《學習小肥羊》 目錄

    引論小肥羊奇迹——街邊小店成就“中式餐飲帝國”

    一 一路狂奔的小肥羊/3

    二 生產富翁的小肥羊/13

    三 如何解讀小肥羊/15

    第一編小肥羊定位

    第1章 獨特而鮮明的餐飲理念/19

    第2章 得天獨厚的肉源湯料/33

    第二編小肥羊戰略

    第3章 “胸懷祖國，放眼世界”的市場觀/55

    第4章 “草原羊”雄起天下/73

    第5章 擺脫“紅海之苦”，笑迎“藍海之甜”/91

    第三編小肥羊模式

    第6章 全球特許加盟連鎖/103

    第7章 從速度到高度的跨越/119

    第8章 巡遊於天地間/135

    第四編小肥羊文化

    第9章 小肥羊的“草原味道”/149

    第10章 打造真正受人尊重的卓越企業/163

    第五編小肥羊定律

    第11章 熙熙攘攘利來往/185

    第12章 小肥羊的生命之慮與生存之道/197

    第13章 夢想成真上市路/211

    第14章 不做500強，要做500年/233

    代後記：

    小肥羊餐飲連鎖有限公司總裁盧文兵在內蒙古財經學院的講座

    附錄小肥羊檔案

    附錄1 小肥羊發展歷程大事記/257

    附錄2 小肥羊火鍋的八大定位/263

    附錄3 小肥羊火鍋的三大標準化/265

    附錄4 小肥羊企業文化戰略/267

本文摘自《解讀中國餐飲業領跑者的成功奧秘》

---

　　 中國餐飲業正在進入一個市場空前繁榮、競爭也空前激烈的時代。在國際國內的各路英豪起起伏伏之間，一家來自內蒙古草原的火鍋店異軍突起，出人意料地成為了中餐業的領跑者，並一直把持至今。
　　本書從企業成長歷程、企業定位、企業戰略及運營模式、企業文化和經營理念等幾個方面，探讨了小肥羊餐飲公司從一家內蒙古的街邊小店，到超越多家老字號，躍升為國內中式餐飲第一品牌的成長奧秘；介紹了其發展歷程中的一系列關鍵事件，以及在其中發揮重要作用的關鍵人物。