肯德基的中國起點:北京天安門(1)

2014-09-17 10:15:12

    肯德基的中國起點:北京天安門

    “你就像那冬天裡的一把火,熊熊火焰溫暖了我。”1987年,一首《冬天裡的一把火》讓費翔成了全國男女老少熱愛的大衆情人。也還是在這一年,11月12日,肯德基公司在北京前門大街開始營業,在呼嘯的北風中點燃了冬天裡的另一把火。幾天後,老北京城的百姓們就都知道從美國來了一家賣炸雞的餐館,叫“啃的雞”。

    那個時代好吃好玩的事情太少了,而中國人又開始喜歡趕時髦,於是去吃肯德基變成了北京市民的新潮時尚,一家人扶老攜幼,情侶們成雙結對,好友們前呼後擁,目標就是位於前門的肯德基。

    很快,前門肯德基店就成為北京旅遊的一大景點。很多來到北京的人,必定要去肯德基消費一次,然後與門口的山德士上校留影紀念,並讓這種全新的經歷成為回去之後的談資。肯德基的大好形勢,幾乎讓投資者都驚呼估計不足,於是在北京西單、王府井連續開出了新的分店。分店多了人也不擁擠了,於是就有鐵桿“肯德基粉絲”擇良辰吉日,包下了前門肯德基的二三樓,在那裡舉辦婚禮。

    在快餐店舉辦婚禮,這在現在看來簡直就像是在長安街上開拖拉機一樣匪夷所思的事情,但在當時卻引起了巨大的轟動。那個時候能夠到肯德基舉辦婚禮,在北京是一件很有面子的事情。見多識廣的老美萬萬不會想到,會有消費者到餐廳結婚。因為在厚厚的國際標準的管理手冊上雖然詳細羅列了各種服務要求,卻沒有一條提到顧客在餐廳結婚的情況。或許那一天已經被肯德基餐廳的管理者記錄在案,標題就是:“當顧客要在餐廳裡結婚時該怎麼辦?”

    作者無意貶低這些渴望感受新鮮生活的人群,只是說明肯德基這家洋快餐走進中國,不僅是對中國老百姓開啟了一扇新的窗口,而且得到了讓肯德基的投資者們半夜醒來張大嘴巴狂笑不已的業績。

    有趣的是,2009年5月,杭州肯德基公司真的刊登廣告,煞有介事的邀請了3對“80後”新人到肯德基餐廳舉辦婚禮,引來了杭州多家媒體的關註,只是如今的社會已經見怪不怪了。杭州肯德基有限公司相關負責人特坦誠,“這只是一次商家形象活動,KFC暫時沒有推出承辦婚宴服務的計劃。”

    決勝亞洲市場 肯德基兩進“東方之珠”

    為了擴大肯德基國際業務發展,在肯德基早期的全球發展戰略當中,尤以其成功地打入日本市場最為著稱。肯德基進入日本是在1970年日本召開大阪萬國博覽會的時候,作為20世紀70年代美國文化輸出的一部分,肯德基當年7月在日本註冊法人,11月在名古屋與三菱公司合作開設了第一家餐廳。

    日本人口大約有1.2億,中產階級占了總人數的90%,是僅次於美國的世界第二大消費市場,僅次於美國。不僅如此,日本居民的愛好及其消費的產品都與美國很相像。到1972年年末,肯德基日本公司開設了14家新店,大多數設在東京。1973年又新增了50家。但接踵而來的石油危機打擊了日本經濟,持續的損失迫使店鋪擴張計劃減緩了。

    

本文摘自《肯德基——中國式進化》


   本書作者在持續8年對肯德基的觀察、報道、研究的基礎上,記叙了肯德基自1987年進入中國後22年的發展歷程,從團隊、供應鍊、拓展戰略、產品、服務、危機處理、企業文化等各個角度剖析了肯德基在中國成功的深層次原因,記錄了肯德基中國進化的全軌迹,點明了跨國企業在中國發展不可逆轉的趨勢——本土化。這既是一部企業發展史,也是一套企業成功經營管理的操作準則。

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