出門，一定是退出房間！(圖)
——借質量體系認證完善企業管理制度
哲理的故事
一天，張先生請朋友到淨雅吃飯。席間，張先生故作神秘地對朋友們說：“我和你們打個賭，一會兒服務員來上菜，出門時保證是退著走出去的。”朋友們聽了都半信半疑。不一會兒，服務員進來送菜，當她退著走出房門時，張先生的朋友們都不由自主地笑了。
張先生忙叫住服務員請教為什麼要這樣走？服務員微笑著說：“退出房間是對客人的尊重，在我們服務手冊中都有要求。淨雅10年前就做了ISO9000認證，對每個服務細節都有嚴格規定。”聽完服務員一番話，張先生豎起了大拇指：“怪不得淨雅生意這麼好，原來服務細節上下了這麼大的功夫！”
想成為中國餐飲第一品牌，就要有一套科學、完善的管理體系做保證。
淨雅集團1999年起就匯入ISO9000質量體系認證，是中國第一家通過認證的餐飲企業。從1999年到2007年，光咨詢費就花了600多萬元，淨雅收獲的是一系列完美的管理體系。
淨雅集團高層認為：一套科學完善的管理體系決不是花錢就能買來的，它還需要不折不扣地落地執行。
故事的哲理
科學、完善的企業管理制度是企業的核心競爭力之一。通過引進質量體系認證，完善自身管理制度，保證了企業在正確的軌道上高速行駛。
餐飲業不好做，民營餐飲業尤其不好做。 20年前“淨雅”還是山東威海的一個小包子鋪，為什麼如今它成了享譽京城的著名餐飲集團？“淨雅”的成功有對夢想的堅持，有對機制的創新，有對企業文化的獨特理解……本書有故事、有哲理，圖文並茂，文筆輕鬆。書中幽默的漫畫使人開懷、真實的故事讓人感動、深刻的哲理令人猛省。酒店怎樣克服顧客少沒收入的困難？餐飲業怎樣才能不斷創新？為什麼一盤水餃會價值 10萬元？為什麼員工會忠誠於“淨雅”？書中一一給出了答案：因為“淨雅”的經營充滿智慧，“淨雅”的文化飽含人性。閱讀此書，讀者不僅可以從案例中學到許多商戰的技巧，還能讓一個個充滿真情的小故事洗淨心靈的浮尘。“淨雅”的成功來自奮鬥，奮鬥的酸甜苦辣凝聚成《淨雅的管理故事與哲理》。
哲理的故事
一天，張先生請朋友到淨雅吃飯。席間，張先生故作神秘地對朋友們說：“我和你們打個賭，一會兒服務員來上菜，出門時保證是退著走出去的。”朋友們聽了都半信半疑。不一會兒，服務員進來送菜，當她退著走出房門時，張先生的朋友們都不由自主地笑了。
張先生忙叫住服務員請教為什麼要這樣走？服務員微笑著說：“退出房間是對客人的尊重，在我們服務手冊中都有要求。淨雅10年前就做了ISO9000認證，對每個服務細節都有嚴格規定。”聽完服務員一番話，張先生豎起了大拇指：“怪不得淨雅生意這麼好，原來服務細節上下了這麼大的功夫！”
想成為中國餐飲第一品牌，就要有一套科學、完善的管理體系做保證。
淨雅集團1999年起就匯入ISO9000質量體系認證，是中國第一家通過認證的餐飲企業。從1999年到2007年，光咨詢費就花了600多萬元，淨雅收獲的是一系列完美的管理體系。
淨雅集團高層認為：一套科學完善的管理體系決不是花錢就能買來的，它還需要不折不扣地落地執行。
故事的哲理
科學、完善的企業管理制度是企業的核心競爭力之一。通過引進質量體系認證，完善自身管理制度，保證了企業在正確的軌道上高速行駛。
本文摘自《淨雅的管理故事與哲理》
餐飲業不好做，民營餐飲業尤其不好做。 20年前“淨雅”還是山東威海的一個小包子鋪，為什麼如今它成了享譽京城的著名餐飲集團？“淨雅”的成功有對夢想的堅持，有對機制的創新，有對企業文化的獨特理解……本書有故事、有哲理，圖文並茂，文筆輕鬆。書中幽默的漫畫使人開懷、真實的故事讓人感動、深刻的哲理令人猛省。酒店怎樣克服顧客少沒收入的困難？餐飲業怎樣才能不斷創新？為什麼一盤水餃會價值 10萬元？為什麼員工會忠誠於“淨雅”？書中一一給出了答案：因為“淨雅”的經營充滿智慧，“淨雅”的文化飽含人性。閱讀此書，讀者不僅可以從案例中學到許多商戰的技巧，還能讓一個個充滿真情的小故事洗淨心靈的浮尘。“淨雅”的成功來自奮鬥，奮鬥的酸甜苦辣凝聚成《淨雅的管理故事與哲理》。