文化：創建學習型企業的源泉(2)

    建設學習型企業是一個系統工程，它必須有一種相對應的企業文化作支撐。當今全球企業競爭環境發生了深刻變化，已經從物質層面深化到文化層面。由於技術、設備容易被模仿，而惟有企業文化難以被“克隆”，因此獨特的企業文化是制勝的高招。

    小肥羊要實現“有華人的地方就有小肥羊”的目標，就要有比競爭對手擁有更具競爭力的文化優勢。就要建設一種創新型的強勢文化，為公司的持續發展提供強大動力，有效地改善和提升公司的形象和社會認知度，使公司始終保持旺盛的創新活力和強烈的事業進取心。這種新型文化成為創造學習型組織的思想基础和人文基础。

    1.文化是學習型企業的支點

    一個企業能否崛起，要看其有沒有一個支點，這個支點就是企業文化，企業文化應不斷創新。借鑒和學習別人的文化時，不能生搬硬套，以適合自己為原則，否則只能是“畫虎不成反類犬”；創建企業文化，不能隨波逐流，要有自身的特色，否則只能被淹沒。成功的企業文化建設和更新是一個耗時而又極其複雜的系統工程，並非一蹴而就。

    一要建立公司價值觀念。價值觀是企業文化的核心組成部分，它決定了公司的經營理念與風格，左右著公司的發展方向，影響著公司的外在形象。價值觀要強調公司的贏利價值，註重滿足顧客、股東和員工的需求，提倡以人為本，保持人與人及人與環境之間的和諧。這一觀念要灌輸給每一個員工，並使之成為員工自願遵守的原則。

    二要創造公司精神風貌。企業精神是企業文化的靈魂，良好的精神風貌是企業的活力之源，能在員工中產生巨大的凝聚力。只有優秀的人才能制作出優秀的食品，提供一流的服務。員工在與顧客的交流中，若能給對方留下好感，得到對方的認同，最終會使顧客對公司和提供的服務產生良好的印象，使現實的顧客更加忠誠，對潛在的顧客產生引力。

    三要統一公司視覺形象。企業的視覺形象是最直觀、最易於向社會公衆傳播企業文化的工具，也是顧客認識公司和營業店面最直接、最重要的途徑。

    四要強調公司的質量文化和服務文化。優秀的企業文化必須以過硬的食品質量、有效的質量保證體系、可信的質量承諾制度等優秀的質量文化為基础，它的傳播會提高顧客對食品質量的信任度，引導消費者產生積極的消費欲望。新一輪火鍋業的競爭中，各家大多把競爭的焦點放在原料和湯料的選用上，因此，產品之間的差異會越來越小，而服務的差異會越來越大。如果消費者對飯店的選擇集中在服務質量上來，那麼創建優秀的服務文化無疑會提高公司的核心競爭力。

    五要強化公司信譽。人品好，會得到大家的信任，建立起良好的人際關係。同樣，公司如能恪守誠信原則，真正貫彻“顧客是親人”的經營理念，就會樹立良好的“人品”，贏得消費者青睞。

    2.文化傳承的“靈魂接力棒”

    企業文化決定企業命運，企業文化的成長過程是一個人傳給一群人、上一代傳給下一代的發展過程。百年企業，也就傳遞了百年的核心文化，這就是所謂的“靈魂接力棒”。

    第一棒：英雄老闆

    按照中國的國情，無論是國有企業還是私營企業，企業文化總是與企業的創始人或老闆的價值觀念以及領導風格有著千絲萬縷的聯繫。中華民族是一個崇尚英雄的民族。企業的核心人物是企業的靈魂，優秀的老闆文化會使企業文化更加精彩。對核心人物的包裝和推廣是企業競爭的常用手段。海爾集團通過企業靈魂人物張瑞敏到哈佛講課、到財富論壇演講等重要的公關活動，有力地推動了海爾品牌在國際市場上的拓展力度。

    小肥羊集團的靈魂人物——張鋼是一個有思想、有內涵的企業家，是一個“讷於言，敏於行”的漢子。張鋼從小就有非凡的經濟頭腦，小學四年級的時候就是家庭“小管家”。從包鋼技校畢業後當過看火工。不想安於現狀的他，1988年辦理了停薪留職，然後開始在商海中摸爬滾打，尋找商機，期間賣過服裝、合伙經銷過手機、辦過信息台。1999年，終於發現了火鍋業的巨大商機，從此一發而不可收。

本文摘自《解讀中國餐飲業領跑者的成功奧秘》

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　　 中國餐飲業正在進入一個市場空前繁榮、競爭也空前激烈的時代。在國際國內的各路英豪起起伏伏之間，一家來自內蒙古草原的火鍋店異軍突起，出人意料地成為了中餐業的領跑者，並一直把持至今。
　　本書從企業成長歷程、企業定位、企業戰略及運營模式、企業文化和經營理念等幾個方面，探讨了小肥羊餐飲公司從一家內蒙古的街邊小店，到超越多家老字號，躍升為國內中式餐飲第一品牌的成長奧秘；介紹了其發展歷程中的一系列關鍵事件，以及在其中發揮重要作用的關鍵人物。