第二節 咖啡店投資費用構成

2014-05-23 08:52:50

  投資一家咖啡店需要哪些費用呢?主要由以下費用構成。

  一、初期規劃費用

  初期規劃費用主要指前期市場開發費用及相關的法律事務費用,其中包括因調查市場情況產生的所有相關費用。

  二、加盟費用

  如果是加盟知名品牌的咖啡店,加盟費往往是一筆不小的開支。

  三、咖啡店店面費用

  咖啡店店面來源主要有以下三種途徑。

  (1)租賃建築物。咖啡店與建築物業主經過協商,以合同形式達成房屋租賃協議。協議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短等,但是咖啡店在裝修設計上受到原有結構的限制。

  (2)購買建築物。咖啡店以一次性投資或分期付款形式購買建築物,這種方式投資費用較大。

  (3)自建。這種方式投資時間長,投資費用高。

  四、裝修設計費用

  咖啡店佈局、格調及採用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用,是一筆較高的費用。

  五、裝修、裝飾費用

  具體費用包括以下幾種。

  (1)外牆裝飾費用。包括招牌、牆面、花池等裝修、裝飾費用。

  (2)店內裝修費用。包括天花闆、油漆、圍牆等裝修、裝飾費用,木工、電工、水泥工等費用。

  (3)其他裝修材料的費用。玻璃、地闆、燈具、人工費用也應計算在內。

  六、設備設施購買費用

  具體設備主要有以下種類。

  (1)沙發、桌、椅、貨架、電視等辦公室用品。

  (2)空調系統、音響系統、安全消防系統、通風設施。

  (3)吧台所用的烹饪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。

  (4)產品制造使用所需的吧台、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。

  七、首次備貨費用

  包括購買常用物品及低值易耗品,吧台用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。

  八、開業費用

  開業費用主要包括以下幾種。

  (1)營業執照辦理費、登記費、保險費;

  (2)營銷廣告費用;

  (3)雇佣培訓員工費用及前期人工工資;

  (4)車費、餐費等。

  九、週轉金

  開業初期,咖啡店要準備一定量的流動資金,主要用於咖啡店開業初期的正常運營。

本文摘自《手把手開店系列》


   本書從中小投資者的角度出發,系統地介紹了如何籌建並成功運營一家咖啡店。內容包括市場前景與投資分析、開店籌備工作、選址、營銷管理、利潤管理、店員管理、顧客服務、營運管理、氛圍營造、產品制作等,涵蓋了咖啡店籌建和經營的方方面面。書中資料大部分來自工作一線,具有很高的實用價值。書中針對開咖啡店的每個環節給讀者提供了一系列事務處理的流程、方法和技巧,對讀者具有實質性的說明。本書適合咖啡店投資經營者使用,也可作為個人學習和行業培訓用書。

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