2）業務流程
品類設定：設定的目的是確定構成品類及其各組成部分的產品。
品類角色：根據對消費者、零售商、供應商和市場的跨品類分析，設定品類的角色（目標），如表1-2所示。
品類評估：根據消費者、零售商、供應商和市場信息對品類（商品大組）、商品小組、商品群、品牌和單品進行分析的過程。
品類指標：為品類經營目標（如消費者、市場份額、銷售、利潤、自有品牌、產品供應等）或增長比率設定定性和定量的品類考核指標。
品類經營策略：制定品類的市場營銷（如強化集客力、提高交易量、增加現金流量、利潤貢獻、強化企業形象、市場維護、創造購買欲等）、產品供應（如貨源組織、配送、訂送、收貨、庫存、結算等）和店内服務策略。
品類營銷技巧：確立有效的品種組合、價格、貨架陳列、促銷和產品供應技巧，保證零售商和供應商實現品類角色、策略和指標。
計劃實施：制定和實施書面的經營計劃，以實現雙方的品類角色、策略、技巧和指標。
品類檢查：對整個計劃的預期結果進行日常管理，包括對品類指標體系的對照檢查，使業務流程具有可操作性，成為日常決策的主要手段。
表1-2 品類角色的特點
品 類 品類角色的特點
目標性品類 ① 成為向目標顧客提供該品類產品的“首選”企業
② 不斷向目標顧客提供超值服務
③ 帶動零售商所有品類的銷售、市場份額、消費者滿意度、服務水平，改善營運成本的管理
④ 為連接零售商及供應商的戰略夥伴關系服務
⑤ 帶動零售商的員工、系統和技術開發，實現企業的經營任務、目標和戰略
常規性品類（優先品類） ① 成為目標顧客購買該品類商品的“優先”選擇對象
② 幫助確立目標顧客對零售商的印象
③ 向目標顧客提供持續不斷的、有競争性的商品
④ 保證經營指標的總體平衡
⑤ 成為連接零售商與供應商的合作夥伴關系的紐帶
⑥ 在創造利潤、現金流量和投資回報方面扮演著重要角色
偶然性/季節性品類 ① 成為向目標顧客提供該品類商品的“主要”供應者
② 幫助深化零售商在目標顧客中的形象
③ 向目標顧客提供經常性的、具有競争性的商品
④ 在實現利潤、現金流量和資產回報方面屬於次要
便利性品類 ① 強化零售商在目標顧客中“一次購足”的印象
② 向目標顧客提供滿意的、持續的價值
③ 在創造利潤和提高實際貢獻方面發揮作用
本文摘自《供應商大賣場操作實務系列》
良性的商品是供應商在大賣場生存發展的根本，是一切利益的來源和載體。管好了商品就有了在賣場發展壯大的希望，管不好商品則將失去發展的機會。本書將從大賣場商品管理的有關知識、供應商如何做好新品與單品管理、如何做好陳列與庫存管理、如何做好貨款與費用管理及如何做好商品價格與銷售管理等方面，全方位剖析供應商存在的問題並提供解決辦法，幫助供應商實現高效的商品管理。