“非典”不關門！不減工資！(圖)
——真正的文化，就是困難時的抉擇
哲理的故事
2003年4月10日，“非典”陰霾籠罩著全國上下，人們都處於一片恐怖之中。
三天後，全國關於“非典”的緊急通知正式下發，一夜間企業停工、學校放假、大小飯店悉數關門。那時的淨雅每天收入只有幾萬塊錢，連正常支出都不夠。
淨雅高層召開緊急會議，商量如何應對危機。會上有人提意：“咱們也關門算了，這樣可以省一大筆開支呢！”
關門確實好處很多，可以將員工遣散回家，薪金省了，還能和物業、合作伙伴提出停業休整，這樣又可以省下大筆的房租。
但張永舵總裁認為：雖然現在客源少，同行大部分餐飲企業都關門了。但此時也恰恰是企業組織學習，提升員工素質的好時機。如果酒店關門，員工就得回家，士氣就會受到影響。
最後，領導高層達成一致意見：一、“非典”期間，淨雅保證全體員工正常發全額工資；二、所有員工堅持到崗上班，組織全體員工進行學習，借此機會提高整體技能。
“非典”過後，媒體關於“‘非典’期間淨雅不關門，員工工資照發”的報道在客戶中傳為美談。
故事的哲理
真正的文化，就是面對困難、面對利益時的企業抉擇。只有在這種重大事件面前接受住了考驗的文化，才會真正得到員工和社會的認可，同時企業也一定會得到超值的回報。
餐飲業不好做，民營餐飲業尤其不好做。 20年前“淨雅”還是山東威海的一個小包子鋪，為什麼如今它成了享譽京城的著名餐飲集團？“淨雅”的成功有對夢想的堅持，有對機制的創新，有對企業文化的獨特理解……本書有故事、有哲理，圖文並茂，文筆輕鬆。書中幽默的漫畫使人開懷、真實的故事讓人感動、深刻的哲理令人猛省。酒店怎樣克服顧客少沒收入的困難？餐飲業怎樣才能不斷創新？為什麼一盤水餃會價值 10萬元？為什麼員工會忠誠於“淨雅”？書中一一給出了答案：因為“淨雅”的經營充滿智慧，“淨雅”的文化飽含人性。閱讀此書，讀者不僅可以從案例中學到許多商戰的技巧，還能讓一個個充滿真情的小故事洗淨心靈的浮尘。“淨雅”的成功來自奮鬥，奮鬥的酸甜苦辣凝聚成《淨雅的管理故事與哲理》。
哲理的故事
2003年4月10日，“非典”陰霾籠罩著全國上下，人們都處於一片恐怖之中。
三天後，全國關於“非典”的緊急通知正式下發，一夜間企業停工、學校放假、大小飯店悉數關門。那時的淨雅每天收入只有幾萬塊錢，連正常支出都不夠。
淨雅高層召開緊急會議，商量如何應對危機。會上有人提意：“咱們也關門算了，這樣可以省一大筆開支呢！”
關門確實好處很多，可以將員工遣散回家，薪金省了，還能和物業、合作伙伴提出停業休整，這樣又可以省下大筆的房租。
但張永舵總裁認為：雖然現在客源少，同行大部分餐飲企業都關門了。但此時也恰恰是企業組織學習，提升員工素質的好時機。如果酒店關門，員工就得回家，士氣就會受到影響。
最後，領導高層達成一致意見：一、“非典”期間，淨雅保證全體員工正常發全額工資；二、所有員工堅持到崗上班，組織全體員工進行學習，借此機會提高整體技能。
“非典”過後，媒體關於“‘非典’期間淨雅不關門，員工工資照發”的報道在客戶中傳為美談。
故事的哲理
真正的文化，就是面對困難、面對利益時的企業抉擇。只有在這種重大事件面前接受住了考驗的文化，才會真正得到員工和社會的認可，同時企業也一定會得到超值的回報。
本文摘自《淨雅的管理故事與哲理》
餐飲業不好做，民營餐飲業尤其不好做。 20年前“淨雅”還是山東威海的一個小包子鋪，為什麼如今它成了享譽京城的著名餐飲集團？“淨雅”的成功有對夢想的堅持，有對機制的創新，有對企業文化的獨特理解……本書有故事、有哲理，圖文並茂，文筆輕鬆。書中幽默的漫畫使人開懷、真實的故事讓人感動、深刻的哲理令人猛省。酒店怎樣克服顧客少沒收入的困難？餐飲業怎樣才能不斷創新？為什麼一盤水餃會價值 10萬元？為什麼員工會忠誠於“淨雅”？書中一一給出了答案：因為“淨雅”的經營充滿智慧，“淨雅”的文化飽含人性。閱讀此書，讀者不僅可以從案例中學到許多商戰的技巧，還能讓一個個充滿真情的小故事洗淨心靈的浮尘。“淨雅”的成功來自奮鬥，奮鬥的酸甜苦辣凝聚成《淨雅的管理故事與哲理》。