“完不成任務，我第一個降職！”(圖)
——只有領導豁出去，才能動員員工
哲理的故事
金寶淨雅大酒店是淨雅集團在北京投資最大、最高檔的一家店，被寄予了厚望。
2006年10月19日酒店隆重開業，所有淨雅人都沉浸在歡樂和興奮之中。然而現實的打擊卻是無情的，直到11月底48個房間加102個零餐餐位從來就沒滿過。望著空曠的餐廳，大家工作的激情和自信心也不像開業時那麼高漲了。
12月1日，剛從輝煌淨雅調任金寶淨雅不久的李漢棟總經理召開員工大會，分析了酒店面臨的困境，號召全體員工開展“我與顧客需求賽跑”活動，並鄭重承諾：“如果月底48個包廂還不能達到全滿，我就主動申請降職！”
一定要在一個月內提升客源，成了大家一致的工作目標。
對此，李總給大家提出了百分百的工作要求。在服務上做到五熱：熱情、茶水熱、毛巾熱、菜品熱、房間熱。讓營銷部門走出去，請進來，大量搜集客戶的意見。廚師們在菜品上更是下足了功夫。
12月31日，客服部長們把自己手中的客戶全部聯繫了一遍，到下午上班時預訂房間的數量持續上升，在客服部長的持續努力下，奇迹出現了——房間終於爆滿！
服務員紛紛奔走相告：“我們的目標終於實現了！”一些人激動地流出了幸福的淚水。
故事的哲理
領導的信心、決心和魄力，是動員全體員工的不二法門。在危機時刻，只有領導自己能豁出去，員工才可能跟著豁出去，直到創造奇迹。
餐飲業不好做，民營餐飲業尤其不好做。 20年前“淨雅”還是山東威海的一個小包子鋪，為什麼如今它成了享譽京城的著名餐飲集團？“淨雅”的成功有對夢想的堅持，有對機制的創新，有對企業文化的獨特理解……本書有故事、有哲理，圖文並茂，文筆輕鬆。書中幽默的漫畫使人開懷、真實的故事讓人感動、深刻的哲理令人猛省。酒店怎樣克服顧客少沒收入的困難？餐飲業怎樣才能不斷創新？為什麼一盤水餃會價值 10萬元？為什麼員工會忠誠於“淨雅”？書中一一給出了答案：因為“淨雅”的經營充滿智慧，“淨雅”的文化飽含人性。閱讀此書，讀者不僅可以從案例中學到許多商戰的技巧，還能讓一個個充滿真情的小故事洗淨心靈的浮尘。“淨雅”的成功來自奮鬥，奮鬥的酸甜苦辣凝聚成《淨雅的管理故事與哲理》。
哲理的故事
金寶淨雅大酒店是淨雅集團在北京投資最大、最高檔的一家店，被寄予了厚望。
2006年10月19日酒店隆重開業，所有淨雅人都沉浸在歡樂和興奮之中。然而現實的打擊卻是無情的，直到11月底48個房間加102個零餐餐位從來就沒滿過。望著空曠的餐廳，大家工作的激情和自信心也不像開業時那麼高漲了。
12月1日，剛從輝煌淨雅調任金寶淨雅不久的李漢棟總經理召開員工大會，分析了酒店面臨的困境，號召全體員工開展“我與顧客需求賽跑”活動，並鄭重承諾：“如果月底48個包廂還不能達到全滿，我就主動申請降職！”
一定要在一個月內提升客源，成了大家一致的工作目標。
對此，李總給大家提出了百分百的工作要求。在服務上做到五熱：熱情、茶水熱、毛巾熱、菜品熱、房間熱。讓營銷部門走出去，請進來，大量搜集客戶的意見。廚師們在菜品上更是下足了功夫。
12月31日，客服部長們把自己手中的客戶全部聯繫了一遍，到下午上班時預訂房間的數量持續上升，在客服部長的持續努力下，奇迹出現了——房間終於爆滿！
服務員紛紛奔走相告：“我們的目標終於實現了！”一些人激動地流出了幸福的淚水。
故事的哲理
領導的信心、決心和魄力，是動員全體員工的不二法門。在危機時刻，只有領導自己能豁出去，員工才可能跟著豁出去，直到創造奇迹。
本文摘自《淨雅的管理故事與哲理》
餐飲業不好做，民營餐飲業尤其不好做。 20年前“淨雅”還是山東威海的一個小包子鋪，為什麼如今它成了享譽京城的著名餐飲集團？“淨雅”的成功有對夢想的堅持，有對機制的創新，有對企業文化的獨特理解……本書有故事、有哲理，圖文並茂，文筆輕鬆。書中幽默的漫畫使人開懷、真實的故事讓人感動、深刻的哲理令人猛省。酒店怎樣克服顧客少沒收入的困難？餐飲業怎樣才能不斷創新？為什麼一盤水餃會價值 10萬元？為什麼員工會忠誠於“淨雅”？書中一一給出了答案：因為“淨雅”的經營充滿智慧，“淨雅”的文化飽含人性。閱讀此書，讀者不僅可以從案例中學到許多商戰的技巧，還能讓一個個充滿真情的小故事洗淨心靈的浮尘。“淨雅”的成功來自奮鬥，奮鬥的酸甜苦辣凝聚成《淨雅的管理故事與哲理》。