鲶魚效應①：肯德基對中國經濟的影響
跨國公司是世界上最敏感的“經濟動物”，它們的觸角總是在最有利的時機，伸向最有經濟增長潛力的國家、地區和行業。早在20世紀70年代末80年代初，中國開始實行改革開放政策初期，大批的跨國企業就開始進入中國。
隨著外資進入中國力度的不斷擴大，在那些尖銳地感受到跨國公司競争壓力的行業裡，“狼來了”之聲一度喊成一片。持此論者振振有詞：寶潔公司，一度差不多完全占領了中國的化妝品和洗滌劑市場；可口可樂和百事可樂讓中國飲料業幾乎全線崩潰，上百家大小飲料廠被迫關停……
但更多的時候，肯德基依然被視為一頭“狼”。可是，真的是肯德基、麥當勞們這些洋快餐導致了中國本土快餐業難以迅即發展嗎？
隨著跨國公司的進入，的確曾造成中國國内一批企業“閉門謝客”。但事實上，與此同時，肯德基、麥當勞刺激了更多中國本土快餐的成長。這在軟飲料行業同樣是如此，可口可樂在中國的市場價值和中國整個飲料行業的市場價值是同步增加的，更重要的是，中國的本土飲料企業也在日後的激烈競争中新生了一批知名品牌，如“健力寶”、“哇哈哈”、“王老吉”、“匯源”等。
《北京晚報》曾經有篇文章驚呼，為什麼肯德基的廁所比我們的食堂還幹淨？在中國快餐業這個大生態環境中，肯德基就好比遠洋船隊魚艙裡的鲶魚。是肯德基的“鲶魚效應”（Catfish Effect）給中國餐飲業打開了新的視野，讓大家明白“原來餐廳還可以這樣做”。
2001年，北京大學中國經濟研究中心產業組織專門成立課題組，進行一項題為“中國經濟影響研究”的調查，這是對外國直接投資的互利優勢的案例進行研究，其標本之一就是肯德基餐飲連鎖系統。文章詳細描述了肯德基在中國的影響，指出其在中國除了自身得到迅速發展外，同時還帶動、發展了國内一大批本土相關行業標準化的建立，形成了一個規模龐大、良性循環的“經濟鍊”。
相比於短期利益，肯德基公司更看重企業的長遠利益，並願意為此付出巨大的投入。從人才培育、市場培育到解決原材料供應，肯德基以無比的決心與耐心成就了一段商業傳奇。
與中國共同創造機會
1987年的中國，改革開放的大潮正在徐徐推進，整個社會的商業環境處於一種蓬勃發展的萌芽階段。觸覺敏銳的百勝全球餐飲集團早就看好了中國市場的巨大增值空間。這一年，與肯德基一樣看好中國市場的其他跨國巨頭們，相繼來到了中國：雀巢公司選擇在中國遙遠的東北小城-黑龍江的雙城建立了第一家奶制品工廠；與此同時，世界手機巨頭摩托羅拉公司進入中國，在北京設立了辦事處。而在南方的廣州，法國達能公司則成立了達能酸奶公司。
本文摘自《肯德基——中國式進化》
本書作者在持續8年對肯德基的觀察、報道、研究的基礎上，記叙了肯德基自1987年進入中國後22年的發展歷程，從團隊、供應鍊、拓展戰略、產品、服務、危機處理、企業文化等各個角度剖析了肯德基在中國成功的深層次原因，記錄了肯德基中國進化的全軌迹，點明了跨國企業在中國發展不可逆轉的趨勢——本土化。這既是一部企業發展史，也是一套企業成功經營管理的操作準則。