從1到2000：肯德基的20年跨越（2）

    1984年，麥當勞在台北開設第一家餐廳。同一年，肯德基將中國臺灣地區的經營權以特許授權的方式交給一家由兩家日本公司及一家本地公司組成的合資公司。但之後不久，這家合資公司又將臺灣地區的經營權轉讓給Birdland，直到2001年Birdland同意將它在中國臺灣地區經營的數十家肯德基餐廳最終物歸原主，全數賣給了中國百勝餐飲集團。

    其實，讓Birdland不得不轉讓“搖錢樹”經營權的是，出生在臺灣的蘇敬轼，希望能統一臺灣肯德基的市場，而Birdland的存在無疑將影響這個計劃。於是，在1996~2001年的5年中，中國百勝餐飲集團也開始在中國臺灣地區投資開店，在沒有和Birdland達成市場切割的協議下，雙方形成了持續5年的既合作又競爭的尴尬場面。

    來到亞洲的肯德基，在日本、香港、臺灣以及新加坡等積累的早期市場經驗和教訓，對跨文化管理，尤其是對東方人的管理，都是為肯德基在1987年進入中國內地市場做準備和鋪墊，為能在這個世界人口第一、蘊涵著無限潛力的“新大陸”的發展，提供了無價的參考與借鑒。

    1987年11月12日，肯德基在北京前門正式邁出中國區戰略的步伐。毫無疑問，在全球快餐行業最知名的品牌中，肯德基是最先來嘗中國“螃蟹”的，為封閉了數千年的中國餐飲業引進了兩個嶄新的概念：快餐與連鎖。

    1992年，鄧小平“南方談話”，他的一句“讓一部分人先富起來！”加速了中國改革的步伐及接踵而來的經濟、社會、文化及價值觀的轉型。深圳，這個曾經名不見經傳的小漁村成為中國改革開放一個典型象徵。在深圳的啟示下，中國的每一寸土地都經歷了一次蛻變。這些變化的速度之快及影響之深遠，不但在中國，甚至在全世界都是史無前例的。同年，中國國務院頒佈了新法令，準許外企進入國內的零售業。

    次年，一度“保守”的肯德基從中看到了希望，在全國一口氣開辟了蘇州、杭州、無錫、廣州、青島、西安等6個新市場，創造了發展紀錄。1995年，肯德基進入武漢、成都從而進軍華中、四川地區；1996年開辟深圳、廈門市場；1997年進入長沙、重慶，不斷鞏固華中市場，並為進一步深入西部發展鋪墊。兩年後，國務院推出西部大開發戰略，掌握時機的肯德基趁機加速發展。

    從20世紀80年代開始在東部沿海的大城市紮根，到90年代開始西進。肯德基在進入中國第10年就基本上已經完成了市場戰略佈局。當時尚未佈下棋子的地區只剩下人口稀少而購買力較低的大西南和大西北。

    

本文摘自《肯德基——中國式進化》

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　　 本書作者在持續8年對肯德基的觀察、報道、研究的基础上，記叙了肯德基自1987年進入中國後22年的發展歷程，從團隊、供應鏈、拓展戰略、產品、服務、危機處理、企業文化等各個角度剖析了肯德基在中國成功的深層次原因，記錄了肯德基中國進化的全軌迹，點明了跨國企業在中國發展不可逆轉的趨勢——本土化。這既是一部企業發展史，也是一套企業成功經營管理的操作準則。