2 以創意升級為目標的商業模式創新
——以天仁吃茶趣為例
天仁茗茶以“老行業，新經營”的精神，致力於產品創新、渠道創新及組織創新，除了將商品以茶為核心向各類型食品發展外，為因應飲茶文化的新趨勢，提供顧客舒適的用餐與品茗環境，以茶為核心再創新形態的茶複合渠道，於2000年成立“吃茶趣”（cha FOR TEA）複合式餐飲連鎖系統。
吃茶趣中文命名來自1989年原中國佛學會會長趙樸初題寫的茶詩：“七碗受至味，一壺得真趣；空持百年偈，不如吃茶去。”希望提供一種清心、陶冶情趣的品茶新境。英文命名則源於，茶是由中國傳往世界各地，各國的名稱不外乎是由廣東的cha或由福建話的tay所組成的。cha FOR TEA即是cha is tea，代表著天仁茗茶將中華茶文化推展至全球各地。結合天仁茗茶連鎖店全系列的風格特色，融入了年輕、休閑、生活化的新茶文化，成為具有現代、多元、中國風的新複合式茶館，以追求茶葉國際化、生活化、年輕化的目標。天仁吃茶趣明確的願景共識為：實現全球華茶文化的第一品牌，以新茶文化作為發展願景的核心思考架構，創造出新形態的茶渠道，也就是創新喝茶“年輕化”的新複合專業茶館，立志做茶館界的第一名。吃茶趣研發出具有獨特風味的茶膳、茶點、茶飲口味，而店内所提供的餐點皆以天仁茗茶質量最好的茶入味，目前台灣已有11家吃茶趣，包括台北市的衡陽一店、大直店、複興一店、陽明店、内湖一店；台北縣的淡水店，苗栗縣的竹南店，台中市的台中店、寶成分店，高雄市的大遠百店、夢時代店；各自有不同的設計和故事主題。
一、天仁吃茶趣升級具體過程分析
下面將以天仁進行的創意產業升級過程，依照創意升級的過程圖（如圖3-5所示）分為三大部分具體研究分析其過程和方法。
圖3-5 創意升級的過程圖
資料來源：作者整理
本文摘自《台資企業成功秘訣》
雖然台灣屬於海島型的經濟形態，其本身的發展受到天然資源與市場範圍的限制。然而，從一些企業的成長軌迹當中，卻可以發現其成長模型的穩健性與效率性。一個企業在發展中，要有可持續發展的理念，其實現過程則必須踏踏實實，逐步突破。這期間，企業本身的研發能力和創新能力的提升，都成為推進企業成長升級的關鍵。本書共分為四篇，包括統一企業、金仁寶集團、天仁茗茶、漢鐘精機四個不同行業的企業案例，主要從企業的經營理念、經營模式創新和產品創新的角度來分析企業的成功經驗。