《歡迎光臨》 誰定的規矩?(6)

2014-03-30 10:52:26

    此時的我鬥志旺盛,所關註的就是謝來喜酒館。不論什麼代價,我都要獲勝。此時我也更清楚地知道要雇什麼樣的經理,能更明白地講述我對他們的期望。在這個時刻,“開明的熱情好客”經營理念誕生了。在謝來喜酒館的一次全體會議上,在湯姆的全力贊同和支援下,我開始描繪出說一不二的不可動搖的經營方式。對我來說沒有比向彼此表示擁護更重要的了。(誰定的規矩說顧客總是第一?)接著,稍微次要的核心價值是,向我們的顧客、社區、供應商、投資人傳遞親切的熱情好客精神。我稱這一套的優先規則為“開明的熱情好客”。從這一天開始,我們做的每一個決定都要根據開明的熱情好客規則來衡量。界定成功和失敗,首先要參照我們擁護彼此的程度,然後才是擁護顧客、社區、供應商、投資人的程度。

    員工們逐漸地跟上我們的要求(那些對這種經營方式沒興趣的人自找出路去了),他們的信心與日俱增。我們開始贏利,終於得到了不錯的評論。《紐約時報》時任餐館評論員的魯思•雷切給了我們一個“優秀”的級別——三顆星。“一個餐館總要經歷一段時間才能有大跨越,”她寫道,“而且沒有時間表可參照,每一次進步都有不同的步伐。有時一年有時兩年或更久才能進入順利運營的階段。而一旦進入這樣的狀態,每個人都能感受到:剛跨入餐館的門廳,你就能感覺到裡面滾滾而來的能量。”

    在聯合廣場餐館我進行了同樣的宣講,我的第一個餐館幾乎馬上又重新走向上升的道路。員工們重整旗鼓,投入到他們可以信任、可以追隨、可以擁護的事業中去。或許最大的收獲是,我學會了相信自己的本能,並把它清楚地傳達給別人。曾經的直覺——清醒時會放棄的“漣漪”,現在卻能轉變成意圖分明的“波浪”。我為自己的生意制定了一套新的規則,而且我終於可以大聲讀出來了。

本文摘自《歡迎光臨》


   本書是我對人生經歷的描述,講述自己如何進入餐飲業,如何從餐飲業學到了做生意和為人處世的道理。一路上,我學到的無價經驗、聽到的諄諄教導使我不再只憑直覺,而是根據清晰的目標帶領大家前進。在寫作此書時,我沒有做調研,沒有收集資料,也沒有採訪過別人,希望我的坦白不會破壞讀者的興致。

 承諾與聲明

兄弟財經是全球歷史最悠久,信譽最好的外匯返佣代理。多年來兄弟財經兢兢業業,穩定發展,獲得了全球各地投資者的青睞與信任。歷經十餘年的積澱,打造了我們在業內良好的品牌信譽。

本文所含內容及觀點僅為一般信息,並無任何意圖被視為買賣任何貨幣或差價合約的建議或請求。文中所含內容及觀點均可能在不被通知的情況下更改。本文並未考 慮任何特定用戶的特定投資目標、財務狀況和需求。任何引用歷史價格波動或價位水平的信息均基於我們的分析,並不表示或證明此類波動或價位水平有可能在未來 重新發生。本文所載信息之來源雖被認為可靠,但作者不保證它的準確性和完整性,同時作者也不對任何可能因參考本文內容及觀點而產生的任何直接或間接的損失承擔責任。

外匯和其他產品保證金交易存在高風險,不適合所有投資者。虧損可能超出您的帳戶註資。增大槓桿意味著增加風險。在決定交易外匯之前,您需仔細考慮您的財務目標、經驗水平和風險承受能力。文中所含任何意見、新聞、研究、分析、報價或其他信息等都僅 作與本文所含主題相關的一般類信息.

同時, 兄弟財經不提供任何投資、法律或稅務的建議。您需向合適的顧問徵詢所有關於投資、法律或稅務方面的事宜。