第29節：第四章 舍得之間，方顯英雄本色(3)

　　無奈之下，祝義才決定舍棄自己在家鄉的事業，另謀他處。1992年12月，他變賣機器設備，攜資300萬元和數十位一起艱苦創業的員工，奔赴南京，來到雨花台區的沙洲鄉，住進了已經倒閉的沙洲燈泡廠。1993年初，60人的雨潤食品廠正式投產。而南京市良好的投資環境和南京市政府的禮遇，讓祝義才沒有了後顧之憂，他開始一心一意地耕耘自己早已認定的事業。

　　建廠之初，祝義才曾為他的食品廠作過無數次構想：南京並不缺少食品廠，還有不少外地的食品廠緊盯著南京這塊巨大的市場，憑自己手中的區區300萬元，是無論如何也拼不過的。通過對市場的考察和分析，祝義才發現，曾經風靡世界的高溫肉類食品已不再受消費者歡迎，漸漸趨於衰退，而逐漸被低溫肉食品取代。國內尚無低溫肉食品生產線，當時國內的肉食行業是高溫肉制品的市場，春都和雙匯幾乎平分天下。低溫肉制品主要是當時涉外賓館、飯店才使用的西式火腿，由於使用量並不大，大都採用手工制作，成本很高，所以幾乎無人涉足，市場基本空白。

　　同時，祝義才也發現，南京的高檔酒店很多，西式菜肴供應量很大，西式菜肴中的肉類食品大都需要在72℃以下的低溫加工，而幾乎南京所有的食品廠都從事120℃以上的高溫食品加工。

　　憑著對市場的敏感，祝義才覺察到：傳統的粗放型肉食品生產，市場不歡迎；而與現代文明、快節奏時代相適應的低溫食品卻又短缺。他認為，這種只有在涉外賓館享用的食品，隨著現代城市的發展，一定會走上中國百姓的餐桌；而中國百姓十多億人口，上億個家庭，龐大的基數決定了低溫食品蘊含著巨大而廣闊的發展空間，前途無量。如果能降低成本進行機械化、批量化生產，無疑將帶來高額的利潤。

　　說做便做，祝義才抓住時機，將雨潤肉食品加工廠建成了國內首家工廠化、機械化生產低溫肉制品的企業。而最終，他也因此獲得了巨大的成功。

　　誠信、勤勉、謙學、堅毅

　　從雨潤開始生產的第一天，祝義才就和一道創業的“戰友”共同立下誓言：做人“誠信”，做事“勤勉”，立身“謙學”，立業“堅毅”。接受媒體採訪時，祝義才坦言，當初辦企業時，並沒有想能做到現在這麼大的規模，但清晰的、務實的、超前的發展思路，確保了他的事業在每個階段都不會犯方向性的錯誤。

　　“有好的產品質量，才有好的市場。”祝義才在任何場合都不厭其煩地宣揚其“道德經營”的理念。食品工業最關鍵的是“安全”，正是因為有了高質量的產品作保障，“雨潤”這個品牌才能迅速打開市場，並且得到消費者的長期信任和支援。

　　選對了方向，有了高品質的產品，接下來該怎麼辦呢？把產品賣出去。

　　在當時，雨潤生產的低溫食品雖然還沒有競爭對手，但也沒有形成市場，要人們接受這一現代食品，還有待艱辛的市場開拓。一開始，酒店對低溫食品的購買量不但少，而且也很難進入，而老百姓還遠遠沒有適應這類產品，所以不少企業認為生意“小”，又難做，紛紛選擇了放棄。

　　而祝義才卻認為，這正好是雨潤低溫食品進入市場的契機，企業因此成立了酒店部，專攻酒店這塊難啃的“骨頭”。雖然，一家酒店一個月只進萬元左右的貨，但聚沙成塔，積少成多，全市數百家酒店的需求量加到一起可就不是一個小數目了。果然，不到一年，全市90%以上的賓館都用上了雨潤的產品。酒店市場的成功，使祝義才在南京站穩了腳跟。為了讓雨潤“走”上百姓餐桌，祝義才開始大規模招聘業務員，對南京市的副食品商店進行全面“掃蕩”，就像“螞蟻啃骨頭”一樣到每家副食品店進行上門推銷。每個小區、每條街道，都有專門業務員負責。祝義才為此提出“誠信、毅力”的營銷四字方針：以毅力做事，就能廣建營銷網點，打開市場；以誠信做事，就能鞏固所建立的網點，形成良好的口碑。一次，一家副食品店的店主在結賬時，多付了5萬元，祝義才得知後，親自帶著業務員上門退款，一時在當地傳為美談。“有這樣人品的老闆，產品肯定錯不了。”許多商店為此紛紛打來預付款要求進貨。在以誠信建網點的平穩心態下，這種銷售方式持續了很長一段時間，銷售額也從1993年的800萬元上升到1994年的2000多萬元，雨潤的產品得到了越來越多消費者的認知和喜愛。

本文摘自《蘇商發展史傳記》

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　　 改革開放30週年，江蘇企業的發展是一個縮影，曾經的蘇南?式，是改革開放30年中具有歷史價值的一種經濟形式。如今新蘇商的崛起,則是蘇南模式裂變下的成果，蘇商已經成為中華大地上有著重要影響力的商幫.本書從一個記者的角度，記錄、透視、剖析了新蘇商的發展歷程，很有閱讀價值。本書適合青年創業者及關註蘇商的人群閱讀。