《學習小肥羊》 生產富翁的小肥羊

    二 生產富翁的小肥羊

    2008年6月12日，中國領先的全套服務連鎖餐廳營運商小肥羊集團有限公司（股份代號：0968）在香港聯合交易所主闆上市，這是首個在香港上市的中國內地餐飲品牌企業，被譽為“中國火鍋第一股”。繼蒙牛董事長牛根生之後，張鋼也跨出了內蒙古企業“做業內老大”戰略規劃的重要一步。作為我國首個在香港上市的民族餐飲品牌，小肥羊公司的上市催生了數十個億萬富翁與千萬富翁。

    一、能人齊動員

    小肥羊公司的控股股東PossibleWay公司（海外註冊的公司）的12名成員中，有11名在千萬富翁級別以上。張鋼及當年的合伙人陳洪凱身家數億自不用說，公司的兩位“女中豪傑”——小肥羊高級副總裁、華東地區總經理寇志芳以及華南地區總經理李寶芳都是“億萬富婆”。

    談到小肥羊上市，蒙牛的發起人之一孫先紅是一個不得不提及的人物。2002年，張鋼耳聞內蒙古有個著名策劃人孫先紅，曾經參與伊利、蒙牛等企業的策劃運營，又是包頭人。幾經週折與孫謀面，一面之交後張鋼決定拉孫先紅“入伙”。後來，孫先紅介紹了時任蒙牛財務投資總監的盧文兵。張鋼拿出小肥羊3%的股份給了孫先紅，後又將2%的股份給了盧文兵，使盧文兵成為負責小肥羊上市事宜的重要人物。如今，盧文兵的身份是小肥羊執行董事、首席執行官，在小肥羊擁有5.57%的權益，身價也已近億。

    PossibleWay公司成立之初，只有包括張鋼在內的10名股東，新增的兩位股東分別是曾任肯德基香港運營公司總裁的楊耀強以及來自風險投資公司3i的王岱宗。張鋼等小肥羊的高層出讓了自己個人的股份使這兩個人在PossibleWay公司中分別持有相應股權，目前楊耀強擔任該公司的首席運營官,王岱宗擔任首席財務官和高級副總裁。小肥羊成功上市後，這兩名股東身價都已超過千萬。

    二、機構賺大錢

    2006年，小肥羊引入歐洲最大的風險投資機構——英國3i私募基金，以及普凱投資基金(PraxCapital)，他們以共同投資者身份對小肥羊投資2500萬美元，獲得小肥羊發售的2011年到期的可贖回、可換股債權。

    據2008年5月小肥羊與3i和普凱等投資方達成的協議，小肥羊向3i和普凱分別配售17275萬股以及4318.8萬股，3i及普凱投資基金共同成為小肥羊的第三大股東。按當年兩家風險投資公司出資2500萬美元的成本計算，3i和普凱每股實際投資成本約為0.9港元，與3.18港元的發行價相比，3i和普凱著實賺了不少。

    據了解，兩年來兩家風險投資公司當初的投資成本已經收回，接下來的收入都將是淨賺的利潤。此次小肥羊擬發行的2.45億股中，有7048.8萬股“舊股”來自3i及普凱投資基金，3i和普凱出售這部分股權可獲纯利2億多港元。

    三 如何解讀小肥羊

    小肥羊何以在短短的8年間，將火鍋餐飲的“旗幟”不僅插到全國，而且還在向海外擴展？他們的成功經驗被經濟學界、企業界以及社會各界廣為研究和關註。本書試圖結合各方研究成果，通過理論分析和實踐經驗相呼應的認識方式，力圖從可資學習的角度挖掘小肥羊的成功奧秘。

    1.為了把握餐飲定位的生存準則，小肥羊人獨辟蹊徑推出了“不蘸小料涮肥羊”的獨特火鍋新食法，既擺脫了餐飲行業激烈競爭的“‘紅海’爭鬥”，又搶先佔據了消費者的心智資源，為品牌樹立奠定了一路高歌的良好基調。

    2.為了完成走向全國乃至世界的宏圖遠志，小肥羊人確立以“胸懷祖國，放眼世界”作為大市場觀，沿著獨辟的創新之路不斷前行，一邊回望原料儲備，一邊關註百姓餐桌，順利實施肉羊基地建設和家裝調料入市兩大戰略。

    3.為了更好地整合社會經濟資源和確保企業健康進步，小肥羊人執著於特許連鎖經營的規模擴展模式，歷經“爆炸式加盟——收縮性整頓——理性化重塑”等幾個階段，艱難而有力地調整，使得整個集團乃至具體門店的管理意識和實際操作水準躍上了新的台階，開始進入良性規範的發展軌道。

    4.為了傳播、光大內蒙古的文化資源和綠色餐飲理念，堅持不懈地踐行成就百年老店的團隊夢想，小肥羊人高舉草原文化和服務大衆的旗幟，引領區域經濟和中式餐飲漫卷紅旗、開疆擴土，向國人和世界遞出一張張中華文化名片。

    5.為了塑造企業發展的原動力和持續推進國內普及、國際介入的餐飲事業，小肥羊人以獨有的北方民族胸懷和現代的企業基因構建素養，不斷完善股權結構，吸引國內和國際頂級人才加盟，把小肥羊的上市夢想迅速變為現實，用堅定不移的信念開辟了一條“融資更融智”的基業常青坦途。

    以上五個闆塊的主體內容，在本書中以“五編”的形式呈現給讀者。為了讓讀者更?真實地觸摸到企業的“脈搏”，本書共收錄了五大部分的企業原始資料以及小肥羊總裁盧文兵的一次講座資料，以飨讀者。

本文摘自《解讀中國餐飲業領跑者的成功奧秘》

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　　 中國餐飲業正在進入一個市場空前繁榮、競爭也空前激烈的時代。在國際國內的各路英豪起起伏伏之間，一家來自內蒙古草原的火鍋店異軍突起，出人意料地成為了中餐業的領跑者，並一直把持至今。
　　本書從企業成長歷程、企業定位、企業戰略及運營模式、企業文化和經營理念等幾個方面，探讨了小肥羊餐飲公司從一家內蒙古的街邊小店，到超越多家老字號，躍升為國內中式餐飲第一品牌的成長奧秘；介紹了其發展歷程中的一系列關鍵事件，以及在其中發揮重要作用的關鍵人物。