小肥羊的企業靈魂(2)

    對政府誠信，營造經營環境

    小肥羊公司從創業至今，一直嚴格執行國家稅法和政府有關規章制度，隨著營業額的不斷攀升，所納稅款也日益增多，幾年來已累計在全國範圍內納稅8億多元。其中，僅2005年在全國範圍內銷售額即達52億元，納稅2.8億元，充分顯示了小肥羊公司作為“國家級扶貧龍頭企業”和“自治區農牧業產業化龍頭企業”的帶頭作用，為實現包頭市經濟強市的目標、為建設和諧內蒙古作出了應有的貢獻。同時，小肥羊的誠信也得到了政府的大力支援，為企業的發展創造了十分有利的外部經營環境。

    小肥羊發展不忘公益事業。幾年來，小肥羊公司已參與了大量的公益活動，扶危濟困，向需要說明的人伸出了援助之手。這里摘錄幾條“小肥羊網站”公佈的資料。

    2002年9月正是孩子們高高興興準備上學的時間，但是固陽縣有些貧困家庭中的女童卻面臨著辍學的命運。這時市婦聯來到了小肥羊公司，時任總裁的張鋼聽到這一情況後表示，一定要讓孩子們重返校園，慷慨地解決了43名貧困女童從小學到初中的全部費用，被自治區婦聯授予“2003年春蕾計劃先進集體”榮譽稱號。

    2001年錫盟遭受暴風雪災、2003年“非典”、2005年草原文化節、2008年抗震救災……小肥羊公司都帶頭捐款，贏得了社會各界的廣泛好評。

    對加盟商誠信，贏得信賴與支援

    張鋼說，小肥羊事業的健康發展離不開加盟商的理解、配合與支援。小肥羊著眼於“雙贏”，從開店之初就實事求是地告訴加盟商投資餐飲業的風險，說明加盟商分析問題，為加盟商們提供最翔實的市場調研資料。小肥羊把誠信、祥和、友善的“羊文化”作為一大特色，統一理念、統一形象、統一服務。全國700多家加盟店，無論是內蒙古大本營，還是各地加盟店，顧客都會看到門店上有一只可愛的小羊微笑著歡迎客人，每一家店體現的都是“湯料羊肉標準統一，服務管理統一，視覺形象統一”的“三統一原則”。正是小肥羊的誠信，使加盟商們與小肥羊合作得十分愉快。不過，張鋼也說過，也有加盟商自己不講誠信，與小肥羊合作的目的只是想借“小肥羊”品牌賺錢，玩空手道，最後只好被摘牌。的確，小肥羊在擴張發展中，既有成功經驗，也有失敗教訓。但是加盟商們的信賴、理解與支援，使小肥羊的餐飲連鎖事業獲得了長足的發展，使經營半徑得到了有效延伸。

    對顧客誠信，贏得市場忠誠

    公司在創辦之初就提出了“以顧客為中心”的經營理念，這個“中心”的實質就是講誠信。在公司的企業文化建設中，“誠信”是其核心，倡導“員工對公司誠信，公司對顧客、員工誠信”；在經營過程中，提倡“顧客利益最大化”，努力使顧客用最少的成本享受到一流的服務；小肥羊服務理念要求“顧客至上、主動熱情、禮貌微笑”，力爭使顧客體會到家一樣的週到、關懷。小肥羊這樣總結公司的品牌推廣經驗：憑借過硬的產品質量，選擇合適的店鋪地址，在第一時間內獲得消費者的好評，然後依靠親身體驗者一傳十、十傳百地口頭傳播。小肥羊的品牌，就是這樣通過最原始的口碑渠道傳播開來的。

    對股東、員工誠信，凝聚人心

    張鋼從17歲就開始在生意場上摸爬滾打。從包頭鋼鐵公司技校畢業後，張鋼先是做了幾年鋼鐵工人，接著又先後做過服裝、手機、信息台等方面的生意，算是賺了些小錢。“有錢大家賺”是張鋼一貫的想法。2000年小肥羊進入擴張階段後，張鋼和陳洪凱就開始考慮運用利益紐帶把企業內外有才幹的志同道合者拴在一只“羊”上，於是進行了股權制度改革。公司領導和連鎖店的工會主席深入實際，了解員工的工作、生活和學習情況，說明員工解決實際困難。在當今“用工荒”的情況下，員工們對公司忠誠度仍然極高，即使因其他原因離開的員工，有一些最終還是回到了小肥羊這個大家庭的懷抱，他們都說在小肥羊工作十分開心和快樂。

    “誠信”是小肥羊餐飲事業健康發展的基础。在艱苦的創業路上，是“小肥羊精神”撑起了企業的脊梁，使小肥羊業績不斷攀高，成為名副其實的中國健康餐飲連鎖第一品牌。

    3.“神”定企業

    “神”即企業精神。企業精神是現代意識與企業個性相結合的一種群體意識。一般來說，企業精神是企業全體或多數員工共同一致、彼此共鳴的內心態度、意志狀況和思想境界。它可以激發企業員工的積極性和創造性，增強企業的凝聚力、向心力和活力。企業精神是企業經營宗旨、價值準則、管理信條的集中體現，它構成企業文化的基石。

    遼闊的草原，藍天、綠草、駿馬，高亢的蒙古族長調和安代舞、盅碗舞、筷子舞等特有的民俗風情，述說著小肥羊“青春飛揚”的舞步。小肥羊在做餐飲的同時也打出了文化牌，在倡導綠色?飲的同時倡導“文化餐飲”。一口鍋、一鍋湯、一盤纯正的羔羊肉，鑄成了小肥羊“天下第一涮”，美名遍神州。

本文摘自《解讀中國餐飲業領跑者的成功奧秘》

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　　 中國餐飲業正在進入一個市場空前繁榮、競爭也空前激烈的時代。在國際國內的各路英豪起起伏伏之間，一家來自內蒙古草原的火鍋店異軍突起，出人意料地成為了中餐業的領跑者，並一直把持至今。
　　本書從企業成長歷程、企業定位、企業戰略及運營模式、企業文化和經營理念等幾個方面，探讨了小肥羊餐飲公司從一家內蒙古的街邊小店，到超越多家老字號，躍升為國內中式餐飲第一品牌的成長奧秘；介紹了其發展歷程中的一系列關鍵事件，以及在其中發揮重要作用的關鍵人物。