首飾盒、相冊等200多種。

    包裝“天然產品”

本文摘自《找到好專案，成就大事業》

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