快餐，誰是“中國第一”？（4）

    在1999年，麥當勞憑借其價格僅為2元的圓筒雪糕，在快餐行業的冰激淩銷售中一直壓倒肯德基。針對這種狀況，肯德基在2000年推出了模仿意味甚濃的脆皮甜筒，並定出與麥當勞相當的價格，這一招與麥當勞推出麥辣雞翅時運用的策略如出一轍，而且取得了令人滿意的銷售成果。

    7月上旬，麥當勞在北京宣佈把圓筒雪糕的價格由2元大幅降低至1元，同時推出“1元冰涼價”的廣告。不到兩天，肯德基馬上還以顔色，在廣州、深圳等地的報紙上打出醒目的“1元心動價”廣告，宣佈把脆皮甜筒的價格降低一半也賣1元，同時推出雞翅產品買二送一活動，抗擊麥當勞的買雞類產品送雞翅活動。

    新一輪的“麥肯”大戰又開火了。

    這個明顯不掙錢只掙人氣的冰激淩畅銷品，在連續近5個月的銷售中簡直成了熱門貨。沒人對這場降價戰有所質疑。“麥當勞”和“肯德基”之間的“鬥法”一直是消費者比較願意看到的“風景”。這與當時其他行業降價大戰引發的軒然大波形成了鮮明的對比。

    2001年8月，肯德基、麥當勞雙方本已異常激烈的競爭又上了一個層次。在武漢，消費者拿著麥當勞的優惠券到肯德基去消費，只要肯德基有同類的產品，肯德基也予以優惠，而隨後麥當勞宣稱，“對於同行業內的餐廳優惠券，如果麥當勞有同類的產品，則都可在麥當勞餐廳使用。”

    “這麼做只是為了讓消費者100%滿意。”雙方似乎心照不宣都堅決否認這是針對對手的競爭手段。真是司馬昭之心，路人皆知。兩家看似聯手便民，實則明爭暗鬥。最直接的是，   收上優惠券後，可以讓顧客不再跑到競爭對手那里去用餐消費了。

    不管肯德基、麥當勞之間的競爭誰輸誰贏，但它卻诠釋出了洋快餐經營成功的理念所在：永遠都要努力保住自己的市場份額，永遠都在努力超越對手。

    門店數量懸殊 時間上賽跑

    自中國改革開放後，印象中總是中式快餐向洋快餐學習、挑戰或叫闆。作為洋快餐的麥當勞和肯德基之間，一直是不動聲色、我行我素，似乎大家各自忙各自的。但為什麼在肯德基進入中國12年、麥當勞進入中國9年後雙方卻打起來了？

    衆所週知，作為快餐，穩定的產品價格一直是其經營持續穩健的象徵之一。肯德基與麥當勞兩者在同類產品的定價上，在很長的時間裡是基本持平的。從1999年開始，由於雙方的產品日益雷同，開店的數量不斷增加，競爭更加公開化。雙方總是你推出一個產品，對方就隨後也推出新的產品，你降價促銷，對方也隨即降價促銷，甚至促銷券都可以在雙方的餐廳里通用。同時，廣告上的口水戰也是愈演愈烈。

    

本文摘自《肯德基——中國式進化》

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　　 本書作者在持續8年對肯德基的觀察、報道、研究的基础上，記叙了肯德基自1987年進入中國後22年的發展歷程，從團隊、供應鏈、拓展戰略、產品、服務、危機處理、企業文化等各個角度剖析了肯德基在中國成功的深層次原因，記錄了肯德基中國進化的全軌迹，點明了跨國企業在中國發展不可逆轉的趨勢——本土化。這既是一部企業發展史，也是一套企業成功經營管理的操作準則。