身陷“蘇丹紅”危機（1）

    身陷“蘇丹紅”危機

    在相對集中的一段時期，堪稱商業信譽良好的跨國公司，吃盡了公衆信任危機的苦頭。奶粉事件中的雀巢、蘇丹紅事件中的肯德基、以及SK-II事件中的寶潔……一家接一家洋品牌像趕大集似的爭相“觸雷”，把一貫迷信洋品牌的中國消費者搞得目瞪口呆：萬萬想不到，怎麼會是這樣？即使再長久使用、消費它們產品的顧客，也會在真相揭露或者是傳言四起的那一刻，做出唾棄的舉動。

    現實中，大多數人對陌生人都充滿了敵意和戒備。在社會心理學家看來，當企業危機發生時，公衆往往會對企業產生一種稱之為“陌生人的敵意”的懷疑與警惕心理。這種彌漫於公衆中的天然的防範心理，會使得突然爆發的企業危機事件，從單一的服務事故、食品健康和日用品等領域迅速蔓延成一場對企業甚至是社會的信任恐慌。

    想想德隆、巨人、愛多、三鹿的例子。又有多少企業是因為來自銀行、投資者和消費者的不信任恐慌，致使資金鏈斷裂，企業就此休克而死！

    面對媒體曝光蘇丹紅事件，以及必須要回答記者有關“肯德基是不是健康食品”質疑時，被推上了風口浪尖的蘇敬轼卻坦然自若，在公開場合和媒體聚光燈下，時而微笑、時而換一種坐姿，指揮著一場蘇丹紅“防守反擊”戰。他的員工評價他勇敢、果斷，懂得審時度勢。

    蘇丹紅“染”紅肯德基

    2005年2月18日，英國上演了一場該國歷史上規模最大的食品召回行動，各大超市和商店緊急撤下多達359個品牌的數百萬件食物商品。英國衆多食品生產銷售商都受到影響，因為制造這些食品所需的“伍斯特調料”中含有一種可能致癌的工業用色素-蘇丹紅（一號）染色劑。

    蘇丹紅，一個聽上去很美的名字。

    其實，蘇丹紅一號型色素是一種人造化學制劑，全球多數國家都禁止將其用於食品生產。科學家通過實驗發現蘇丹紅一號會導致鼠類患癌，它在人類肝細胞研究中也顯現出可能致癌的特性。

    5天後，中國國家質量監督檢驗檢疫總局發出緊急通知，要求各地質檢部門加強對含有蘇丹紅（一號）食品的檢驗監管，嚴防含有蘇丹紅（一號）的食品進入中國市場。此後的近一個月里，圍繞蘇丹紅開始上演一幕幕精彩的“演出”。

    3月4日，北京市有關部門從亨氏辣椒醬中檢出蘇丹紅（一號），並確認蘇丹紅來自廣州田洋。3月15日，肯德基被曝出在新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料中發現了微量蘇丹紅（ 一號）成分。

    據美國《商業週刊》測算的在肯德基51.18億美元品牌價值中，中國消費市場無疑占了很大比例。然而，長期以來建立的信任感，在被曝出產品含有帶蘇丹紅那一刻，品牌價值面臨著坍塌之危。

    

本文摘自《肯德基——中國式進化》

---

　　 本書作者在持續8年對肯德基的觀察、報道、研究的基础上，記叙了肯德基自1987年進入中國後22年的發展歷程，從團隊、供應鏈、拓展戰略、產品、服務、危機處理、企業文化等各個角度剖析了肯德基在中國成功的深層次原因，記錄了肯德基中國進化的全軌迹，點明了跨國企業在中國發展不可逆轉的趨勢——本土化。這既是一部企業發展史，也是一套企業成功經營管理的操作準則。