中國食品安全問題症結在哪里

2014-08-01 13:11:33

  1.各方面對食品安全的認知欠缺,包括生產者、消費者、政府、專家學者、媒體輿論。

  2.制度缺陷:未建立一個高效負責任的嚴密體系。

  A.體制上多頭管理,而且接口不嚴密,比如農產品生產銷售與食品加工管理部門,怎麼來配合監管,不是很清晰。

  B.安全標準不統一,甚至有缺陷。比如對某一種有害物質的檢測方法不一樣,對有害物含量容許標準有爭議!還有一些有害有毒物質未被列入標準,比如嬰兒配方奶粉的抗生素、激素殘留。

  C.責任追究不力。無論對生產經營者還是監管者本身,造成屢錯屢犯、“死不悔改”!

  D.責任擔當不足。這一點是最要命的!試想,如果做錯事做壞事,受到的懲罰和付出的代價不大,且風險很小,而收益可能很大,那麼誰會認真對待?必然投機盛行,屢教不改!當然要區分做錯事和故意幹壞事的情況,後者應嚴厲打擊,直至傾家蕩產,禁止再入行。

  3.食品安全相關者的意識和行為不到位。

  A.生產經營者——企業:欠缺良好的經營動機和理念,甚至缺乏道德底線!導致不正當競爭盛行,缺乏行業自律,根源在拜金主義。結果,往往表現為老實人吃虧,李逵打不過李鬼!誰還會認真負責任地去對待食品安全?

  B.消費者:也存在嚴重的安全意識和自我保護能力欠缺的情況,這使得質量不好的食品也能夠有市場。中國消費者應該多學習營養衛生安全知識。另外,消費者也有不適當維權現象,甚至濫用權利情況,這往往會把事情推向反面,也應該關註。

  C.政府方面:執法還不夠嚴格公正。有標準制定和立法滞後的問題。

  D.專家學者層面:介入食品安全問題不夠充分,未發揮充分的影響力和良心作用,特別是在指導消費、普及食品安全知識方面還大有可為,也需更嚴謹負責。

  E.媒體輿論:導向上有偏差,引導消費方面做得不夠,也有監督偏差現象。

  

本文摘自《貝因美密碼》


  風雲激蕩的三十年在中國大地上造就了一批赫赫有名的本土企業,其中大多是“野蠻生長”起來的民營企業。同時,很多企業在行進的途中消亡了,甚至一些具有相當規模的企業在頃刻間倒下。2008年9月,我們又一次目睹了一個企業“帝國”的落幕和其他“帝國”的“搖晃”。   我們不得不深思:中國本土企業要走向真正的成功,必須扮演怎樣一種社會角色?必須付出哪些努力,“中國制造”才能成為令競爭對手敬畏、令消費者信賴的“品牌”?在消費品領域,中國本土企業如何才能成長為世界級的企業?貝因美的案例或許可以帶給我們一些啟示。

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