作為最早進入中國的跨國企業之一，肯德基在中國紮根已經20多年。在這漫漫20多年時間裡，穩健發展與大肆擴張，溫情脈脈培育市場與無情排擠競争對手，危機經驗豐富的肯德基在中國發展所遇到的機會、挫折、競争、危機事件以及影響力，幾乎成為所有在華跨國企業的一種圖騰式的縮影。
對於20世紀80年代便已在華的跨國企業來說，開拓市場存在許多難題，難題之一是企業的商業運作存在許多不確定因素，其次則是如何拉近與中國消費者的心理距離，使消費者們更容易接受自己的企業與產品。對企業而言，今天的消費者變得越來越難以親近，擁有忠誠的品牌“粉絲”幾乎是一種奢望。
同時，由於相關的市場制度與商業秩序尚未完善，企業特別是跨國企業在中國的運作面臨著許多制度、法律、商業規則的不確定因素，企業的運作只能是在摸著石頭過河，肯德基同樣深明這一點。
在20世紀80年代，肯德基給中國帶了前所未有的沖擊，從服務理念到經營模式的沖擊，再到商業文化的沖擊。恰如一名離開國營單位去肯德基當員工的人所說，國内的服務業根本就沒有服務，那時的國營單位是顧客要拍服務員的馬屁，但當時肯德基已經把“顧客就是上帝”已經用在宣傳上了。
事實上中國這個市場的獲得是需要付出許多心血的。因為不斷地颠覆固有的、創造未有的經營模式也是許多國外團隊不理解的。對大多數跨國公司來說，中國機會不僅意味著“交易與買賣”，更意味著“參與與協作”，協同對產品進行創新與孵化，建立完善高效的價值鍊，開拓與營造產業化的氛圍。從某種程度上說，跨國公司的中國機會可以看成是“與中國共同創造機會”。
根據北京大學中國經濟研究中心課題組當時的調查，肯德基對中國經濟產生的直接效應，主要由四部分組成：雞產品與其他食品採購支出、銷售費用、場地租金、營建支出。作為快餐產業的肯德基，對原材料、場地與營建的依賴性很強。
據估計，肯德基公司用於購買中間產品和投入品的每一元支出，都會對其他部門產生2.73元的最終需求，這樣就增加了中國經濟的總產值。同時，肯德基的飛速發展為中國提供了大量的就業機會。肯德基在2000年對上遊產業平均每註入一萬元資金，會給中國經濟創造出0.7個就業機會。這裡還不包括對下遊產業的影響。時至今日，肯德基對中國的影響力更是呈現出幾何級數的增長。
本文摘自《肯德基——中國式進化》
本書作者在持續8年對肯德基的觀察、報道、研究的基礎上，記叙了肯德基自1987年進入中國後22年的發展歷程，從團隊、供應鍊、拓展戰略、產品、服務、危機處理、企業文化等各個角度剖析了肯德基在中國成功的深層次原因，記錄了肯德基中國進化的全軌迹，點明了跨國企業在中國發展不可逆轉的趨勢——本土化。這既是一部企業發展史，也是一套企業成功經營管理的操作準則。