《歡迎光臨》 翻轉石頭(8)

2014-03-30 12:22:36

    “不過,我打賭你一定沒吃過‘水仙蛋’,”他說,“那才是最正宗的。”他把我給制住了。

    我離開前,對還在戰鬥的同事說:“你們需要上網查查,看看‘水仙蛋’是什麼,要保證在淩晨兩點時給他們端上一碗。”畢竟,如果你相信口碑的力量可以轉動世界,這里的11位的嘴巴可是相當巨大有力的。

    在Google上搜索“水仙蛋”,所得的描述非常模糊,但已經足夠讓麥迪遜11號公園餐館的主廚凱利•赫芬南發揮想象力了,他做出了一道富有靈感的由小南瓜花和奶酪拼合的菜肴。淩晨兩點,記者們正在祝酒時,也正是上甜點的時候,這道菜肴從廚房端出,用銅罐裝著呈給了約翰尼•阿普爾。(佈羅考與阿普爾不久就要退休,正在進行他們最後一次政黨大會的報道。)

    第二天,凱利告訴我“水仙蛋”把“他們都鎮住了”。凱利喜歡這個做法,用慢火煮雞蛋和乳酪,然後把它們放入攪拌機,再放入一些溶化的奶油,用文火慢慢加熱,放入小南瓜花攪拌。他說他決定把這道甜品加入早午餐的菜單中。時刻不忘收集點滴的信息,又一次加強了我們的凝聚力,對員工來說也是經歷了一次考驗,他們以更強的責任心、以更高的創造力,滿足且力爭超越顧客的期望。這也是一次鍛煉的機會,讓我們通過主動傾聽、發揮想象力、勇敢嘗試,為客人提供了更有價值的服務。

    這次的晚餐跟其他無數次一樣出色。不同的是,當約翰尼•阿普爾評論起那道“水仙蛋”時,似乎呈給了我們一塊石頭,石頭下面長著各種各樣的生物,於是,我們就可以找到合適的假蠅綁到魚鈎上,釣到大魚。兩年後,我在一個晚餐會上見到湯姆•佈羅考,他告訴一幫人那個“水仙蛋”的故事。如果要問約翰尼•阿普爾等人,那晚的菜他們記得最清的是哪個,我敢說,回答一定是“水仙蛋”。

本文摘自《歡迎光臨》


   本書是我對人生經歷的描述,講述自己如何進入餐飲業,如何從餐飲業學到了做生意和為人處世的道理。一路上,我學到的無價經驗、聽到的諄諄教導使我不再只憑直覺,而是根據清晰的目標帶領大家前進。在寫作此書時,我沒有做調研,沒有收集資料,也沒有採訪過別人,希望我的坦白不會破壞讀者的興致。

 承諾與聲明

兄弟財經是全球歷史最悠久,信譽最好的外匯返佣代理。多年來兄弟財經兢兢業業,穩定發展,獲得了全球各地投資者的青睞與信任。歷經十餘年的積澱,打造了我們在業內良好的品牌信譽。

本文所含內容及觀點僅為一般信息,並無任何意圖被視為買賣任何貨幣或差價合約的建議或請求。文中所含內容及觀點均可能在不被通知的情況下更改。本文並未考 慮任何特定用戶的特定投資目標、財務狀況和需求。任何引用歷史價格波動或價位水平的信息均基於我們的分析,並不表示或證明此類波動或價位水平有可能在未來 重新發生。本文所載信息之來源雖被認為可靠,但作者不保證它的準確性和完整性,同時作者也不對任何可能因參考本文內容及觀點而產生的任何直接或間接的損失承擔責任。

外匯和其他產品保證金交易存在高風險,不適合所有投資者。虧損可能超出您的帳戶註資。增大槓桿意味著增加風險。在決定交易外匯之前,您需仔細考慮您的財務目標、經驗水平和風險承受能力。文中所含任何意見、新聞、研究、分析、報價或其他信息等都僅 作與本文所含主題相關的一般類信息.

同時, 兄弟財經不提供任何投資、法律或稅務的建議。您需向合適的顧問徵詢所有關於投資、法律或稅務方面的事宜。