開業前一個星期

2014-07-15 11:39:49

    這關鍵的一個星期意味著你的餐館應該已經完全裝修妥當,可以開始營業了。員工們應該在這個時候對菜肴進行試味,並且應該能夠目視辨別所有的菜肴。每一位廚師都應該了解他的工作細節。每一位前台員工都應該像演員一樣進行模擬服務表演。

    建議

    繼續完成計劃表中尚未完成的建設工作。

    人力資源

    繼續培訓員工。詳情見第13章。

    繼續進行菜單試味。第17章提供了重要的信息,告訴你應該如何在你的餐館里像推銷商品一樣推銷你的員工服務。對每道菜都要進行試味,當你更改菜單或者是添加新的菜肴時不要忘了這個習慣。

    模擬服務訓練。模擬服務可以讓服務員們招待“顧客”(其他接受培訓的員工),體驗具體的服務過程,練習巧妙地回答菜單相關問題。正如運動員們進行訓練以達到期望的效果一樣,你也應該讓你的員工們認真對待這樣的模擬訓練,讓他們熟悉你的餐館系統和工作流程。很快你就要招待真正的客人,提供真正的食物了,所以通過這些操練可以說明你解決一些可能會遇到的難題。

    繼續建立新員工檔案。

    繼續把新員工名單添加到薪水賬冊系統中。

本文摘自《開辦一家餐館》


   成功開辦、經營一家餐館是許多人的夢想。通常,準經營者往往會對飯店經營的本來面目有很多錯誤的認知。很多人會很快的看到它浮華和有魔力的一面,卻沒有想到與之相伴的焦慮和不懈的努力。另有一些人從內部調查了這門生意,並確認自己能幹得更好,但他們並沒有感覺到此項任務的分量和每天老闆們要作出抉擇的複雜度。

 承諾與聲明

兄弟財經是全球歷史最悠久,信譽最好的外匯返佣代理。多年來兄弟財經兢兢業業,穩定發展,獲得了全球各地投資者的青睞與信任。歷經十餘年的積澱,打造了我們在業內良好的品牌信譽。

本文所含內容及觀點僅為一般信息,並無任何意圖被視為買賣任何貨幣或差價合約的建議或請求。文中所含內容及觀點均可能在不被通知的情況下更改。本文並未考 慮任何特定用戶的特定投資目標、財務狀況和需求。任何引用歷史價格波動或價位水平的信息均基於我們的分析,並不表示或證明此類波動或價位水平有可能在未來 重新發生。本文所載信息之來源雖被認為可靠,但作者不保證它的準確性和完整性,同時作者也不對任何可能因參考本文內容及觀點而產生的任何直接或間接的損失承擔責任。

外匯和其他產品保證金交易存在高風險,不適合所有投資者。虧損可能超出您的帳戶註資。增大槓桿意味著增加風險。在決定交易外匯之前,您需仔細考慮您的財務目標、經驗水平和風險承受能力。文中所含任何意見、新聞、研究、分析、報價或其他信息等都僅 作與本文所含主題相關的一般類信息.

同時, 兄弟財經不提供任何投資、法律或稅務的建議。您需向合適的顧問徵詢所有關於投資、法律或稅務方面的事宜。