不許前台換零錢(圖)
——以人為本≠踐踏制度
哲理的故事
一天晚上，淨雅服務員小丁正在前台整理一天的賬目。突然急匆匆地進來一位女士，她焦急地對小丁說：“我哥是你們這兒的廚師，今天打車來正好走到這兒，但司機師傅沒有零錢，能不能幫忙換一下零錢？”
小丁看到她手里拿著一張100元的钞票，很著急的樣子，猛然想起一件事，就在前幾個月，其他酒店出現過利用換零錢詐騙的案例。所以公司有明文規定，不允許任何人在前台換零錢，誰也不能例外。
“怎麼辦呢？企業規章制度是不能違反的。”小丁想了想，之後誠懇地說：“大姐，不好意思，我們企業有規定，不允許在前台換零錢，您看這樣吧，您打車多少錢，我先給您墊上，等什麼時候有時間再過來還給我吧。”
小丁公私分明、嚴格又不失誠摯的做法，讓這位“廚師的妹妹”感動得一個勁地道謝。
故事的哲理
助人為樂是美德，但絕不能跨越公司規定擅自從事超越權限的事。然而，大量的誤區依然存在：一講制度，就要毫無人性；一講人文，就要踐踏制度。其實，兩者是可以而且是一定可以兼顧的。
餐飲業不好做，民營餐飲業尤其不好做。 20年前“淨雅”還是山東威海的一個小包子鋪，為什麼如今它成了享譽京城的著名餐飲集團？“淨雅”的成功有對夢想的堅持，有對機制的創新，有對企業文化的獨特理解……本書有故事、有哲理，圖文並茂，文筆輕鬆。書中幽默的漫畫使人開懷、真實的故事讓人感動、深刻的哲理令人猛省。酒店怎樣克服顧客少沒收入的困難？餐飲業怎樣才能不斷創新？為什麼一盤水餃會價值 10萬元？為什麼員工會忠誠於“淨雅”？書中一一給出了答案：因為“淨雅”的經營充滿智慧，“淨雅”的文化飽含人性。閱讀此書，讀者不僅可以從案例中學到許多商戰的技巧，還能讓一個個充滿真情的小故事洗淨心靈的浮尘。“淨雅”的成功來自奮鬥，奮鬥的酸甜苦辣凝聚成《淨雅的管理故事與哲理》。
哲理的故事
一天晚上，淨雅服務員小丁正在前台整理一天的賬目。突然急匆匆地進來一位女士，她焦急地對小丁說：“我哥是你們這兒的廚師，今天打車來正好走到這兒，但司機師傅沒有零錢，能不能幫忙換一下零錢？”
小丁看到她手里拿著一張100元的钞票，很著急的樣子，猛然想起一件事，就在前幾個月，其他酒店出現過利用換零錢詐騙的案例。所以公司有明文規定，不允許任何人在前台換零錢，誰也不能例外。
“怎麼辦呢？企業規章制度是不能違反的。”小丁想了想，之後誠懇地說：“大姐，不好意思，我們企業有規定，不允許在前台換零錢，您看這樣吧，您打車多少錢，我先給您墊上，等什麼時候有時間再過來還給我吧。”
小丁公私分明、嚴格又不失誠摯的做法，讓這位“廚師的妹妹”感動得一個勁地道謝。
故事的哲理
助人為樂是美德，但絕不能跨越公司規定擅自從事超越權限的事。然而，大量的誤區依然存在：一講制度，就要毫無人性；一講人文，就要踐踏制度。其實，兩者是可以而且是一定可以兼顧的。
本文摘自《淨雅的管理故事與哲理》
餐飲業不好做，民營餐飲業尤其不好做。 20年前“淨雅”還是山東威海的一個小包子鋪，為什麼如今它成了享譽京城的著名餐飲集團？“淨雅”的成功有對夢想的堅持，有對機制的創新，有對企業文化的獨特理解……本書有故事、有哲理，圖文並茂，文筆輕鬆。書中幽默的漫畫使人開懷、真實的故事讓人感動、深刻的哲理令人猛省。酒店怎樣克服顧客少沒收入的困難？餐飲業怎樣才能不斷創新？為什麼一盤水餃會價值 10萬元？為什麼員工會忠誠於“淨雅”？書中一一給出了答案：因為“淨雅”的經營充滿智慧，“淨雅”的文化飽含人性。閱讀此書，讀者不僅可以從案例中學到許多商戰的技巧，還能讓一個個充滿真情的小故事洗淨心靈的浮尘。“淨雅”的成功來自奮鬥，奮鬥的酸甜苦辣凝聚成《淨雅的管理故事與哲理》。