從第一家肯德基餐廳開始，肯德基在中國共計採購雞肉原料已超過70萬噸。僅2007年，肯德基就採購了15萬噸雞肉原料。截至2007年年底，肯德基共有500多家國内原料供應商，訂購了從雞肉、蔬菜、面包到包裝箱、設備、建築材料等原料，占中國肯德基採購總額的90%。因此肯德基成為地方政府招商中十分青睞的對象，對於“肯德基”的引進幾乎成為檢驗一個城市發展的標準之一。
在中國肯德基成功發展的風靡影響下，餐飲投資者們顯然已經能夠意識到，快餐已經完全不是一個小生意的概念。於是在20世紀90年代中期，中國很多搞餐飲的人紛紛研究肯德基和麥當勞，汲取洋快餐的成功經驗。也有不少人按照自己所理解的肯德基、麥當勞的模式去模仿，他們把自己的店面裝飾得與麥當勞和肯德基很相似，有的甚至連名字都很相像，如“麥香那”、“麥肯雞”等。
他們不同程度地進行著連鎖經營，試圖學著跟肯德基一樣，通過增加餐廳的數量來提高公司整體的市場份額和知名度，同時大幅降低成本。這其中最為著名的是20世紀90年代的“紅高粱”和“榮華雞”。這兩個中式快餐連鎖分別叫闆“麥當勞”和“肯德基”，並一度在整個中國範圍内構建了一定規模和數量的連鎖店，當年的“紅高粱”在北京甚至把店面開到了王府井大街最大的麥當勞店旁邊。
但這並不是一個簡單的數量擴張過程。對消費者而言，市場上琳琅滿目的商品足以令人暈眩，人們花錢買的不僅僅是產品的功能與服務，還要看它夠不夠時尚，能不能體現自己的個性氣質和品位等精神層面的附加值。
到最後，紅高粱栽了，榮華雞撤了，中式快餐在中國大地上上演了一出出前仆後繼的投資悲劇。同時，以洋快餐快馬加鞭式的擴張為參照，中式快餐的落魄就更顯得觸目驚心。
中式快餐離肯德基有多遠？
與許多產業一樣，快餐業也是在一片“歐風美雨”的洗滌下開始著民族產業的複興。對於有著悠久餐飲文化傳統的中國，快餐概念也成為中國餐飲進入工業時代的又一次革新與挑戰。
1994年年初，喬贏，這個河南鄭州漢子辭職下海了，開始尋找挖掘財富的鑰匙。
本文摘自《肯德基——中國式進化》
本書作者在持續8年對肯德基的觀察、報道、研究的基礎上，記叙了肯德基自1987年進入中國後22年的發展歷程，從團隊、供應鍊、拓展戰略、產品、服務、危機處理、企業文化等各個角度剖析了肯德基在中國成功的深層次原因，記錄了肯德基中國進化的全軌迹，點明了跨國企業在中國發展不可逆轉的趨勢——本土化。這既是一部企業發展史，也是一套企業成功經營管理的操作準則。