《歡迎光臨》 環境至上(7)

2014-03-29 22:38:18

    那天,我將哈莉加入了我的非正式顧問名單中。我知道她是對的。她以自己的聪明方式告訴我,那里的環境不適合我們的團隊。

    環境至上!我曾聽過的生意經是“位置至上”——對零售商來說,亘古不變的成功法則是選擇合適的位置開店。我自己的經歷表明,一個更重要的成功因素是環境。一個有力的例證是蒂凡尼的著名藍盒子。盒子就是環境,可以非常強烈地預示你對裡面有什麼期待。盒子里的東西也許不會與你期待的恰好相符,但必須像你期待的那樣,屬於這個蒂凡尼盒子。盒子可以提升裡面物體的價值,反過來,裡面的物體也為藍盒子增色,並界定著藍盒子的意義。這一切不是位置,是環境!

    不久,我又有一次機會告訴哈莉另一項業務——而且那個地方也將匯集成千上萬並非僅為吃飯而來的人們。但是這次,那里除了我們的餐館之外不會有別的餐館。我們會有自己的入口處,我們將會為來到這里的人們增加一些有關吃的談資。

    從許多方面來說,開辦現代餐館和兩家咖啡館,都是我最大的賭博,是對我的組織核心價值觀和能力的考驗。但如果說我們做過一件讓團隊成長和擴展的大事,那麼就是這個了。無論在理念上、環境上、複雜度上,我們都進入了全新的領地。如果我們能一舉成功,那將為我們的事業開創難以想象的新機遇之門。

本文摘自《歡迎光臨》


   本書是我對人生經歷的描述,講述自己如何進入餐飲業,如何從餐飲業學到了做生意和為人處世的道理。一路上,我學到的無價經驗、聽到的諄諄教導使我不再只憑直覺,而是根據清晰的目標帶領大家前進。在寫作此書時,我沒有做調研,沒有收集資料,也沒有採訪過別人,希望我的坦白不會破壞讀者的興致。

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