這種白色粉末的“濾油粉”為何有如此神奇的功效，到底是什麼產品呢？在内外包裝上，執法人員並沒有看到這種產品的使用說明，也沒有該產品的衛生許可證和執行的衛生標準，以及“濾油粉”使用的說明書、產品檢驗合格證明、批號等，更沒有標志“食品添加劑”字樣。
從2月27日晚11時開始檢查，一直到淩晨3時許，執法人員督促榆林肯德基門店提供“濾油粉”進購和允許添加的合法材料。由於肯德基門店未能出示“濾油粉”須經衛生部許可的相關證件，只提供了内部操作的工藝流程，最後，執法人員依據《食品衛生法》第四十四條規定依法對該產品就地封存。
3月8日，經過多方採訪調查後，《華商報》記者景冀發表了《肯德基違規添加濾油粉?煎炸油反複使用》一文，披露了肯德基添加“濾油粉”，反複使用煎炸油，被當地衛生主管部門查扣的消息。
該文章最後寫道：截至3月7日下午，中國百勝餐飲集團西安分公司沒有提供出衛生部的批準文件。同時，衛生部食品添加劑現行名錄裡也沒有“濾油粉”這一添加劑。從2月15日至3月6日共20天時間裡，鹹陽市衛生局、榆林市衛生局和西安市衛生局先後對肯德基門店進行了檢查，並暫扣了“濾油粉”……濾油粉並非只有陝西肯德基門店在使用，“它作為標準使用模式在全國統一使用”。
值得註意的是，在此期間，中國的最高權力機關會議：全國十屆人大五次會議、政協十屆五次會議正在北京召開。肯德基使用“濾油粉”的報道無疑是在“衆目睽睽之下”十分惹眼，隨之又將是“3•15”國際消費者權益日。《華商報》的報道一發佈，就在傳媒界和飲食界炸開了鍋，由此掀起了一場公衆質問肯德基食品安全的“狂風暴雨”。
“濾油粉”身世調查
據說，恐龍的尾巴挨了打，三天後，恐龍的頭才會感覺到疼痛。因此，很多人把企業對媒體曝光反應遲緩稱之為“恐龍公關”，這是危機公關中最犯忌的。一般來說，危機發生後的24小時，是處理危機的“黃金時機”。如果在這24小時内，當事企業不能及時表明自己正確的態度與立場，很容易引發公衆的反感和事態的擴大。
《華商報》披露報道出版當天下午，肯德基方面就給《華商報》發了《中國肯德基關於“濾油粉”使用情況的媒體回複》。《回複》中委婉承認了其使用“濾油粉”的事實，並稱“濾油粉”是國内食品行業使用的一種商品名稱，其化學名稱是“三矽酸鎂”，而“三矽酸鎂”是國家允許的食品加工助劑。
本文摘自《肯德基——中國式進化》
本書作者在持續8年對肯德基的觀察、報道、研究的基礎上，記叙了肯德基自1987年進入中國後22年的發展歷程，從團隊、供應鍊、拓展戰略、產品、服務、危機處理、企業文化等各個角度剖析了肯德基在中國成功的深層次原因，記錄了肯德基中國進化的全軌迹，點明了跨國企業在中國發展不可逆轉的趨勢——本土化。這既是一部企業發展史，也是一套企業成功經營管理的操作準則。