“完不成任務,我第一個降職!”(圖)

2014-05-03 11:36:28

  ——只有領導豁出去,才能動員員工

  



  哲理的故事

  金寶淨雅大酒店是淨雅集團在北京投資最大、最高檔的一家店,被寄予了厚望。

  2006年10月19日酒店隆重開業,所有淨雅人都沉浸在歡樂和興奮之中。然而現實的打擊卻是無情的,直到11月底48個房間加102個零餐餐位從來就沒滿過。望著空曠的餐廳,大家工作的激情和自信心也不像開業時那麼高漲了。

  12月1日,剛從輝煌淨雅調任金寶淨雅不久的李漢棟總經理召開員工大會,分析了酒店面臨的困境,號召全體員工開展“我與顧客需求賽跑”活動,並鄭重承諾:“如果月底48個包廂還不能達到全滿,我就主動申請降職!”

  一定要在一個月內提升客源,成了大家一致的工作目標。

  對此,李總給大家提出了百分百的工作要求。在服務上做到五熱:熱情、茶水熱、毛巾熱、菜品熱、房間熱。讓營銷部門走出去,請進來,大量搜集客戶的意見。廚師們在菜品上更是下足了功夫。

  12月31日,客服部長們把自己手中的客戶全部聯繫了一遍,到下午上班時預訂房間的數量持續上升,在客服部長的持續努力下,奇迹出現了——房間終於爆滿!

  服務員紛紛奔走相告:“我們的目標終於實現了!”一些人激動地流出了幸福的淚水。

  故事的哲理

  領導的信心、決心和魄力,是動員全體員工的不二法門。在危機時刻,只有領導自己能豁出去,員工才可能跟著豁出去,直到創造奇迹。

本文摘自《淨雅的管理故事與哲理》


   餐飲業不好做,民營餐飲業尤其不好做。 20年前“淨雅”還是山東威海的一個小包子鋪,為什麼如今它成了享譽京城的著名餐飲集團?“淨雅”的成功有對夢想的堅持,有對機制的創新,有對企業文化的獨特理解……本書有故事、有哲理,圖文並茂,文筆輕鬆。書中幽默的漫畫使人開懷、真實的故事讓人感動、深刻的哲理令人猛省。酒店怎樣克服顧客少沒收入的困難?餐飲業怎樣才能不斷創新?為什麼一盤水餃會價值 10萬元?為什麼員工會忠誠於“淨雅”?書中一一給出了答案:因為“淨雅”的經營充滿智慧,“淨雅”的文化飽含人性。閱讀此書,讀者不僅可以從案例中學到許多商戰的技巧,還能讓一個個充滿真情的小故事洗淨心靈的浮尘。“淨雅”的成功來自奮鬥,奮鬥的酸甜苦辣凝聚成《淨雅的管理故事與哲理》。

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