依靠自己：獨資經營

    獨資經營的所有權是歸一個人所有——在目前的情況下，這個人是你。你的律師通過完成一個簡單的表格把你的餐館註冊成獨資企業。你獨自享有所有的收益，個人承擔一切經營費用。

    團隊協作：合伙經營

    合伙經營與獨資經營類似，不同的是合伙經營加入了更多的經營者（投資者）。所有的合伙人共享收益共擔風險。沒有完全相同的兩個合伙企業，但是合伙人應該在簽署協議之前與律師說清楚所有的細節。每個合伙人應該考慮雇用各自的顧問以確保協議是透明誠實的。（閱讀第6章通過合伙人籌集資金的信息。）

    合伙協議一定要包括以下這些細節：

    責任和等級制度：了解餐館各項任務或各個區域的負責人是誰，誰該作出哪個決策以及誰該向誰匯報工作。所有權股份：不管合伙人是出資，出力還是兩者兼有，他都是公司的投資者，為了回報投資者，他擁有企業的部分股權。清楚說明協議的每個細節，這樣就不會有人有任何疑問。支付費用和利潤：確保每個合伙人都了解你的分紅計劃。說明誰獲得薪水，什麼時候開始計算。一般在你開餐館的過程中，業主會在餐館贏利之前獲得小額薪水（有時沒有薪水）。清楚地解決所有財務問題讓涉及利益的所有合伙人都沒有異議。最終決策權：當人們在一起工作一段時間之後（通常不超過15分鐘），就會出現分歧。衆多的決策者也就意味著作出決策變得更加困難和複雜，所以你要說明最終決策的方式。你的第一條防線是進行讨論協商、勸說，然後是折中解決。但是你總需要某個人的意見來起決定性作用，這是遲早都會出現的事。在開始合伙之前就把這寫到協議里。退股方式：在開始之前你可能從沒有考慮過這種可能性，但是你的合伙人總有一天會退出。確保合伙協議中簡要說明了退股程序。通常的情況是，一個合伙人可以買斷另外一個合伙人的股權，要不一次買斷，要不逐漸分次買斷。意外死亡事故：毫無疑問，沒有人願意考慮這個問題，但是這卻是你需

    要考慮的問題。制訂明確的計劃來處理這種情況。近似團隊協作：有限合伙企業

    有限合伙人和真正的合伙人比起來，更像是企業的投資者。因為他們沒有參與企業的管理，所以他們承擔有限的法律責任。假如你的朋友Joe Blow想要投資你的企業。他不想參與企業的日常管理，但是他認為你是一個頭腦靈活的生意人，因此想要從你這兒分得一杯羹。他投資給你＄25 000，之後擁有相應的股份。你起草一份協議詳細說明他可以得到什麼作為投資回報（或ROI）以及什麼時候可以得到回報。也許他獲得分紅是以每月支付或每年支付的方式。假設過了5年，過去這些年一直經營得很好，但是這個時候最壞的情況出現了，你破產了。Joe無法收回他的資金，但是他也不會卷入到破產所導致的債務糾紛中。債權人可能會佔領你的房子，但是Joe的房子卻安然無恙。對於投資者來說，這種安全性就是有限合伙的優點。

    就像其他的合伙協議一樣，你要讓你的律師起草一份文件，用文字詳細說明與任何有限合伙人的協議條款。

本文摘自《開辦一家餐館》

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　　 成功開辦、經營一家餐館是許多人的夢想。通常，準經營者往往會對飯店經營的本來面目有很多錯誤的認知。很多人會很快的看到它浮華和有魔力的一面，卻沒有想到與之相伴的焦慮和不懈的努力。另有一些人從內部調查了這門生意，並確認自己能幹得更好，但他們並沒有感覺到此項任務的分量和每天老闆們要作出抉擇的複雜度。