選址：一個成功率百分之百的秘密（3）

    近年開始，隨著新餐廳申報量的逐漸增加，肯德基中國總部市場餐廳開發小組每次開會需要讨論、審核的開店計劃申報案例數開始從十幾家到幾十家地變化著。據悉，大部分的申報都是開會當天就做決定，只有非常少的部分申報被否決，或者是被要求澄清一些問題，又或者是需要提供更多的詳細資料等。

    一直到今天，肯德基都深信這些前期投入的時間、人力以及其他資源是大有所值的，因為把更多精力放在事前以預防問題餐廳的出現，遠比投放在事後清理問題餐廳、賠錢餐廳要高明得多。

    北京開店 肯德基PK麥當勞

    北京-中國的首都，總面積16 800平方千米，市區面積1 040平方千米。下轄11個區、7個縣，戶籍人口達到1 150萬，每天近300萬以上的流動人口。作為中國的政治、文化、科教和經濟中心，在很多的商家眼中，“佔領了北京，就佔領了全國”。然而，要做好北京市場，就必須花出比其他城市更多的時間和精力。

    雖然肯德基在北京前門開設了其在中國的第一家餐廳，北京肯德基有限公司也是當時北京第一家經營快餐的中外合資企業，但讓人意外的是，在2000年之前，肯德基的北京餐廳總數一直落後於麥當勞，而且差距有數十家之多。

    從中國總體市場來看，當時肯德基和麥當勞還沒有非常明顯的強弱對比。北京作為中國的首都，又是1987年肯德基進入中國的“處女地”，曾經創下了許多輝煌的業績。1996年6月，肯德基在中國的第100家店-安貞橋餐廳在北京開業。1998年6月，肯德基全球第10 000家門店也是落戶北京。但是具有如此非凡意義的“革命根據地”卻落後於競爭對手，這對中國肯德基來說簡直是莫大的耻辱。

    為了規劃好在北京市場的發展，自1997年開始北京肯德基有限公司的開發部門投入了巨大的努力。開發部的工作人員每天開著車出去“掃街”，實地勘查開設新餐廳可能的地址。他們幾乎跑遍了北京各個角落，簡直到了對這個每年建築和道路變化極大、當地人都易迷路的大北京城達到了了如指掌的地步。以至於經常會發生這種情況：當北京肯德基有限公司接到某一顧客的電話，建議肯德基在他所在地方設店，開發人員一聽地址就能隨口說出週旁的商業環境特徵。

    於是，北京肯德基開始經歷一個快速發展期。1999年新開餐廳12家，2000年新開餐廳18家，2001年新開餐廳19家。直到2001年的11月5日，北京城第70家肯德基餐廳開業時，在京城拼搏了14年的肯德基員工終於舒了一口氣，因為至此，肯德基遍佈北京的16個區縣，餐廳超過了同行麥當勞在北京的數量。

    

本文摘自《肯德基——中國式進化》

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　　 本書作者在持續8年對肯德基的觀察、報道、研究的基础上，記叙了肯德基自1987年進入中國後22年的發展歷程，從團隊、供應鏈、拓展戰略、產品、服務、危機處理、企業文化等各個角度剖析了肯德基在中國成功的深層次原因，記錄了肯德基中國進化的全軌迹，點明了跨國企業在中國發展不可逆轉的趨勢——本土化。這既是一部企業發展史，也是一套企業成功經營管理的操作準則。