四、慢食運動

    也許在推行慢節奏運動的過程中，慢食運動是最有名的。作為一個國際組織，其目的是“抵制現代快餐文化，保護餐飲的文化樂趣”4。在歐洲，特別是在法國，國家不只鼓勵購買本地生產的食品，而且也提倡人們愉快悠閑地吃飯。法國一向以國民的熱情及豐富美味的食物聞名於世，但正如凱歌皇牌香槟(Veuve Clicquot)的首席執行官兼法國作家米爾利?吉利諾（Mireille Guiliano）在她的文章《法國女人不會變胖：享受美食的秘密》(French Women Don?t Get Fat: The Secret of Eating for Pleaure)中所說，節食不是保持身材或減肥的最好方法，她更多地提到了正確的飲食、積極鍛煉以及懂得享受生活的觀點。

    我敢肯定巴黎和尼斯的咖啡館中有很多超重的男男女女，大多數人都是採用傳統方式用餐的。在法國，許多人是享受這樣的方式的，他們花時間品嘗美食，他們註重口味，並在用餐的同時富有激情地交談或爭論，沒有減肥的壓力，消化系統很快就把食物消化掉了。此外，激烈的讨論或是令人愉快的爭論也有利於刺激啡肽和其他活化劑在大腦中的作用，在消費一大桌美食後，下午的精神狀態會很好。

    生活在那里的所有人感覺都很好。當法國人正在享受美味的時候，意大利人正穿過城市廣場去工作，而日本人也找到了減少猝死的方法。那麼這些與北美商業中心的員工有什麼關係呢？別著急，先繼續往下看。米爾利?吉利諾的的文章中提到一個比節食更好的減肥辦法，她說其實有很多好方法，而且這些方法都很常見。談到主食，北美人很快會想到節食，但那樣就會導致渴望、欺騙甚至感到羞愧。少吃但工作時間長的方法是違背身體自然規律的，而且很多時候這樣做體重只會增加。幾十年來，人們一直接受節食的教育，並且它已成為一種社會的固定之規了。而米爾利?吉利諾的建議是：繼續吃，但要慢慢吃。對此，她解釋：沒有欲望的自然減肥其實是很容易的。

    那麼這實際上就是冷靜下來。這本書的目的不是重複卡爾?奧先生和米爾利?吉利諾夫人書中的觀點，而是要表明北美的工作文化所提倡的理論同樣可以通過其他的途徑獲得成功，而不必強迫自己去做犧牲品。例如，不再用無線PDA是愚蠢的；幾小時後才回電話或發電子郵件也是很危險的。這些是忙碌的人生活中的一部分，停止這些並不會使他們改變目前的生活狀態，這不是本書真正想要達到的目的。對忙碌的人來說，定期查看可以保證不會錯過，這才是真正重要的。自覺意識下完成工作的價值在於不斷地進行評估和核算，這些最終表明了慢節奏運動不僅是一個比較容易的方法，實際上它也是更有效、更有益的做法。

本文摘自《時間管理大師教你以慢制快的職場成功術》

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　　 在這個高速運轉的現代社會，速度的追求已經改變了人們日常的人際交往和工作娛樂的生活方式。人們承受著巨大的精神壓力、工作負擔，以至於最基本的身體生理特徵和精神狀態收到了極大的影響。讓生活節奏慢下來，冷靜思考，然後進行有效的溝通和適當的調整，不但放鬆了身心，而且對工作的業績產生了正面的推動作用。更重要的是我們通過有效的時間管理找到自己的生活！本書的目的是要確定一種可以將慢速運動應用到職業空間的提升和發展的方法，通過拉近理想與現實之間的距離，制定適用於不同人群的管理分配時間的法則。