貴賓室里一盆枯萎的花(圖)

2014-05-02 23:05:59

  ——管理無小事!

  



  哲理的故事

  2006年8月16日晚,淨雅集團副總裁張桂金來輝煌淨雅巡視工作,在一間貴賓廳里發現了一盆葉子發黃枯萎的花。

  她把這盆花搬到了會議室,然後召集所有的管理者開會。

  張副總指著這盆花嚴肅地說:“花的葉子都黃了,竟然還擺在房間里,這根本就不是一個高檔酒店應該出現的事情!”張副總的聲音越來越高,主管們一個個面面相觑,他們頭一次見張副總發這麼大的火。

  不就一盆花嗎,至於發這麼大的火嗎?

  張副總看出了大家的心思,隨後,語氣平緩地說:“這看似一件小事,實則是質量管理出現了大問題。防微杜漸,我們深究根源,是什麼原因導致這盆花枯萎?為什麼枯萎的花還擺在房間里?這說明我們責任心不強、不重視。同時,也暴露出我們缺乏問題意識。出現問題並不可怕,可怕的是我們沒有把問題當問題。”

  那天的會議一直持續到很晚。最初大家還覺得張副總小題大作,完全沒必要。最後會議議題轉到了淨雅的品牌服務上,大家終於理解了張副總的一番良苦用心。

  故事的哲理

  服務質量好壞在於從點點滴滴做起。服務無大小,這對服務行業來說尤其重要。豐田汽車之所以如此強大,很重要的一點在於企業絕不放過管理過程中出現的每一點瑕疵,並用“五個為什麼”追究到底!追究的絕不是人,而是錯誤的“真因”,進而杜絕嚴防覆轍。中國的服務業,最需要提升的恰恰就是這種一絲不苟的精神!

本文摘自《淨雅的管理故事與哲理》


   餐飲業不好做,民營餐飲業尤其不好做。 20年前“淨雅”還是山東威海的一個小包子鋪,為什麼如今它成了享譽京城的著名餐飲集團?“淨雅”的成功有對夢想的堅持,有對機制的創新,有對企業文化的獨特理解……本書有故事、有哲理,圖文並茂,文筆輕鬆。書中幽默的漫畫使人開懷、真實的故事讓人感動、深刻的哲理令人猛省。酒店怎樣克服顧客少沒收入的困難?餐飲業怎樣才能不斷創新?為什麼一盤水餃會價值 10萬元?為什麼員工會忠誠於“淨雅”?書中一一給出了答案:因為“淨雅”的經營充滿智慧,“淨雅”的文化飽含人性。閱讀此書,讀者不僅可以從案例中學到許多商戰的技巧,還能讓一個個充滿真情的小故事洗淨心靈的浮尘。“淨雅”的成功來自奮鬥,奮鬥的酸甜苦辣凝聚成《淨雅的管理故事與哲理》。

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