5格蘭威特(1)

　　安德魯和瑪格麗特·戈登·史密斯堅持以適當的方式讓孩子接受良好的教育，尤其是那4個男孩。勤奮、健康、機靈的喬治在位於德斯基（Deskie）的伯恩塞德（Burnside）的當地學校就學。1803年，長子威廉·史密斯和男孩們的舅舅約翰·戈登（John Gordon），代替61歲的安德魯·史密斯與公爵續簽了上德魯明地區的租約。兩年後，由於某些不重要的未知原因，約翰·戈登從租約中抽身出來，由詹姆斯·史密斯（James Smith，可能是男孩們的伯父或堂兄）頂替。又一年後，詹姆斯成為上德魯明地區的唯一承租人，威廉放棄了原屬於他的份額。有推測者稱，威廉原先打算將上德魯明地區的租約控制在史密斯家族手中，但後來卻移居到峽谷的另一處建立自己的生活。

　　盡管承租人改換了，但年輕的喬治一直都留在上德魯明。在家族農場幹活的日子里，他逐漸成長為一個高大魁梧的青年。他的勃勃雄心和天生的求知欲遠不是喂養牲口或種植谷物能夠滿足的。1814年，即喬治22歲的時候，他請求被稱為“square?wright”的木匠師傅約翰·戴維森（John Davidson）收他為徒。“Square?wrigh”是對擁有高超木工技能的、並且主要從事木制家具制作的人的稱呼。戴維森接受了喬治的請求，不久之後喬治就開始學習手藝。

　　1868年9月19日的《倫敦的蘇格蘭人》（London Scotsman）報上的一篇報道將喬治形容為“走私犯之首”。實際上，並沒有明確的證據能夠證明或者否認青年時期的喬治參與了非法的蒸餾釀酒。然而，可以推斷，喬治至少從他的父親、兄長（如威廉、約翰、查爾斯）或從某個朋友那里學到一些蒸餾法釀酒的基本常識。19世紀20年代早期和中期發生的一系列重要事件說明，喬治不只是一個簡單的涉獵者。在他30歲的時候，他的資歷已經遠非初學者那麼淺薄了。事實上，很現實的一種推測是，喬治是一個有天分又很精明的走私者，但他一直將自己的追求目標巧妙地掩藏起來。

　　教區的記錄顯示，1816年時單身的喬治有了一個女兒，名叫海倫（Helen）。牧師沒有記錄女孩母親的名字，女孩的命運也始終不為人知。1817年，喬治娶了格蘭威特人斯圖爾特（Stewart）上尉的掌上明珠海倫·斯圖爾特（Helen Stewart）為妻，他的生活從此翻開了新的一頁。斯圖爾特曾在皇家第一兵團服役，後在埃及的阿佈基爾（Aboukir）一役中犧牲。喬治夫妻的第一個孩子叫威廉，生於1818年；之後在1820年和1822年時，又先後有了瑪格麗特和第三個同時也是最後一個孩子——約翰·戈登（John Gordon）。據推測，喬治和海倫從1784年起就住在上德魯明地區或附近的農舍里。同時，他的長兄們也都分散地居住在峽谷的不同地方。喬治的工作就是和詹姆斯·史密斯合作，對上德魯明地區進行維護和完善。

　　在此後的幾年里（約1816～1820年），喬治辛苦地從事著木匠和農場主的工作，除此之外，他還很可能參與了威士忌的走私活動。可是，就在格蘭威特的走私酒產量達到最高記錄、優質威士忌在低地和英格蘭北部叫價到每加侖6～7先令時，喬治對走私活動的社會及經濟影響的看法開始轉變。隨著走私風險的加大，那些關於合法釀酒的潛在益處的說法開始影響喬治，他的立場很可能是因為這些而動搖。

　　無疑，戈登家族的第四個公爵，即上德魯明地區、班夫郡、因弗內斯郡（Inverness）和阿伯丁郡的多處零散地產的所有者亞歷山大·戈登，對喬治的想法造成了一定的影響。這位公爵認為，自17世紀40年代起，政府不切實際地對蘇格蘭民衆加以課稅的做法，非但沒有使走私者停止活動，反而在一定程度上促使了走私的蔓延。如果法律能放寬限制，那麼非法威士忌的生產就會失去主要的動力。1820年，戈登公爵在上議院發表了一場激動人心的演說，加文·D·史密斯在《隐藏的蒸餾器： 神秘的蘇格蘭威士忌釀造者》一書中對此進行了叙述：“他的觀點在蘇格蘭北部擁有地產的貴族同僚中間頗具代表性。他承諾如果政府能詳細解釋1816年和1818年出台的法規，使之有利於非法釀酒者的合法化，那麼他和他的地主朋友將不懈地支援該法律，並驅逐從事非法蒸餾釀酒的土地承租人。”詳見原書第11頁。——作者註

　　紳士階層和少數土地承租人——例如喬治·史密斯——認為，走私已經從一個正當的、浪漫的抵制政府過分奪取的活動，演變成時代的一顆毒瘤，危害了蘇格蘭社會。一方面，收稅官日漸熟悉工作，成為專家裡手；另一方面，議會又派遣了騎兵隊——“龍騎兵團”（dragons），協助收稅官的工作。土地所有人不想看到收稅官和騎兵團在自己的土地上搜捕走私者，因為土地承租人有的被逮捕、拘留，有的被定罪、監禁，無法支付租金。根據《蘇格蘭威士忌行業記錄》（The Scotch Whisky Industry Record）的記載，在1822年，涉及走私的訴訟達4867起；與18世紀八九十年代實施放任政策時相?，數目有了極大的增加。這一切都必須被改變。

　　雖然時代的潮流正轉變為反對走私，然而，不是因為別人，而正是因為大不列颠王國國王喬治四世，非法威士忌卻出人意料地受到追捧。

本文摘自《芝華士與格蘭威特如何成為世界頂級品牌》

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　　 蘇格蘭威士忌蒸餾技術的“神奇”與“榮耀”只屬於蘇格蘭，但是蘇格蘭威士忌蒸餾技術制成的威士忌屬於全世界。這是何等的幸事！世界上沒有哪一種酒精飲料能夠像蘇格蘭威士忌這樣，以原產地的地名命名，其緊密關係可見一斑。蘇格蘭威士忌的兩大標志性品牌——芝華士威士忌和格蘭威特威士忌——是對世界知名佳釀的品質與威望的最好诠釋。
在《雙劍合璧》一書中，著名的酒業新聞記者和專欄作家F·保羅·帕庫特，以壯觀崎岖的蘇格蘭高地為背景，講述了芝華士、史密斯這兩大家族幾代人釀造頂級威士忌、樹立行業標準、改變行業前景的故事。有了他們，才有了如今的芝華士高級調和型蘇格蘭威士忌和單一麥芽蘇格蘭威士忌。
本書將為您介紹的著名人物有經營阿伯丁高檔品百貨店的芝華士兄弟——詹姆斯·芝華士和約翰·芝華士。這一對胸懷大志的兄弟雖未開辦蒸餾釀酒廠，但卻將威士忌的調和技術發揚光大。本書的另一對主角是來自英國班夫郡格蘭威特地區的高地農民——喬治·史密斯和約翰·戈登·史密斯父子。在這對父子兵的努力下，麥芽威士忌的釀制成為了一個可營利的產業，不再僅僅停留為業餘消遣的手藝。
這兩大家族雖然彼此之間存在諸多不同，但都秉承了“產品質量為先、客戶服務至上”的傳統。在跌宕起伏的行業競爭中，在政府的苛稅、無理介入和在充斥著欺詐、違法、暴動、走私甚至謀殺的社會背景下，這一傳統為兩大家族的事業發展和旗艦產品的推廣保駕護航，使一個地區性的行業輻射英國、放眼世界市場。
帕庫特以蘇格蘭式的幽默筆調，不動聲色地向讀者展示了兩大家族的傳奇歷史和涉及的商業陰謀、血腥殘害。《雙劍合璧》一書叙事緊凑，是蘇格蘭威士忌愛好者、蘇格蘭迷和商業史愛好者的理想讀物。