椅子再也不紮人了(圖)

2014-05-02 19:36:52

  ——能帶來全局改善的失誤,就是價值

  



  哲理的故事

  一天晚上,服務員孫冉的對講機里突然傳出:“158找主管,有客人投訴!”

  小孫急步趕到158房間,一下愣住了,原來淨雅的老顧客杜局長被椅子背上的釘子紮破了手,正用創可貼進行包紮。看到小孫慌張的樣子,杜局長反倒哈哈大笑起來,舉著手連說:“沒事,沒事……”

  這件事發生後,孫冉的內心感到不安。她發現由於長期沒有對椅子進行維修,有一些椅子已存有安全隐患。

  於是,她馬上向領導反映情況,建議對酒店所有桌椅進行彻底檢修。

  領導馬上決定在營運中心設立木工崗位,對所有酒店的桌椅進行維修。

  時間眼看就到5月份了,這個時期可是婚宴高峰期,客人多,餐椅的使用率極高。

  應聘上崗的木工師傅李振華特意從家裡帶來木工工具,加班加點,沒多久就把所有存在隐患的桌椅全都修好了。

  “釘子”雖小,可它是事關客戶的大事。

  孫冉看到這翻舊如新的椅子,想到椅子再也不會紮人時,嘴角露出了甜甜的微笑。

  故事的哲理

  精益卓越的管理,就是要在一個“小錯誤”上想到全局的改進,想到拔除重犯錯誤的“釘子”。

本文摘自《淨雅的管理故事與哲理》


   餐飲業不好做,民營餐飲業尤其不好做。 20年前“淨雅”還是山東威海的一個小包子鋪,為什麼如今它成了享譽京城的著名餐飲集團?“淨雅”的成功有對夢想的堅持,有對機制的創新,有對企業文化的獨特理解……本書有故事、有哲理,圖文並茂,文筆輕鬆。書中幽默的漫畫使人開懷、真實的故事讓人感動、深刻的哲理令人猛省。酒店怎樣克服顧客少沒收入的困難?餐飲業怎樣才能不斷創新?為什麼一盤水餃會價值 10萬元?為什麼員工會忠誠於“淨雅”?書中一一給出了答案:因為“淨雅”的經營充滿智慧,“淨雅”的文化飽含人性。閱讀此書,讀者不僅可以從案例中學到許多商戰的技巧,還能讓一個個充滿真情的小故事洗淨心靈的浮尘。“淨雅”的成功來自奮鬥,奮鬥的酸甜苦辣凝聚成《淨雅的管理故事與哲理》。

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