第一節 崗位職責及編制(2)

　　確定所有的食品展示櫃擺放與存貨正常！

　　清理幹淨所有的垃圾桶！

　　確定收銀機內有足夠的零錢！

　　確定在一個突然的顧客高峰時間來臨時，所有的咖啡店物品已經作好準備！

　　保持一定量的零錢！

　　確保足夠的鮮釀咖啡，包括每個員工的特飲，但不能帶走！

　　永遠不要在繁忙時段休息！

　　不要在櫃台後面吃東西！

本文摘自《手把手開店系列》

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　　 本書從中小投資者的角度出發，系統地介紹了如何籌建並成功運營一家咖啡店。內容包括市場前景與投資分析、開店籌備工作、選址、營銷管理、利潤管理、店員管理、顧客服務、營運管理、氛圍營造、產品制作等，涵蓋了咖啡店籌建和經營的方方面面。書中資料大部分來自工作一線，具有很高的實用價值。書中針對開咖啡店的每個環節給讀者提供了一系列事務處理的流程、方法和技巧，對讀者具有實質性的說明。本書適合咖啡店投資經營者使用，也可作為個人學習和行業培訓用書。