與此同時，肯德基借用權威力量來論證肯德基食物的安全。世界衛生組織和有關權威機構證明，食用烹制過的雞肉是絕對安全的。據中國衛生部《人禽流感診療方案（2005版）》介紹：禽流感病毒對熱比較敏感，煮沸（100℃）兩分鐘以上可滅殺。
肯德基不厭其煩地召開新聞發佈會，將必要的細節信息透明化，向公衆傳遞信心，“肯德基的所有雞肉產品都以170攝氏度以上的高溫烹制，烹饪時間由2分30秒延至14分30秒，病毒可以被迅速殺滅。整個過程都由電子系統掌控”。
除了讓消費者安心的“攻心術”，肯德基還希望給合資公司的股東以信心，讓股東們知道，公司已經提前作了準備，有能力承擔可能發生的大規模禽流感爆發引發的消極影響。
社會危機無時無刻威脅著企業，就連一些看上去非常強大的世界級企業，如果沒有處理好所遭遇的危機，都可能如“多米諾骨牌”一樣，使災難在與該企業相關的各個領域出現連鎖反應，“崩潰”得一發不可收拾。
從此次肯德基針對禽流感化解不利因素的全過程來分析，企業在建立危機公關處理制度時至少應關註以下問題：一、危機信息的收集處理流程；二、危機公關處理的時間控制；三、危機公關處理的方式與手段；四、危機的定性及企業就危機本身對消費者所作的解釋；五、媒體的介入時間與方式。
危機終將過去，但一些企業面臨危機時的表現，會在人們的腦海裡留下深刻的印象，並進而影響其最終的商業利益。雖然對於禽流感這場危機何時結束，是否還會卷土重來爆發更大的危害，誰都沒有確切說法，但至少到現在肯德基面對這場災難所表現出來的應變能力和應變措施是可圈可點的，並且值得我們國内企業在面對類似危機時借鑒學習。
肯德基不想變成“肯德魚”
《創建好生意》的作者帕特裡克•狄克遜指出，“您的公司可能因卓越的領導、非凡的創新、明智的品牌戰術和有效的變動管理而享有美譽，但倘若世界發生改變，而您卻無所準備，那麼您的事業可能會倒閉”。
危機之中領導者的挑戰在於，將面臨的解決方案和要解決的麻煩一樣多……危機爆發後，優秀領導人的做法是：更具創新性、更勇於接受事實、更坦誠。其實上，每個企業都遇到過“危機時刻”。所有公司的領導人也都面臨過這樣一個問題：如何具有創意地解決危機問題？如何成為一個轉危為機的魔術師領袖？
中國百勝餐飲集團公共事務總監王群對媒體表示，“我們已經對各種可能性作好了準備，包括禽流感大面積爆發的預案”。這個預案被嚴格保密著。有業内人分析，如果中國真的禽流感爆發，肯德基很可能改變食譜成分。
本文摘自《肯德基——中國式進化》
本書作者在持續8年對肯德基的觀察、報道、研究的基礎上，記叙了肯德基自1987年進入中國後22年的發展歷程，從團隊、供應鍊、拓展戰略、產品、服務、危機處理、企業文化等各個角度剖析了肯德基在中國成功的深層次原因，記錄了肯德基中國進化的全軌迹，點明了跨國企業在中國發展不可逆轉的趨勢——本土化。這既是一部企業發展史，也是一套企業成功經營管理的操作準則。